يفخر الكثير من الناس بالشرح طريقة التي يصنعون بها قهوتهم، بل إن البعض أتقن كيفية صنع القهوة إلى درجة التطور الحقيقي.
سواء أكان ذلك قليل السكر، أو خاضعًا للسيطرة، أو مرًا، مع رغوة أو مليئة بالحبيبات، فإن الكثير منكم لا يستطيع ولا يضطر إلى الاستغناء عن قهوتك المفضلة.
شرب القهوة له فوائد صحية عديدة. لكن آراء الأطباء منقسمة حول ما إذا كانت الفوائد قهوة تفوق السلبي أو العكس.
جدول المحتويات
فوائد القهوة
لشرب القهوة العديد من الفوائد الصحية أهمها
1- تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري
في دراسة أجريت عام 2005، وجد أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى البالغين الذين يشربون 4-6 أكواب من القهوة يوميًا أقل بنحو 30٪ من الأشخاص الذين يتناولون ما يصل إلى فنجانين، ويشربون القهوة يوميًا.
عندما تجد نفسك غير مرتاح وعيناك حمراء في العمل، خذ شكوك قلبك، يمكن للقهوة منزوعة الكافيين القيام بهذه المهمة أيضًا.
2- محاربة الجذور الحرة
غالبًا ما ننسى أن القهوة في الواقع نبات، تمامًا مثل أي نبات آخر تحتوي حبوب البن على مواد طبيعية يتغذى عليها الجسم.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على أكثر من 1000 مركب طبيعي من المواد الكيميائية النباتية التي تعمل على تحسين مناعة الجسم وصحته.
العديد من هذه المواد الكيميائية النباتية هي مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.
3- تحسين الذاكرة والإدراك
أفاد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين في الصباح كان أداؤهم أفضل في المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة. يمكن للقهوة أيضًا تحسين الوظيفة الإدراكية مع تقدمك في العمر.
وجدت دراسة أخرى أن الجمع بين القهوة والشيء الحلو كان له أكثر التأثيرات فعالية ؛ فقد ساعد الجمع بين الاثنين في تحسين المهارات المعرفية مع تحسين الذاكرة قصيرة المدى.
تلف القهوة
بالرغم من الفوائد العديدة المذكورة أعلاه، إلا أنها لا تخلو من ضررها، ومنها
1- هشاشة العظام
يمكن للقهوة أن تحفز الجسم على إفراز الكالسيوم في البول، ويؤدي فقدان الكالسيوم اللازم لبناء العظام إلى انخفاض كثافة العظام ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.
يؤدي شرب 150 مل من القهوة إلى فقدان الكالسيوم بحوالي 5 ملليغرام، لكن فقدان الكالسيوم الناتج عن شرب القهوة يمكن تعويضه عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى فنجان قهوة أو عن طريق تناول بعض الزبادي.
2- طيات
على الرغم من احتواء القهوة على مضادات الأكسدة، إلا أن الإفراط في شربها يمكن أن يؤدي إلى تجعد الجلد. والسبب في ذلك هو أن القهوة مدر للبول وأن الإفراط في تناول القهوة يمكن أن يؤدي إلى الجفاف.
عندما يجف الجلد، يفقد الرطوبة والمرونة وتظهر التجاعيد. لذلك إذا تناولت فنجانًا من القهوة في الصباح، فتأكد من شرب كوب من الماء بعد ذلك.
يوصى بشكل خاص بنقع ملعقة كبيرة من أوراق الشيا في كوب من الماء لمدة نصف ساعة وبعد النقع، اشرب السائل مع البذور. بالإضافة إلى تناول الماء بانتظام، فإن بذور الشيا تحمي الجسم من الجفاف.
3- زيادة الوزن
يتسبب الكافيين الموجود في حبوب القهوة في تقلب مستويات السكر في الدم، بينما يتسبب الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم في الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وزيادة الشهية.
الميل إلى تقديم قطعة من الكعكة مع فنجان من القهوة يجعل الجسم يعتمد على السكر مع أول رشفة من الكوب وتندفع جرعة الكافيين إلى الدم.
4- القهوة التقليدية مليئة بالمبيدات
نبات القهوة هو أحد النباتات التي يرشها المزارعون بانتظام لأن نبات القهوة عادة ما يكون مليئًا بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية الأخرى التي يفضل ألا تدخل الجسم.
إذا كنت تستمتع بفنجان من القهوة مرارًا وتكرارًا، فاختر خلطة قهوة عضوية لم تخضع للرذاذ ومكافحة الآفات، لأن المبيدات الحشرية ضارة بالجسم ويمكن أن تسبب الأمراض.
لا يعد التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين حلاً جيدًا لأن خلطات القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن تحتوي على مبيدات حشرية. اختر مزيج القهوة العضوي، سواء كان عاديًا أو منزوع الكافيين.