شرح طريقة عمل الأرز المعمر بأكثر من شرح طريقة

المطبخ الشرق أوسطي غني بالأطباق والمأكولات حيث يوجد العديد من النكهات والتوابل في المنطقة، ومؤخراً أصبح المطبخ في هذه المنطقة أكثر شعبية لما يقدمه. من أساسيات المطبخ الشرقي رز معمر الذي يطبخه كثيرون، والأطباق المصنوعة منه عديدة، ومن أهمها رز معمر. إذن ما هو الأرز المعمر ما هي المكونات وكيف تعمل

فيما يلي نتعرف على التريندات، وكيفية طهي طبق مصنوع من عصيدة الأرز بأكثر من شرح طريقة.

تعريف أرز العجين المخمر

يعتبر أرز معمر، أو أرز معمر كما يطلق عليه، من أشهى وأشهر الأطباق المصرية. يعتبر طبق أرز معمر وجبة منفصلة يمكن تناولها بدون إضافات أخرى، ويعتبر طبق رئيسي وهو غذاء ذو ​​قيمة غذائية عالية وشبع. لا يستغرق الأرز المعمر وقتًا طويلاً ويمكن أن يكون مالحًا لأنه يمكن أن يكون حلوًا.

في ما يلي نقدم وصفات بسيطة وسريعة لمحبي الأرز المعمر المالح والحلو.

مكونات لصنع أرز معتق

بعض المكونات التي نحتاجها لصنع الأرز الحامض هي

• 1- مائتي جرام أرز أبيض.

  

• 2- ملعقتان من السمن.

  

• 3- 50 جرام زبدة صفراء أو بيضاء.

  

• 4- كوب ونصف قشطة طازجة.

  

• 5- كوب ونصف حليب.

  

• 6- رشة ملح ورشة فلفل أسود.

  

هذه هي المكونات التي نحتاجها لصنع أرز معتق، والآن نصل إلى شرح طريقة التحضير.

كيف تصنع عصيدة الأرز

قد تختلف الطرق المستخدمة في الطهي من طباخ لآخر، لكن الشرح طريقة المتفق عليها والشهيرة هي كما يلي

1- نأخذ مقلاة متوسطة أو طاجن، وندهن القاعدة والحواف بالسمن، ثم نضيف نصف كمية الزبدة.

2- اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم صفيه.

3- قم بإذابة الملح والفلفل في كمية الحليب السائل.

4- أضف الأرز المصفى مسبقًا إلى الحليب واخلط جيدًا.

5- ضع الخليط الذي تم الحصول عليه مسبقًا في قدر مدهون مسبقًا.

6- أضيفي كمية الزبدة التي كانت متبقية مسبقًا مع الكريمة على وجه الخليط المنتشر في المقلاة.

7- نضع كل شيء في الفرن المسخن على درجة حرارة مناسبة وليست عالية، يمكن أن يستغرق الأرز الناضج حوالي ساعة حتى ينضج تمامًا، ثم نقوم بتشغيل الشواية لإعطاء الوجه توهجًا ذهبيًا جذابًا أثناء التقديم.

بعد ذلك، سنوضح لك كيفية عمل أرز معمر مالح باللحم.

شرح طريقة عمل صوص ابيض سالي فؤاد

مكونات الأرز الحامض باللحم

بعض المكونات التي نحتاجها لإكمال هذا الطبق هي

1- 100 جرام من الأرز حسب الرغبة.

2- نصف كوب شوربة لحم.

3- كوبين حليب.

4- كمية قليلة من ملح الطعام.

5- كيلوجرامات من اللحم ويمكنك اختيار الصنف حسب الرغبة.

6- 50 جرام كريمة.

7-25 جرام زبدة.

8- رشة فلفل أسود.

9- كمية قليلة من الفانيليا.

هذه هي المكونات التي نحتاجها، سنذكر أدناه كيفية صنع أرز العجين المخمر باللحم.

شرح طريقة عمل هريس الأرز باللحم

عندما تتوفر جميع المكونات المذكورة أعلاه، دعنا ننتقل إلى مرحلة الطهي باتباع الخطوات البسيطة التي نذكرها أدناه

1- نغسل اللحم جيداً بالماء.

2- نضع القدر على نار متوسطة ونضيف اللحم ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى يغطى بالكامل.

3- نضيف الكثير من الملح والفلفل وبعض التوابل الأخرى مثل أوراق الغار ونترك اللحم يتسلق حتى ينضج تمامًا.

4- عند التأكد من نضج اللحم، صفيه من الماء والمرق واتركيه جانبًا.

