شرح طريقة عمل الشيبس المنفوخ

كيفية عمل شيبس منتفخ

تعد البطاطس المقلية من الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكبار والصغار، ومذاقها المميز يجعلها من أفضل الأطعمة المسلية التي لا تخلو من المرح.

لكن الأمهات يخشين دائمًا أن يأكل أطفالهن مثل هذه الأطعمة المعلبة ويبحثون عن شرح طريقة لتحضيرها في المنزل، خاصة بعد صنع البطاطس المقلية.

اصنع رقائق منتفخة في المنزل خطوة بخطوة

رقائق البطاطس المنفوخة هي واحدة من تلك الأطعمة الخفيفة التي ستسعد دائمًا جميع أفراد الأسرة، ولكن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا، كيف تصنع رقائق البطاطس في المنزل، الأمر الذي قد يتطلب هذه الخطوات البسيطة.

المكونات المطلوبة

1. كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
2. لترا من الماء البارد.
3. خمس ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
4. الكثير من الزيت النباتي للقلي.

شرح طريقة عمل شيبس منتفخ بالمنزل

• بادئ ذي بدء، تحتاج إلى غسل البطاطس جيدًا، ثم تجفيفها بقطعة قماش نظيفة.
• قشر البطاطس بمقشرة واغسلها جيداً مرة أخرى.
• قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة البطاطس، وإذا لم يتوفر قاطع البطاطس، يمكنك استخدام السكين، ولكن بحذر شديد.
• يُسكب مسحوق الخبز في الماء البارد ويقلب جيدًا.
• يجب نقع شرائح البطاطس في خليط من الماء البارد والبيكنج بودر لمدة ساعتين على الأقل ويفضل أن تكون أطول، ويجب وضع شرائح البطاطس في الثلاجة أثناء النقع.
• بعد نقع شرائح البطاطس بدرجة كافية، قم بإعداد مقلاة متوسطة الحجم، صب كمية كبيرة من الزيت النباتي واتركها تسخن جيدًا.
• قم بتصفية كمية مناسبة من البطاطس من خلال غربال ناعم وضع شرائح البطاطس المتبقية في الماء المثلج حتى القلي حتى لا يتغير لونها ويصبح داكنًا.
• بعد التأكد من أن الزيت قد أصبح ساخنًا جدًا، ضع شرائح البطاطس المصفاة بعناية شديدة في هذا الزيت.
• ستلاحظ على الفور أن شرائح البطاطس تنتفخ وتأخذ الشكل الذي تريده، لكن من الضروري مراعاة كمية البطاطس التي ستستخدمها عند القلي.
• من الضروري استخدام كمية متوسطة، لأن بعضها سيحترق، والكثير منها لن يساعد في تحقيق النتيجة المرجوة.
• عندما تحصل على البطاطس المقرمشة ذات اللون الأصفر الذهبي، أخرجي البطاطس من الزيت وأضيفي كمية أخرى من شرائح البطاطس المصفاة.
• يمكنك تكرار نفس الخطوات حتى يتم استهلاك كل البطاطس، وعندما لا تكون هناك حاجة لهذه الكمية، يمكنك وضعها في الثلاجة وتحميرها بنفس الخطوات إذا لزم الأمر.

كيفية صنع رقائق عجين البيض

تحرص كل ربة منزل دائمًا على تقديم جميع الوصفات الجديدة واللذيذة لأفراد عائلتها، وتعد شرح طريقة صنع رقائق البطاطس بالبيض إحدى طرق صنع البطاطس المنفوخة في المنزل وقد تستغرق هذه الشرح طريقة بضع خطوات

المكونات المطلوبة

1. كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
2. ملعقتان كبيرتان من الحليب البارد المغلي مسبقًا.
3. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
4. ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
5. نصف كوب خل أبيض نقي.
6. ملح أبيض ناعم حسب الرغبة.
7. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم أو حسب الرغبة.
8. الكثير من الزيت النباتي للقلي.

كيفية صنع رقائق عجين البيض

• اغسل البطاطس جيدًا ثم جففها بمنشفة أو قطعة قماش نظيفة.
• قشر البطاطس بمقشرة البطاطس وإذا لم يتوفر ذلك يمكنك استخدام سكين ولكن بحذر شديد.
• يمكنك تقطيع البطاطس كما تريد، أو تقطيعها إلى بطاطس مقلية باستخدام آلة الرقائق، أو تقطيعها إلى شكل إصبع أو اختيار شكل الأجنحة المألوفة.
• ضع قدرًا مناسبًا على النار وأضف كوبًا من الماء وكوبًا آخر من الخل الأبيض.
• ثم ضعي البطاطس في خليط الماء والخل لمدة خمس دقائق فقط.
• بعد ذلك مباشرة، يتم ترشيح البطاطس من خليط الماء والخل بمنخل مناسب.
• في وعاء آخر، نخفق البيض جيدًا، ثم نضيف الطحين والملح والفلفل الأسود والحليب واستمر في الخفق حتى يتكون خليط شبه سائل.
• نضع مقلاة متوسطة الحجم على النار ونضيف كمية كبيرة من الزيت ونتركها حتى يسخن الزيت لنتيجة رائعة.
• بعد أن يسخن الزيت، تُغمس وحدات البطاطس في خليط البيض مع الحليب والدقيق وتوضع في الزيت.
• عند التحميص، من الضروري مراعاة كمية البطاطس التي تضعها في الزيت للقلي. من الضروري أن تكون كمية معقولة حتى لا تحترق أو لا تحصل على النتيجة المرجوة.
• انتظري حتى تتحول قطع البطاطس إلى لون أصفر ذهبي مميز، ثم اخرجيها على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت الزائد في البطاطس. في نفس الوقت، يمكن أن تساعدك هذه الخطوة في الحصول على بطاطس مميزة.
• يمكنك تكرار نفس الخطوات خطوة بخطوة حتى تنتهي من استخدام كل البطاطس التي لديك.
• أو يمكنك قلي ما تحتاجه والاحتفاظ بالكمية المتبقية في الثلاجة حتى تحتاجها وتحتاج إلى معرفة أنها تحتاج إلى التحميص في نفس اليوم أو في اليوم الثاني على الأكثر.