عرف قدماء المصريين فوائد البصل الأخضر منذ العصور القديمة، وأدركوا أهميته في المطبخ الفرعوني
نظرًا لفوائده العديدة، فقد كان يعتبر غذاءً مهمًا ومقويًا لجسم الإنسان من قبل الأطباء في العصور القديمة
ووزعت صحته على بناة الأهرامات حيث كانت تستخدم كمصدر شهية ومدر للبول.

ونرى السجلات المصرية القديمة على جدران المعابد ورسومات البردي من البصل وحتى وصلت إلى نقطة التقديس.
وضعوا البصل في القبور مع الموتى لأنهم اعتقدوا أنه عندما تعود الحياة إليهم، فإنها ستساعد الموتى على التنفس.

والآن، بعد أكثر من سبعة آلاف عام من العصر المصري القديم، اكتشف العلماء الفوائد المذهلة للبصل الأخضر

تشمل بعض الفوائد الصحية للبصل الأخضر للجسم ما يلي

تقوية المناعة

وذلك لأن البصل الأخضر يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية الطبيعية مثل الفلافونويد والأنثوسيانين
والتي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية وبحسب نتائج دراسة نشرت عام 2001 ونشرت نتائجها في المجلة
(المجلة الأمريكية للتغذية السريرية) تساعد مركبات الفلافونويد في تقليل إفراز الإنزيم المسؤول
ينتج الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الحمض النووي وأنسجة الخلايا، وتتلف أنسجة الجسم، وتسبب السرطان.

تعزيز صحة العظام وحمايتها من الهشاشة

حيث أن البصل الأخضر من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات (C و K) التي تلعب دورًا مهمًا في تقوية وبناء العظام.
لأنه يمد الجسم بـ 2٪ فيتامين سي وهي الكمية الموصى بها للمساعدة في بناء العظام وحمايتها من الهشاشة.
يلعب دورًا في بناء الكولاجين المهم في الحفاظ على صحة العظام وحماية خلايا الجسم المختلفة من التلف.

عندما يتعلق الأمر بفيتامين K الذي يوفر حوالي 16٪ من الكمية الموصى بها للجسم، فمن المهم لعملية
يمتص الجسم الكالسيوم ويستخدمه للحفاظ على كثافة العظام
بالإضافة إلى قدرته على التحكم في عمليات تخثر الدم والعمليات الحيوية الأخرى في الجسم.

من فوائد البصل الأخضر تعزيز صحة القلب

يعتبر البصل الأخضر علاجًا ممتازًا للأمراض المتعلقة بصحة القلب والأوعية الدموية وهو أحد أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها
لمرضى الكوليسترول والقلب، لاحتوائه على نسب عالية من الألياف، مما يرفع مستوى الكولسترول الجيد
في الجسم ويقلل من مستويات الكوليسترول الضارة.
بالإضافة إلى أن هذا النوع من البصل يقلل من عمل المواد التي تؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، وبالتالي تمنع القلب
من التعب أو الضعف.

ويحتوي البصل الأخضر على فيتامينات (A و C) التي تساعد على منع تلف أنسجة الخلايا
من خلال محاربة آثار الجذور الحرة ومنع تلف الأنسجة والخلايا المختلفة.

بالإضافة إلى أن فيتامين (ج) الموجود في البصل الأخضر يعمل على تنظيم ضغط الدم ومنع ارتفاعه
وهذا بدوره يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

صحة العين

يقطع البصل الأخضر شوطًا طويلاً نحو تعزيز صحة العين لأنه مصدر غني للكاروتينات (وهي أصباغ عضوية صفراء).
لوتين وزياكسانثين
ينتقل اللوتين، الذي يسميه العلماء “فيتامين العين”، عبر جميع أجزاء الجسم
خاصة بالنسبة لأجزاء العين تسمى “الشبكية والعدسة”.
وجد باحثو جامعة هارفارد أن تناول 6 ملغ من اللوتين يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي.
(التنكس البقعي) بنسبة 43٪.

