الملوخية من الأطباق الرئيسية، وطاولة الطعام تكاد تخلو منها، وهي نوع من النباتات المزهرة، لونها أزهار صفراء، وتحتاج إلى طقس دافئ لأنها لا تتحمل البرد، وهي من أشهر الأطباق التي تقدم في مصر والشام والسودان محضرة لكنها تبقى طبقًا مصريًا.
لقد بدأ للتو في الظهور في أجزاء أخرى من العالم. شجرة الملوخية قصيرة، لا يزيد طولها عن 70 سم، بأوراق خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة يمكن استخدامها للطبخ، وكذلك تجفيفها واستخدامها فيما بعد.
تتمتع الملوخية بفوائد كبيرة لصحة الجسم، لذلك في مقال اليوم على موقع Ocean الإلكتروني نقدم لك تقريرًا كاملاً عن الفوائد الصحية للملوخية للجسم بشكل عام
ما هي فوائد ومضار الملوخية
نظرًا لأننا أردنا معرفة فوائد الملوخية لصحة الجسم، فإننا نعرف أولاً القيمة الغذائية للملوخية لأنها من أغنى الخضروات بفيتامين أ، إلى جانب احتوائها على فيتامين ب وتحتوي أيضًا على الحديد. الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمنغنيز ويحتوي أيضًا على الكلوروفيل الأخضر وبيتا كاروتين بتركيزات أعلى من الجزر والسبانخ والخس، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين أ.
والآن، إليك أهم الفوائد الصحية للملوخية
يحتوي على فيتامين أ الذي يقوي جهاز المناعة فيتامين أ فعال في محاربة الالتهابات والأمراض، والملوخية غنية بهذا الفيتامين.
السيطرة على ضغط الدم محتوى البوتاسيوم المرتفع في الملوخية يساعد على خفض ضغط الدم والتحكم فيه.
تحتوي على فيتامين ب، الذي يحول الطعام إلى أحماض أمينية ويزيد من إفراز هرمونات الذكورة.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من أعراض الشيخوخة مثل ظهور التجاعيد.
تعزيز صحة القلب يساعد ضبط ضغط الدم أيضًا على تعزيز صحة القلب وعمله بشكل جيد، وهذه إحدى فوائد الملوخية لصحة الجسم.
تنظيم عمل الجهاز الهضمي الملوخية من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي تساعد بشكل فعال في تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتسهيل مهامه.
الملوخية من الأطعمة الغنية بالكلوروفيل الأخضر والكاروتين.
الملوخية مفيدة للبشرة الجافة للحفاظ على نعومة البشرة ونضارتها، ينصح الأطباء بتضمين الملوخية في نظامك الغذائي، كما أنها تستخدم لعلاج الأشخاص الذين يعانون من الصدفية.
من فوائد الملوخية على صحة الجسم محاربة الأرق واضطرابات النوم، حيث يساعد محتواها من البوتاسيوم والمغنيسيوم على تنظيم عمل الأعصاب واسترخاءه.
ضرر الملوخية
لا يمكننا حصر فوائد الملوخية على صحة الجسم، فهي كثيرة، ومن ناحية أخرى، هناك الكثير من الضرر من الملوخية مع الإفراط في تناول الطعام، حيث أن كثرة تناول الملوخية يزيد الضغط ويضر أيضًا القولون. ويهدد ابتلاعه طوال الوقت بالتهاب القولون وانتفاخ البطن.
فوائد الملوخية للتنحيف
تتمتع الملوخية بالعديد من الفوائد في إنقاص الوزن، وهي من الخضروات التي لا تفقد قيمتها الغذائية بعد الطهي أو الغسيل، ولكي لا يزيد الوزن عند تناول الملوخية، احرص على عدم إضافة الدهون
- استشر الطبيب لإضافة الملوخية إلى النظام الغذائي لكل امرأة على حدة، حيث يمكن أن يسبب الإسهال.
- لا تستخدم الزيوت والزبدة والثوم المقلي عند تناولها في وجبات النظام الغذائي.
- تناول كميات معتدلة من الملوخية “ثلاث مرات في الأسبوع” للاستفادة من الفوائد الغذائية للملوخية.
- غسل أوراق الملوخية بخل التفاح قبل الغليان أو التجفيف ضروري لجني الفوائد العامة.
- يفضل تناول الملوخية على أطباق السلطة بعد تجفيفها أو تقطيعها للأوراق الطازجة، وذلك للاستفادة منها خلال النظام الغذائي الذي يحدده الاختصاصي لكل امرأة على حدة.