5- بعد ذلك نحرص على غسل الأرز والتخلص من الشوائب فيه، وننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم نرشحه.

6- اخلطي كمية الكريمة والزبدة مع الأرز حتى تحصلي على خليط متجانس مع تداخل جميع المكونات.

7- نضيف الملح والبهارات مثل الفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب جيدا مع الأرز.

8- نأخذ وعاءًا مصنوعًا من السيراميك العميق نسبيًا يسمى بالرام في مصر أو من الممكن استخدام وعاء بيركس، وسوف يقوم بالمهمة على أكمل وجه. ندهن الوعاء الذي اخترناه جيدًا بالزبدة، ثم نأخذ خليط الأرز ونعطي نصفه فقط وننشر عليه الكريمة، ثم نضيف اللحم المطبوخ مسبقًا ونعطيه معنا مع باقي الأرز، تأكد من ذلك من فوق.

9- نأخذ وعاء صغير ونضيف الحليب ورشة ملح وكمية الفانيليا وننتظر حتى يغلي ويذوب المكونات فيه.

10- نضيف الحليب والمرق المصفى من اللحم بمقدار نصف كوب دون خلط المكونات هذه المرة.

11- نشعل الفرن على درجة حرارة 150 درجة، ويمكن أن يستغرق الطبق من ساعة إلى ساعة ونصف لينضج بالكامل ويجف المرق.

12- عندما يصبح الطبق جاهزاً، افتحي الشواية واقلي الطبقة العلوية حتى تصبح ذهبية اللون.

13- قدمي الطبق لأنه سيكون ساخنًا وصحيًا ومبهجًا.

هنا من الممكن استبدال أجزاء الدجاج ومرق الدجاج باللحوم ومرق اللحم، خاصة للأشخاص الذين يحبون اللحوم البيضاء أكثر من اللحوم الحمراء.

كيفية صنع أرز حلو معمر

الناس لديهم أذواق مختلفة والبعض يحب الأشياء الحلوة أكثر من الأطباق المالحة، وفيما يلي نقدم لكم المكونات وشرح طريقة صنع الأرز الحلو، وهو طبق خزفي يباع غالبًا في شوارع مصر.

1- مكونات لعمل الأرز الحلو

• 200 جرام أرز.
• 1 لتر حليب.
• كيس الفانيليا.
• 50 جرام زبدة.
• 50 جرام قشدة طازجة.
• كمية جوز الهند المجفف حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة 75 جرام من السكر حسب رغبتك.
• زبيب

الآن بعد أن قمنا بتجميع المكونات، دعنا ننتقل إلى شرح طريقة التحضير.

2- كيفية صنع أرز حلو معمر

• نحضر أولاً الكمية المذكورة أعلاه من الأرز ونغسلها ثم نضعها في الماء لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص الأرز.
• ثانيًا، نقوم بتصفية الأرز ونضيف الزبدة والقشدة مع التحريك جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• انقلي المزيج إلى قدر من الفخار بعد دهن القاع والجوانب بالزبدة.
• نأخذ وعاءًا، بالإضافة إلى الفانيليا والزبدة، نضيف الحليب والسكر ونطهى على النار حتى تذوب جميع المواد الموجودة في الحليب.
• أضيفي الكريمة وجوز الهند إلى الحليب وقلّبي جيداً.
• نسكب الحليب ومحتوياته على الأرز، ويتم ذلك بهدوء ونرش الزبيب والقشدة على الوجه.
• سخني الفرن على درجة حرارة أقل من 200 لمدة لا تزيد عن ساعة حتى تنضج الكسرولة.
• يقلى الوجه بالشواية أو بأداة معدة لذلك.
• يتم تقديم الطبق كما هو ويتم تناوله في أي وقت من النهار أو الليل.

يمكننا إضافة المكسرات إلى طبق الأرز الحلو المعمر كما نتمنى.

هناك العديد من الابتكارات والتطورات في طبق الأرز المعمر، ويمكن إضافة المواد أو إنقاصها حسب ذوق الشخص أو نظامه الغذائي، لكنها تظل واحدة من أكثر الأطباق شعبية ورواجًا في المجتمع المصري أو حتى شعب زائير. البلد الذي لا يعرف أي جهد لتذوق أطباق البلد اللذيذة. في بعض الحالات يمكن التخلي عن استخدام الفرن إذا لم يكن متوفرا ووضع الكسرولة أو القدر على الموقد على نار منخفضة جدا حتى ينضج تماما وتضاف رقة نضج الأرز المعمر استمتع في فرن