الزياكسانثين

له القدرة على الوصول إلى المنطقة الحساسة من العين بكميات كبيرة.
يساعد ذلك على حماية العدسة وشبكية العين وأنسجة العين، مما يمنع الرؤية والوهج والحساسية للضوء
وبعض الحالات التي يمكن أن تصيب العينين، مثل إعتام عدسة العين.

يحتوي البصل الأخضر أيضًا على فيتامينات (أ) و (ج)، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة العين وتقوية البصر.
لأنها تساعد في منع التنكس البقعي.
يجب إعطاء كل شخص كميات كافية، وفقًا لتقرير صادر عن الجمعية الطبية الأمريكية لطب العيون
يستخدم فيتامين أ للوقاية من جفاف الملتحمة (مما يعني أن العين لا تستطيع إنتاج الدموع) والعمى الليلي

فيتامين (ج)

يحمي البصر ويعالج الحساسية التي يمكن أن تؤثر عليه من خلال محاربة الجذور الحرة
كما أنه يساعد الجسم بشكل عام على امتصاص المزيد من المعادن والعناصر الغذائية
في إحدى الدراسات طويلة المدى، وفقًا لدراسة أجروها، وجد الباحثون ذلك من بين 3000 شخص
(الأعمار من 43 إلى 66 عامًا) كان إعتام عدسة العين أقل شيوعًا بنسبة 60٪.
مقارنة بالأشخاص الذين تتبعوا تناولهم للفيتامينات مثل فيتامين ج أو فيتامين هـ.

صحة الجلد

من فوائد قشر البصل الأخضر قدرته على حماية البشرة من التجاعيد وحماية البشرة وترطيبها
ترجع حماية البشرة من التجاعيد إلى محتواها العالي من فيتامين سي.
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الأكسدة بفعل أشعة الشمس
الغبار وجميع الملوثات التي تهاجم الجلد.

يعود ترطيب البشرة إلى البصل الأخضر، الذي يحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ، والذي يدخل الجلد
في صناعة مستحضرات التجميل والمرطبات التي تعمل على تحسين ترطيب البشرة
يستفيد الجسم مباشرة من تناوله.

إزالة السموم من الجسم

يحتوي البصل الأخضر على مركبات أمينية تساعد في طرد السموم من الجسم.

فوائد البصل الأخضر للوقاية من الأمراض

السكري

يساعد البصل الأخضر في حماية الناس من مرض السكري، ويقلل من المخاطر والأعراض المصاحبة له لمن يعانون منه
بسبب قدرة مضادات الأكسدة الموجودة في البصل الأخضر على تقليل حالة الإجهاد التأكسدي (أي حالة عدم قدرة الجسم)
للتخلص من السموم والجذور الحرة والملوثات الأخرى) بالإضافة إلى تحفيز الخلايا على إنتاج الأنسولين
نظرًا لاحتوائه على الكثير من السكروز الطبيعي، فإنه يتحول إلى جلوكوز في الجسم
لا يخزنها الجسم، بل يحرقها كطاقة. ينصح مرضى السكر بتناول القليل من البصل الأخضر
قبل البدء في تناول الطعام لفحص مستويات السكر لديك بعد الوجبة

فوائد البصل الأخضر للعلاج

علاج احتقان الأنف

البصل الأخضر وسيلة لعلاج والاستفادة من احتقان الأنف الذي يصيب البعض
يمكنك هرس البصل الأخضر وتغميسه في عصير البصل باستخدام قطعة قطن، ثم وضع المسحة القطنية بالقرب من أنفك عدة مرات.

يعالج مشاكل الجهاز الهضمي

يخفف تناول البصل الأخضر من مشاكل الجهاز الهضمي حيث يستخدم كعلاج قوي للإمساك والإسهال
مما يؤثر على مرضى القولون ومشاكل أخرى بالمعدة ويحسن الشهية لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف
غير قابل للذوبان، مما يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد ويسهل حركة الطعام حول الأمعاء.

