فوائد الفلفل الالوان لمرض السكر

الفلفل الملون لمرض السكري

يجب على مرضى السكر اتباع قواعد نظامهم الغذائي عند تناول الفواكه والخضروات، كما أن الفلفل الملون يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمرض السكري لأنها تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وتقليل حدوث المضاعفات.

الفلفل الملون لمرض السكري

يبطئ هضم الكربوهيدرات والدهون

• يمنع الأنثوسيانين الموجود في الفلفل نشاط اثنين من الإنزيمات الهضمية الأساسية، وهما ألفا جلوكوزيداز والليباز.
• يقوم إنزيم ألفا جلوكوزيداز بتفكيك الكربوهيدرات وتحويلها إلى جلوكوز، وعند هذه النقطة يتم إفراز الليباز عن طريق البنكرياس ويعمل على تحويل الدهون إلى أحماض دهنية.
• عندما تبطئ الدهون والكربوهيدرات عملية الهضم، تنخفض نسبة السكر في الدم والدهون، مما يساعد على تقليل مخاطر ارتفاع نسبة السكر في الدم والتحكم في مستوياته في الدم.

نشاط قوي مضاد للأكسدة

• مع زيادة الدهون والجلوكوز في الدم، تصبح أكثر عرضة للأكسدة.
• يحتوي الفلفل الملون على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية، وهي من مضادات الأكسدة القوية.
• تساعد المواد الكيميائية النباتية على التخلص من الجذور الحرة الضارة وتقليل خطر حدوث مضاعفات صحية بسبب مرض السكري.

منخفضة في السعرات الحرارية

• إذا كان الشخص مصابًا بالسمنة ولديه أحد أفراد عائلته مصاب بداء السكري، فإن هذا الشخص معرض لخطر الإصابة بالمرض.
• عند تناول الفلفل مع النظام الغذائي يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على مستويات السكر في الدم.
• يحتوي الفلفل على مادة الكابسيسين التي تساعد على حرق الدهون وتسريع عملية التمثيل الغذائي والتحكم في السمنة وتحسين الصحة العامة.

فوائد الفلفل الملون لمرض السكري

• يحتوي الفلفل على عناصر غذائية وهو منخفض السعرات الحرارية، وكل 100 جرام تحتوي على 31 سعرة حرارية.
• الفلفل الحلو مضاد للسرطان، وينظم مستويات السكر في الدم ويخفض الدهون الثلاثية.
• مضاد للأكسدة، يحمي الناس من العدوى ويساعد في بناء الكولاجين في الجسم.
• يحتوي على فيتامين أ لاحتوائه على الكاروتينات، واللوتين، والفلافونويد، والكريبتوكسانثين، وهي مركبات تحمي جسم الإنسان من العدوى حيث أنه مضاد للأكسدة.
• يحتوي على فيتامين سي والعديد من المعادن مثل الزنك والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
• يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومضاد للبكتيريا ومضاد للسرطان.
• يساعد الفلفل الحار على التحكم في مستويات الأنسولين في الدم، مما يخفض نسبة السكر في الدم بنسبة 60٪.
• وهو مصدر مهم لفيتامينات ب للجسم، وهي الريبوفلافين والنياسين والثيامين، والتي يتم تناولها كمكملات غذائية عند نقصها.
• يساعد الفلفل الملون على الاسترخاء ويمنع سرطان المعدة.

قوانص بالفلفل الملون لمرض السكري

مكونات

1. نصف كيلو معدة دجاج.
2. 2 لون فلفل.
3. بصلة متوسطة.
4. نصف ليمونة.
5. 2 ملاعق كبيرة من الخل.
6. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
7. نصف ملعقة ملح.
8. ملعقة صغيرة من الكركم والكاري.
9. 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

الإعداد

• نحضر مقلاة تيفال ونضع فيها 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة ونسخنها.
• ثم يقطع البصل ويوضع في الزيت ويقلى حتى ينهار.
• ثم يضاف الفلفل ويقلب جيدا لبضع دقائق.
• ثم نضيف حوصلات الدجاج ونحرك المكونات ونعصر نصف ليمونة ونضيف الخل ونتركها تنضج وتغطى.
• ثم نضيف البهارات والملح والكاري والكركم وقدمي قوانص الدجاج ساخنة.

سلطة الباذنجان بالفلفل الملون لمرض

مكونات

1. Romi Aubergine متوسط ​​الحجم.
2. فلفل اخضر.
3. فلفل أحمر.
4. فلفل أصفر.
5. قطعة كوسة.
6. كوب بقدونس وكزبرة.
7. كمون، فلفل حار و ملح.
8. 2 ملاعق كبيرة من الخل.
9. نصف ليمونة.

الإعداد

• نقطع الباذنجان ونضعه في الماء ورشة ملح.
• نقطع الفلفل الملون إلى مكعبات ويقلى بالزيت.
• ثم نخرجها من الزيت ونضع الكوسة في مكانها ونقليها، ثم نخرجها ونضع الاثنين على منشفة مطبخ لتصفية الزيت منها.
• نغسل الباذنجان جيدًا من الملح والماء، ثم نقليه في الزيت حتى ينضج، ثم نصفيه من الزيت.
• ثم نضع الباذنجان فوق الكوسا فوق الفلفل الملون والخضر ونقلبهم.
• ثم نضيف البهارات والملح والكمون والصلصة الحارة ونصف ليمونة وملعقة من الخل ونخلطهم ونقدمهم.

كبدة دجاج بالفلفل الملون لمرض السكري

مكونات

1. نصف كيلو كبدة دجاج.
2. نصف كوب زيت ذرة.
3. ألوان الفلفل.
4. 2 فص ثوم مفروم.
5. نقطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة.
6. كزبرة مجففة.
7. ليمون.
8. ملح وفلفل أسود.

الإعداد

• نحضر وعاء ونضيف زيت الذرة ثم البصل ونقلب حتى تذبل ثم نضيف الثوم والفلفل.
• ثم نضيف كبد الدجاج ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الحامض والكزبرة المجففة ونقلب ونترك لمدة 10 دقائق.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يقدم ساخناً.

دجاج بالفلفل الملون

مكونات

1. فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
2. صدر دجاج.
3. مسحوق البصل والثوم.
4. زيت الذرة.
5. ملح وفلفل أسود.

الإعداد

• نحضر قدر ونضيف زيت الذرة حتى يسخن ثم نضيف صدور الدجاج ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الفلفل الملون ونقلب ثم نضيف الثوم ومسحوق البصل ونتركه حتى ينضج.
• ثم يضاف الفلفل والملح ويترك لمدة 5 دقائق ثم يقدم.

وأخيراً كل التفاصيل والمعلومات الهامة والخاصة عن الفلفل الملون في مرض السكري وفوائده لمرضى السكر ووصفاته المختلفة.