طريقه عمل الكيكة العادية للشيف نجلاء وأهم النصائح

تعتبر الكيك من أشهر الوجبات الخفيفة للجميع، ويمكن تناولها على الإفطار مع مشروبك المفضل، كما يمكن تقديمها مع الشاي أو الكاكاو للضيوف، كما يمكن تناولها بعد العشاء مع كأس من العصير كضوء. الحلوى هي من الحلويات السريعة التي لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير وقدم الشيف نجلاء العديد من أنواع الكيك المختلفة منها شرح طريقة تحضير كعكة الشيف نجلاء العادية وهي من الطرق البسيطة ونتائجه ناجحة.

• جميع مكونات كعكة الشيف نجلاء العادية
• شرح طريقة عمل الكيك العادي من الشيف نجلاء. يصنع
• نصائح مهمة من الشيف نجلاء لنجاح الكعكة
• شرح طريقة عمل كعكة إسفنجية للشيف نجلاء
• شرح طريقة عمل كعكة البابا على يد الشيف نجلاء
• شرح طريقة عمل كعكة الرواني للشيف نجلاء. يصنع

المكونات الكاملة لعمل كعكة الشيف نجلاء العادية

• 350 جرام دقيق أبيض منخول للحلويات
• ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة
• حبة الملح – 1 علبة من مسحوق الخبز
• سكر حسب المذاق الأولي القياسي نصف كوب سكر
• الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة
• كوب وربع حليب دافئ
• 200 جرام من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس

شرح طريقة تحضير الكيك العادي للشيف نجلاء. ل

قبل أن تبدأ في صنع الكعكة، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 140.

يُنخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام، يُضاف قليل من الملح وطلاء البيكنج باودر إلى الدقيق، ويُقلب المكونات جيداً ثم يُترك جانباً.

أحضر الخلاط أو المضرب الكهربائي وأضف السكر والبيض والفانيليا واخلطهم جيدًا في الخلاط حتى يتغير اللون ويفتح، ثم أضف الحليب والزيت واخلطهم لمدة ثلاث دقائق على الأقل.

يُضاف المزيج السائل إلى الدقيق ويُحرّك جيدًا حتى يمتزج القوام جيدًا.

نحضر صينية مقاس 24 مدهونة بالزبدة ورشها بالدقيق، نصب الخليط في الصينية عن طريق تسوية الجوانب، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

تأكد من عدم فتح الفرن قبل مرور 15 دقيقة بعد الصعود على صينية الخبز، حرك صينية الخبز إلى الجانب الآخر بعد ربع ساعة.

تستغرق الكعكة من 25 إلى 30 دقيقة في الفرن وهي صحية وهنا.

نصائح مهمة من الشيف نجلاء لنجاح الكعكة

تحتاج إلى اختيار نوع جيد من الدقيق مناسب لجميع الاستخدامات إذا كنت تواجه مشكلة في طحن الحلوى. لا تفتح الفرن أكثر من مرة للحفاظ على ارتفاع الكيك وعدم السقوط من منتصف الكيك بعد تبريده ليبقى طازجًا.

شرح طريقة عمل صوص ابيض سالي فؤاد

شرح طريقة عمل كعكة إسفنجية للشيف نجلاء

مكونات كعكة الإسفنج

• كوب ونصف دقيق أبيض منخول
• سكر بودرة كوب وربع
• 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة
• رشة ملح – ملعقة ونصف معلقة من البيكينج باودر – ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لعمل الكيك – فانيليا ملعقة كبيرة

إليك كيفية تحضيرها

• نخفق البيض جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة 12 دقيقة على الأقل مع إضافة الخل والفانيليا تدريجياً نضيف السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى يرتفع الملمس ويصبح أبيض وسميك
• نضيف الدقيق المضاف مع البيكنج بودر ورشة ملح ويقلب بحركة طفيفة حتى يبقى الهواء بالداخل مع إضافة الدقيق تدريجياً.
• صينية مقاس 24، ندهنها بزبدة خفيفة ونرشها بقليل من الدقيق حتى تتكون مادة عازلة تساعدك على إخراجها من الصينية بعد مغادرة الفرن
• لا تفتح الفرن على البسكويت إلا بعد مرور عشرين دقيقة حتى لا يسقط من المنتصف
• يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو حتى تتحول الكعكة إلى شوكولاتة
• بعد مغادرة الفرن، يجب أن يجلس لفترة حتى يبرد جيدًا
• زينيها بكريمة الشانتيلي بالفاكهة ويمكنك تزيينها بالسكر البودرة حسب المتاح لديك وهنا وعلى الشفاه.

