شرح طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم

شوربة كريمة الدجاج و شوربة الفطر

الحساء من الأطعمة التي تغذي الجسم، وهناك العديد من الأنواع والطرق المختلفة، مثل شوربة الدجاج بالكريمة والفطر، وشوربة الدجاج بالكريمة، وطرق أخرى ومختلفة حسب شرح طريقة كل طباخ.

شوربة دجاج بالكريمة والفطر

مكونات

1. كوبان من قطع الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. أربعة أكواب من الحليب.
3. ¼ كوب فطر مقطع إلى قطع صغيرة.
4. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
5. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
6. ملعقتان كبيرتان من السكر.
7. نصف ملعقة صغيرة ملح.
8. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

أسلوب المعالجة

• لبدء تحضير حساء الدجاج بالكريمة والفطر، يحضر وعاء على النار، ثم يضاف الزيت ويضاف الدقيق حتى الحماية.
• عندما تلاحظ أن الدقيق قد تحول إلى عجينة، أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
• استمر في التقليب لبعض الوقت حتى تلاحظ أن الخليط قد أصبح كثيفًا.
• ثم نضيف الدجاج والفطر والتوابل (السكر والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم).
• تمتزج المكونات جيدًا معًا، وتترك القدر على النار ليغلي لمدة عشرين دقيقة على الأقل، ويجب أن تكون درجة حرارة النار هادئة.
• ثم يوضع خليط الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما.
• يوضع الحساء على النار مرة أخرى لمدة ربع ساعة على الأقل، ثم يقدم ويشبع

شوربة كريمة الدجاج بالفطر من الشيف أميرة شنب

مكونات

1. كوب شرائح فطر.
2. كمية مكعبات صدور الدجاج.
3. نصف كوب زبدة
4. نصف كوب بصل مفروم.
5. نصف كوب كريمة ثقيلة.
6. الليمون المعاصر.
7. ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
8. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
9. كوبان من مرق الدجاج.
10. نصف كوب بقدونس مفروم.
11. فص ثوم مفروم.
12. ملح للتذوق.
13. فلفل أسود حسب الرغبة.

أسلوب المعالجة

• يتم تحضير الوعاء بإضافة الزبدة ثم إضافة البصل والدجاج والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم مع التحريك والراحة لمدة ثلاث دقائق.
• ثم نضيف الزعتر وملعقة الطحين ونقلب جيداً.
• بعد ذلك يضاف الفطر ويقلب مرة أخرى ثم تضاف الكريمة وكوبين من المرق.
• اخلطي المكونات معًا واتركيها تغلي حتى تنضج جيدًا.
• بعد مرور الوقت ونضج الدجاج، أضيفي البقدونس واتركيه لمدة خمس دقائق أخرى، ثم قدميه وأضيفي عصير الليمون وقدميه ساخناً وهادئاً.

وصفة شوربة كريمة الدجاج بالفطر للشيف الشربيني

مكونات

1. كمية الفطر بالكمية
2. مكعبات دجاج
3. قشطة لبنانية
4. مكعبات مرق الدجاج مكعبات
5. بصل مقطع
6. البقدونس المفروم
7. زبدة
8. رش الدقيق
9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

أسلوب المعالجة

• نضع القدر على النار ونسكب الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ومكعب المرقة ورشة طحين مع التحريك باستمرار.
• يقطع الفطر ثم يوضع في الوعاء ويضاف إليه مكعبات الدجاج ثم يغلي الماء ويضاف إليه وتتوقف الكمية على كمية الفطر والدجاج.
• اتركي المكونات تنضج حتى تنضج، ثم افركيها معًا في الخلاط الكهربائي وضعيها على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي كريمة اللباني وقدميها ساخنة وشبع.

شوربة كريمة الدجاج بالفطر من الشيف يسري خميس

مكونات

1. أربعة أكواب من مرق الدجاج.
2. كوب دجاج مبشور ومطبوخ.
3. مائة جرام من الفطر الطازج.
4. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
5. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
6. كوب قشطة.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

أسلوب المعالجة

• يتم تحضير قدر عميق ووضعه على النار، وبعد ذلك تضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة والدقيق ويخلطان جيدًا معًا حتى يلاحظ احمرار طفيف.
• ثم نضيف مرق الدجاج (الحساء) مع التحريك باستمرار.
• يتم تحضير الفطر عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضع مقلاة على النار وإضافة الفطر والملح والفلفل وتقليبها معًا حتى تذبل.
• يتم تقليب الحساء بانتظام، وفي حالة غليانه ولوحظ قوام كثيف، تتم إضافة قطع الدجاج المطبوخة والفطر المحضر ويتركوا مرة أخرى ليطهىوا معًا على النار.
• بمجرد الانتهاء، يضاف الكريم قبل التقديم ويجب تقديمه ساخناً وهادئاً.

شرح طريقة أخرى لعمل شوربة الدجاج بالكريمة وحساء الفطر

مكونات

1. ثلاثة صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. كوب حليب.
3. ربع كوب مرق دجاج (شوربة).
4. مائة جرام من الفطر المفروم.
5. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
6. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

أسلوب المعالجة

• نحضر قطع الدجاج ونضعها على النار بإضافة ملعقة من الزبدة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب ونتركها لمدة دقيقة.
• ثم أضيفي الفطر المعلب وحركي واتركيه معًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تلاحظ نفاد الماء.
• نحضر وعاءً آخر، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة والدقيق ونقلبهما لفترة وجيزة، ثم نضيف الحساء ونتركه حتى يغلي.
• أضيفي كوبًا من الكريمة الثقيلة أو الكريمة المغلية إلى الوعاء أو استبدليه بكوب من الحليب وقلبي مرة أخرى.
• بعد ذلك، يُضاف الدجاج والفطر، المُعدان مسبقًا في البداية، ويضافان إلى الحساء مع الكريمة مع التحريك باستمرار.
• أضف الحساء إذا احتجت إلى مزيد من الملح، أضف قرصة أخرى إذا أردت واتركها تطهى معًا لمدة خمس دقائق.
• ثم قدمي حساء الدجاج بالكريمة والفطر، لكن يجب تقديمه ساخناً ومبهجاً.