لطالما استخدم الشاي الأخضر في الطب الصيني التقليدي، ومن المعروف أن فوائد الشاي الأخضر تعالج العديد من المشاكل الصحية. إذن ما هي فوائد الشاي الأخضر دعنا نتعرف عليهم بشكل أفضل.
جدول المحتويات
عن الشاي الأخضر
من المعروف أن الشاي الأخضر له فوائد عديدة، منها
- فعال في علاج الصداع والاكتئاب.
- أوراق الشاي الأخضر الناضجة غنية بمضادات الأكسدة أكثر من الشاي العادي لأنها تمر بعدة عمليات أثناء المعالجة.
- فقدان الوزن، وتحفيز التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
- تخفض نسبة الكوليسترول وتحمي القلب والشرايين.
- الوقاية من السرطان والزهايمر.
- غني بمضادات الأكسدة التي يمكنها محاربة السموم التي تسببها الجذور الحرة التي تصاحب أجسامنا عند تعرضها للإشعاع وتلوث الهواء والتدخين وغير ذلك مما يسبب هذه العوامل
- تلف الأنسجة والأعضاء.
- يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة.
- تسارع الشيخوخة؛
تكمن الفوائد العظيمة للشاي الأخضر في فيتامينات ب وحمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكافيين والعديد من مضادات الأكسدة.
طرق إنتاج الشاي وتجهيزه
يشار إلى أن جميع أنواع الشاي الأخضر والأسود والصيني مصنوعة أساسًا من نبات يسمى كاميليا سينينسيس باستخدام طرق تصنيع مختلفة مثل
- الشاي الأسود الصيني هو نتيجة عملية تخمير الأوراق.
- الشاي الأخضر هو نتيجة عملية تبخير الأوراق الخضراء الطازجة.
فوائد الشاي الأخضر
فيما يلي فوائد الشاي الأخضر بالتفصيل
1- يحمي البشرة
الشاي الأخضر هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي توفر حماية فعالة من أشعة الشمس عن طريق تحييد الجذور الحرة التي تنتجها الشمس والتي تسبب شيخوخة الجلد.
تصل الفوائد الصحية للشاي إلى الجسم سواء كان ذلك من شرب الشاي الساخن أو البارد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الشاي الأخضر في الحماية من تكسر الكولاجين الناتج عن أشعة الشمس، لذلك يمكن دمجه مع الكريمات والعلاجات التجميلية لحماية البشرة.
2- يساعدك على إنقاص الوزن
يزيد الشاي الأخضر من عملية التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن. من المحتمل أن تكون العوامل المسؤولة عن زيادة التمثيل الغذائي للشاي الأخضر هي مادة الكافيين والبوليفينول الموجودة في أوراق الشاي.
في هذا الصدد، أشارت دراسة أجريت في التجارب السريرية على مدى ثلاثة أشهر على 70 شخصًا تناولوا مستخلص الشاي الأخضر إلى انخفاض بنسبة 4.6٪ في وزن الجسم.
3- يمنع ارتفاع ضغط الدم
أظهرت دراسة علمية أن الشاي يقي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما تم العثور على مكونات الشاي الأخضر لمنع هذه الظاهرة عن طريق تحسين مرونة الأوعية الدموية والحماية من العمليات التنكسية فيها.
لمدة ثماني سنوات، تعقبت الدراسة 1500 شخص تتراوح أعمارهم بين 20 وما فوق والذين لم يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون 1-3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا تقل لديهم مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 46 في المائة مقارنة بمن يشربون الشاي بانتظام.
4- حافظ على صحة أسنانك
وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت في اليابان أن شرب كوب من الشاي الأخضر يوميًا يحافظ على صحة أسنانك ويمنع أمراض اللثة التي تؤدي إلى فقدان الأسنان في الشيخوخة. يحتوي الشاي الأخضر على جزيئات مضادة للبكتيريا تساعد في الحفاظ على الأسنان.
كان الأشخاص الذين يشربون كوبًا واحدًا على الأقل من الشاي الأخضر يوميًا أقل عرضة بنسبة 19٪ لفقدان أسنانهم من أولئك الذين لم يشربوا الشاي الأخضر يوميًا. كانت النساء، على وجه الخصوص، أقل عرضة للإصابة بأمراض اللثة بنسبة 13 ٪ مقارنة بالنساء اللائي لم يشربن الشاي الأخضر.
5- يخفض نسبة الكوليسترول
الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر له تأثير مفيد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن اليابانيين الذين يتناولون الشاي الأخضر يوميًا لديهم مستويات أقل من الكوليسترول والدهون الثلاثية. ومع ذلك، أظهر مستوى الكوليسترول الجيد في الدم زيادة.
تشير بعض الدراسات إلى أن مستخدمي الشاي المنتظمين أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
6- يحسن الذاكرة
اختبرت دراسة علمية حديثة مكونين في الشاي الأخضر، مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، مما يريح العضلات ويزيد من الشعور بالهدوء. أظهرت نتائج هذه الدراسة أن هذه المكونات يمكن أن تحفز نشاط الدماغ وتحسن الذاكرة.
اشتملت الدراسة على 100 مشارك بالغ مع انخفاض طفيف في قدراتهم المعرفية، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين. في نهاية هذه الدراسة، تم إجراء اختبار على الأشخاص الذين تم اختبارهم، وأظهرت النتائج أن أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر قد تحسنوا من قدراتهم الفكرية والذاكرة مقارنة بالمجموعة الأخرى.
7- يمنع نزلات البرد والانفلونزا
وجد الباحثون أن الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن
- الشاي الأخضر له تأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات.
- يقلل استهلاك الشاي الأخضر من خطر الإصابة بنزلات البرد أو الأنفلونزا بنسبة 23٪ ومدة المرض بنسبة 36٪.
- تمنع مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر والمعروفة باسم ktchins تكاثر فيروس الأنفلونزا ولها تأثير مباشر في القضاء على الفيروس.
8- مضاد للزهايمر
الأدلة على وجود صلة إيجابية بين شرب الشاي الأخضر ومرض الزهايمر ضعيفة. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2010 أن مستحضرات الشاي الأخضر غنية بمضادات الأكسدة، والتي تلعب دورًا في منع موت الخلايا العصبية المرتبطة بالخرف ومرض الزهايمر.
لكن هل يمكن إثبات هذه النتائج المعملية على البشر ! وبالتالي، فإن النتائج غير الحاسمة تظهر أن الشاي الأخضر يساعد في محاربة مرض الزهايمر.
هل الشاي الأخضر يقي من السرطان
من المعروف عن فوائد الشاي الأخضر ودوره في الوقاية من السرطان، هل تم تأكيد هذا الدور بالفعل ! حتى الآن، لا يوجد دليل قاطع على دور شرب الشاي الأخضر في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان ؛ الأدلة غير كافية ومتناقضة.
دراسة نوعية
وجدت دراسة نوعية أجريت في أوائل عام 2009 والتي راجعت 51 دراسة سابقة وسجلت 1.6 مليون مشارك أن هناك علاقة بين الشاي الأخضر والوقاية من مختلف أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والرئة والبروستاتا والفم وسرطان القولون.
ومع ذلك، فإن الاستنتاج النهائي هو أن الدليل على وجود صلة بين الشاي الأخضر والوقاية من السرطان ضعيف للغاية ومتناقض!
في الختام، قد لا تكون الأدلة على الفوائد السحرية للشاي الأخضر قاطعة، لكن خبراء التغذية يوصون بشربه على فترات بين الوجبات وبكميات معتدلة.