شرح طريقة عمل كعكة البابا على يد الشيف نجلاء

بعد تعريف الشيف نجلاء على شرح طريقة صنع الكيك العادي، هناك أيضا كعكة بابا، وهي حلوى لذيذة وخفيفة وبسيطة مع المكونات والتحضير.

مكونات كعكة بابا

• 400 جرام دقيق
• كوب ونصف من الزبادي
• 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• يتوفر نصف كوب من الزبدة / السمن
• رشة ملح – ملعقتان صغيرتان من الفانيليا – بودرة الخبز بك
• كوب متوسط ​​من السكر يمكنك اضافة المزيد اذا اردت

المكونات وشرح طريقة صنع الشراب

• كوب ونصف سكر – كوب ونصف ماء – عصير نصف ليمونة، رشة فانيليا – ملعقة صغيرة سمن.
• نضيف الماء إلى السكر ونقلب جيداً، ثم نضعه على النار مع إضافة السمن والفانيليا، وبعد خمس دقائق نضيف عصير نصف ليمونة، وانتظر خمس دقائق أخرى ونطفئ النار، ثم اتركها تبرد.

كيف نخبز كعكة البابا

• اخفقي الزبادي مع البيض والسكر والفانيليا جيدًا في الخلاط الكهربائي، أضيفي السمن واخفقي مرة أخرى حتى يصبح كل شيء متجانسًا.
• بعد نخل الدقيق وإضافة الملح والبيكنج باودر، أحضر وعاءً كبيرًا واخلط جميع المكونات فيه جيدًا والسائل والجاف حتى تمتزج تمامًا.
• نحضر صينية مقاس 28 مدهونة بالسمن ثم نضيف الخليط ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة من 180 الى 200 وبمجرد خروجها من الفرن ساخنا اسكب عليها شراب بارد هنا وعلى شفتي .

شرح طريقة عمل كعكة الرواني للشيف نجلاء. يصنع

الرواني من الحلويات العريقة التي تم تحضيرها اليوم بعدة طرق، فهي مناسبة لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة، فهي سهلة التحضير وشكلها جميل ومذاقها تحفة فنية.

مقادير رواني

• كوب سميد (دقيق البسبوسة)
• نصف كوب دقيق أبيض
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية
• أربع بيضات، درجة حرارة الغرفة
• رشة ملح – فانيليا – طلاء مسحوق الخبز
• · نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
• شراب جوز الهند الخفيف للتزيين أو القليل من المكسرات المبشورة

تحضير الرواني

• احرصي على نخل الدقيق جيدًا ثم إضافة الملح وصودا الخبز والسكر وتقليب المكونات حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• نخفق البيض مع الفانيليا جيدًا بالمخفق لمدة أربع دقائق على الأقل، حتى تتضاعف الكمية ويتغير اللون إلى قشدة خفيفة، ثم نضيف الزبدة الطرية ونستمر في الخفق حتى تمتزج جيدًا.
• يُسكب المزيج السائل في وعاء ويُضاف المزيج الجاف تدريجياً مع الاستمرار في التقليب. صب الخليط في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة مقاس 26 بوصة، وتأكد من أن الجوانب متساوية حتى لا يبرز جانب على الآخر.
• نضعها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة، ثم نقلبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• بمجرد أن يخرج من الفرن، اسكبي السوربيه البارد وزينيه بجوز الهند أو المكسرات المبشورة إذا أردت، قطعيه وقدميه بارداً هنا وعلى شفتيك.

ملاحظة مهمة يجب أن تكون كعكة السوربيه باردة وساخنة الكيك.

يمكنك إضافة الخل الأبيض بدلاً من الفانيليا فهو رائع ولن يؤثر على الطعم.

بشكل عام، قبل صنع الكعك أو الحلويات، تحتاج إلى إخراج البيض من الثلاجة لفترة كافية حتى تكون درجة حرارته مناسبة وترتفع جيدًا