شرح طريقة عمل الخبيزة للشيف الشربيني

شرح طريقة عمل الكركديه للشيف الشربيني. يصنع

الكركديه نبات عشبي غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها، ويوجد في العديد من الأطعمة والطرق، وأشهرها في مصر هو شرح طريقة عمل الشيف الشربيني مع الكركديه.

حول عشبة الكركديه

وهي من الأعشاب البرية التي يستخدمها كثير من الطهاة، وتعتبر شرح طريقة الشيف الشربيني في صنع الخبيزة من أشهر الطرق في مصر، حيث تقوم الكثير من الأمهات وربات البيوت المصريات بإعداد معظم أطباقها.

الفوائد الصحية للكركديه

يستخدم الكركديه في الطعام عن طريق سلقه أو قليه وتناوله، ويمكن صنع أنواع عديدة من الطعام مثل المسؤولة عن الإصابة بهذا المرض.

شرح طريقة عمل الكركديه للشيف الشربيني. يصنع

يعتبر الشيف الشربيني من أقرب الطهاة في البيت المصري في جميع وصفاته.

مكونات

1. كركديه
2. ة
3. أرز.
4. طماطم
5. يطبخ.
6. كرفس.
7. الشبت
8. الكزبرة الخضراء.
9. كزبرة مجففة
10. بصلة.
11. ثوم
12. ملح وفلفل أسود
13. جزر.
14. حب الهال.
15. مرق
16. فلفل حار.
17. ورقة لورا

كيف تحضر الكركديه

• نقوم بطهي اللحم بالبصل والجزر والكرفس والثوم وورق الغار والهيل والماء المغلي.
• ثم نقطع الملوخية ونضيفها إلى القدر مع المرق.
• نضع الشبت والفلفل الحار والكزبرة والثوم في الكبة ونطحن الأرز معها.
• نضيف الخليط إلى اللحم مع الكركديه ونقلبه جيدا.
• نضع بعض الثوم المفروم على النار ونضيف الكزبرة الجافة والسمن ونضع الخليط في القدر ونتركه حتى ينضج بالكامل ثم نقدمه.

شرح طريقة عمل كبيزة للشيف الشربيني. يصنع

مكونات

1. حزمتان من الكركديه مع الساق.
2. حفنة من الكزبرة الخضراء.
3. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
4. شوربة دجاج بارد.
5. رشة ملح وفلفل أسود.
6. ملعقة من الكزبرة الجافة والناعمة.
7. ملعقة أرز مطبوخ
8. ملاعق سمن أو زيت.

كيف تحضر الكركديه

• نغسل الكركديه جيداً.
• اسلقي الكركديه والكزبرة الخضراء بالماء.
• نقوم بطهي الكركديه ونخرجه ونغسله ونقطعه إلى نصفين ونتركه يبرد.
• نضع في الخلاط ونسكب الحساء البارد، ونضرب مرة واحدة.
• أثناء طهي الخبيزة نضع السمن أو الزيت في مقلاة على النار ونضيف الثوم والكزبرة الجافة والملح والفلفل ونقلب المزيج مع السمن حتى يصبح لونه بني.
• نضيفها إلى خلطة الخبيزة أثناء الطهي ونتركها تطهى حتى تستقر الخبيزة وتصل إلى السماكة المرغوبة ونقدمها مع الأرز أو بمفردها.

شرح طريقة عمل الكبيزة بالأعشاب البرية للشيف الشربيني

مكونات

1. كوب من الكركديه المفروم.
2. كوب من عشبة العنزة المفرومة.
3. كوب كرنب صيفي مفروم.
4. كوب حميض مفروم.
5. كوب بصل مقطع.
6. كوب كف العريس مفروم.
7. ربع كوب عصير ليمون.
8. ربع كوب زيت زيتون.
9. ملعقتان كبيرتان من دبس السكر.
10. ملعقة صغيرة ملح.
11. ثلاثة أكواب من الماء.
12. كوب ونصف برغل خشن.

الإعداد

• يقلى البصل في زيت الزيتون حتى ينضج.
• نضيف الأعشاب والملح ونخلطهم جيداً.
• نضيف الماء وعصير الليمون ودبس الرمان حتى الغليان.
• نضيف البرغل الخشن ونضعه على نار خفيفة حتى ينضج البرغل.
• ثم نقدم الكركديه في وعاء التقديم.

شرح طريقة عمل كبيزة للشيف الشربيني. يصنع

مكونات

1. نصف كيلو كركديه.
2. اجلب العبوة إلى درجة الغليان.
3. حزمة الشبت.
4. حزمة الكزبرة الخضراء.
5. رأس ثوم مهروس.
6. بصلتان كبيرتان.
7. ربع كوب أرز.
8. نصف صحن شوربة لحم.
9. أربع ملاعق كبيرة سمن.

الإعداد

• نحن نغسل وننظف الكركديه جيدًا.
• نغسل الكزبرة والشبت، ونغلي المكونات في الماء مع الكركديه، ثم نشطفها.
• نضعها في الخلاط مع الحساء، ونشعلها على النار، وأثناء الطهي نضيف الكثير من الأرز أو الأرز المسلوق، ثم نتركها تغلي.
• نصنع التشا ونضعها على الخبيزة وهي تطبخ ونقدمها.

شرح طريقة صنع الكركديه المغربية

مكونات

1. كوب من الكركديه.
2. ثلاث عروق من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
3. بصل مقطع.
4. ثلاث حبات طماطم مفرومة ناعماً.
5. أربع فصوص ثوم.
6. البقدونس المفروم ناعما والكزبرة.
7. زيت زيتون قطعة ليمون.
8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، كمون، بابريكا حلوة.
9. رأس حانوت، زنجبيل.

الإعداد

• نقطع الملوخية ونضعها في القدر ونضيف فصين من الثوم المفروم ونضيف نصف قطعة ليمون.
• نتبل الماء بورق الغار والفلفل الأسود والكزبرة بكميات قليلة ونترك الخبابزة تتبخر
• في نفس الوقت نضع مقلاة على النار ونضيف زيت الزيتون ونضيف الطماطم والبهارات والبصل ونقلب ونضيف الزيتون ونحفر ونطهى لمدة عشر دقائق.
• نرفع الملوخية ونضيفها إلى المرق ونقلب ونتركها لمدة عشر دقائق.
• يُسكب الكركديه ويُزين بالزيتون ومخلل الليمون حسب الرغبة ويُقدّم.

شرح طريقة عمل الخبيزة بالبرغل

مكونات

1. نصف كيلو كركديه.
2. بصلة متوسطة.
3. كوبان من البرغل.
4. كوب زيت.
5. أربعة أكواب من الماء.
6. رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
7. ملعقة كبيرة من مسحوق ماجي.

الإعداد

• نقطع البصل ثم نضعه في الزيت.
• نغسل ونقطع الكركديه ثم نضع ماجي فيه ونقليه بالزيت والبصل.
• نغسل البرغل ونضعه على الكبيزة ونضع الماء الساخن حتى يغلي ونتركه على النار حتى يستوي البرغل.
• نقدم الكركديه في أطباق يمكن تناولها.