علاج التهاب الحلق

يمكنك علاج التهاب الحلق عن طريق وضع شريحة من البصل الأخضر مع البصل الأبيض في قطعة قماش
تعريضها لبخار الماء الساخن، ثم وضعها على الصدر أو تحت الإبط لتحفيز التعرق وتسكين الألم.

علاج تورم القدمين

يعالج البصل الأخضر أيضًا تورم القدمين. يمكنك استخدام البصل الأخضر لعمل المعجزات في علاج تورم القدمين
بتسخين البصل الأخضر على البخار ثم رشه بقليل من الماء ووضعه على قدميك.

منع فقر الدم

يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم وفقر الدم، وغني بفيتامينات B6 و B12، التي تحارب الضعف والإرهاق البدني وتزود الجسم بالطاقة.

الفوائد الصحية للبصل الأخضر

100 جرام من البصل الأخضر تزود الجسم بـ 32 سعرة حرارية فقط، لذا فهي منخفضة السعرات الحرارية
كما أنه يحسن بشكل كبير حرق الدهون لاحتوائه على الكربوهيدرات وينظم مستويات السكر في الدم
وهذا يجعلها مكونًا أساسيًا للوجبات لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا.

تظهر الدراسات أيضًا أن البصل الأخضر يحتوي على حمض الفيروليك وكيرسيتين، مما يساعد
تقليل تخزين الدهون وزيادة استخدامها لإنتاج الطاقة وبالتالي تقليل تراكمها في الجسم.

فوائد البصل الاخضر للحامل

يساعد البصل الأخضر في التخلص من مشاكل الدم المختلفة، وخاصة الضعف وفقر الدم، والذي يعرف علميًا باسم فقر الدم
لأن هذا النوع من البصل يحتوي على مجموعة من العناصر المعدنية الهامة وكذلك الحديد
تعاني المرأة الحامل على وجه الخصوص من فقر الدم حيث يستفيد الجنين من معظم العناصر الموجودة
في الأطعمة التي تأكلها الأم، بالإضافة إلى فقدان كميات كبيرة من الدم أثناء الولادة أو الولادة

يساعد البصل الأخضر أيضًا في حماية المرأة الحامل من “سكري الحمل” لأنها تحتوي على نسبة عالية من الجلوكوزين
وهو من أهم المركبات التي تجعل هرمون الأنسولين يعمل
وبالتالي يلعب دورًا رئيسيًا في السيطرة على مستويات السكر في الدم وحماية النساء الحوامل من الإصابة بـ “سكري الحمل”.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل البصل الأخضر على تحسين القدرات العقلية للجنين لاحتوائه على فيتامين ب 6.
وفيتامين ب 12

بالإضافة إلى فيتامين أ الموجود في البصل الأخضر، فهو يساعد على منع تساقط الشعر عند النساء الحوامل ويحمي الجسم من الجفاف.
كما يخفف البصل الأخضر من توسع الأوردة التي تصيب النساء الحوامل.

القيمة الغذائية للبصل الأخضر

يوضح الجدول أدناه العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في كل (100 جرام) من البصل الأخضر

نصائح للتخلص من رائحة البصل

يعاني الكثير من البصل المريح القوي بعد تناول البصل الأخضر. نقدم عددًا من النصائح لمساعدتك في التخلص منها
من رائحة البصل الأخضر العالقة في فمك أو في يدك

• بعد تناول البصل الأخضر، يمكنك تنظيف يديك بغسلهما بالماء البارد ثم فركهما بقليل من الملح
  ثم اغسلهم مرة أخرى بالماء البارد واغسلهم أخيرًا بالماء الدافئ بالصابون.
• يمكن التخلص من رائحة الفم الكريهة ببعض الطرق الطبيعية، مثل ب- بالليمون أو بأكل البقدونس أو ثمرة تفاحة.
• يمكن أيضًا التخلص من رائحة البصل من فمك عن طريق شرب الماء
  يساعد شرب الماء على زيادة إفراز اللعاب في الفم، مما يزيل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة.