شرح طريقة عمل سجق الشارع مجربة وصحية

كيف تصنع سجق الشارع

ينجذب الكثير منا إلى الوجبات السريعة التي تُقدم في الشارع، وخاصة شرح طريقة صنع نقانق الشوارع، لكننا لا نضمن صلاحية اللحوم المستخدمة، لذلك سنقدم لك شرح طريقة التحضير مثل الشارع لكنها مضمونة جيدًا.

كيف تصنع سجق الشارع

هذه الشرح طريقة هي نفس شرح طريقة الباعة الجائلين بكل توابلهم ومذاقهم الرائع واللذيذ، لكنها مفيدة وصحية وتضمن صلاحية الإنسان على عكس صفقات السوق.

مكونات

1. كيلو نقانق شرقية.
2. ملح وفلفل أسود.
3. نفرم فص ثوم ناعما.
4. نصف كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات.
5. يفرم كيلو من البصل إلى أرباع ويقطع ناعماً أو يستخدم الخلاط.
6. ربع كيلو فلفل حار مفروم.

الإعداد

• نأخذ مقلاة ونضعها على النار ونضع الزيت فيها ونسخنها ثم نضع السجق الشرقي فيها.
• ثم نحركه لبضع دقائق على نار عالية، ثم نضعه في طبق ونتركه يقف.
• نضع البصل في دهن القلي، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً حتى ينضج.
• ثم يضاف الثوم المفروم والفلفل الحار ثم الطماطم المقطعة ويقلب.
• ثم نضع النقانق في الأعلى ونقلب مع جميع المكونات حتى تنضج.
• ثم نطفئ النار ونضع النقانق في السندويشات، وتقدم النقانق ساخنة مع المخللات.

شرح طريقة عمل نقانق شارع الاسكندرية

مكونات

1. سجق وطماطم.
2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
3. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
4. فلفل أسود وملح.
5. بترول.

الإعداد

• نقطع النقانق إلى حلقات، ثم نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت، ثم نضع النقانق فيها ونقلب حتى يصبح لونها بني.
• ثم نضع النقانق في وعاء، ثم نضع البصل في الزيت مع الفلفل الأخضر والطماطم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف السجق والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا.
• ثم نقدم سجق اسكندراني بخبز فينو، طحينة، سلطة أو خبز بلدي، ونقدمها مع أرز أبيض.

سجق الشارع المشوي والبطاطا المتبله

مكونات

1. كيلو نقانق المدينة.
2. طماطم مقطعة.
3. يقطع البصل إلى شرائح.
4. كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
5. 4 ملاعق كبيرة كمون، كاري، ملح، دبس رمان، بابريكا وفلفل أسود.
6. ملعقة صغيرة من الزعتر والقرفة وبهارات اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
7. 3 ورقات من ورق الغار وليمون.
8. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

الإعداد

• تبلي السجق بدبس الرمان والثوم والليمون ونصف البهارات واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق.
• نضع النصف الثاني من البهارات المتبقية مع الثوم و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على مكعبات البطاطس ونخلط المزيج جيداً مع البطاطس.
• نقوم بتنزيل شرائح الطماطم من الداخل ونضع أجنحة البصل مع البهارات.
• نجهز صينية ثم نضع كيس حراري بداخلها ثم نضع المكونات بالترتيب الأول البطاطس ثم السجق ثم شرائح البصل والطماطم ثم نغلق الكيس الحراري ثم نقوم بعمل ثقب في حقيبة من فوق.
• ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
• ثم نحضر فحم ونضعه على البطاطس والسجق، ثم نضع قطعة سمن أو قطرة زيت على الفحم ونغلق الصينية حتى تمتص المكونات رائحة الفحم وتقدم مع الخبز أو الأرز.

كيفية صنع سجق الشارع مع نودلز البشاميل

مكونات

1. نصف كيلو سجق.
2. نصف كيلو باستا مطبوخة.
3. 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
4. 2 طماطم، فلفل و 2 بصل مقطع إلى شرائح.
5. فلفل أسود وملح.
6. جوزة الطيب والمستكة والقرفة المطحونة.

مكونات مكونات البشاميل

1. 2 كوب حليب.
2. 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
3. 2 ملاعق كبيرة دقيق.
4. نصف كوب قشطة لبنانية.
5. كوب جبن شيدر.
6. كوب جبن موزاريلا.
7. فلفل أسود وملح.

الإعداد

• يقلى السجق بالبصل مع الطماطم والفلفل والثوم بالسمن.
• ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والبهارات ونخلط جيداً مع التحريك باستمرار.
• ثم تضاف المعكرونة بعد الطهي وتحريكها ثم نقلها إلى طبق للخبز.

كيف تحضر البشاميل

• نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونضعه على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر قليلاً ثم نضيف الحليب والقشدة.
• ثم يُغلى المصطكي وجوزة الطيب والفلفل الأسود والتوابل الملح حتى يصبح القوام سميكًا
• ثم نضع الجبن على البشاميل ثم نضعه في مقدمة الصينية، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لون الوجه إلى البني، ثم نتركه يبرد ثم نقطعه إلى قطع ونقدم.

شرح طريقة عمل سجق الشارع باللحم المفروم

مكونات

1. كيلو نقانق.
2. كيلو لحم مفروم.
3. 3 فصوص ثوم.
4. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل.
5. نصف فلفل أحمر.
6. ملعقة كبيرة بابريكا.
7. كوب من الماء البارد

الإعداد

• يُهرس الثوم والبابريكا في الكبة ويُضاف اللحم المفروم والملح والبهارات ويُطحن جيدًا.
• ثم نضيف كوب الماء إلى الخليط ونخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعما.
• ثم يتم حشو الخصلة باللحم البقري المفروم من خلال مسدس بيتي فور، ثم يتم تشكيلها على شكل أصابع وتحفظ في الثلاجة لحين استخدامها، وتُزال من أجل تحميرها وتقدم مع الطعام.

كانت هذه، في النهاية، بعض الطرق لعمل سجق مشوي، مقلي، نقانق شارع الإسكندرية، لحم مفروم ومعكرونة بجميع المكونات وبتفاصيل رائعة.