كيف يستوي ورق العنب بسرعة

كيف تطبخ أوراق العنب بسرعة

كيفية تنعيم أوراق العنب بسرعة تعتبر أوراق العنب من أشهر المقبلات في العديد من مطابخ العالم، فهي خفيفة ولذيذة، لذلك نتعرف اليوم على طرق تحضير مختلفة ونجيب مسبقًا على أهم الأسئلة المتعلقة بأوراق العنب، خاصةً كيف لتسوية أوراق العنب بسرعة، نجيب بإضافة المواقع.

كيف تطبخ أوراق العنب بسرعة

هناك بعض الإرشادات التي تساعدك على فرد أوراق العنب بشكل أسرع، وأهمها ما يلي، وإليك إجابة تفصيلية عن كيفية فرد أوراق العنب بسرعة

• اغسل ورق العنب ولفه حتى يصبح طريًا وطريًا، مع الحرص على عدم تركه يطهى لفترة طويلة.
• عند دحرجة ورق العنب، يكون الجانب الخشن متجهًا لأعلى والجانب الأملس متجهًا لأسفل بحيث تواجهنا الأوراق.
• قبل طهي ورق العنب، انزع ساق العنب ؛ لأن صلابة الساق تتداخل مع عملية الأكل وتجعل طعم ورق العنب سيئًا.
• يجب أن تكون الحشوات متباعدة بشكل متساوٍ وتوضع بالتساوي على كل ورقة عنب، لأن الحشو الزائد سيؤدي إلى انتفاخ الأوراق وتمزقها.
• نقوم بلف الورق من الأسفل إلى اليسار حتى نغطي حجم التعبئة وتلتقي الأطراف في المنتصف.
• تدحرج بشكل عمودي على جانب الحشوة.
• اللفة الأخيرة تواجه الأوراق، مما يجعل ورق العنب يشبه اللفة.
• رتبي جميع أوراق العنب في شكل دائرة في إناء مناسب، ويجب أن يكون قاع الإناء مزيتًا قليلاً.
• اضغط على ورق العنب بصفيحة معدنية أو زجاجية دائرية لمنع حشو ورق العنب من الانتفاخ.
• نقع أوراق العنب في كمية مناسبة من الماء، ثم سخنيها على نار عالية حتى يغلي الماء.
• اقلب القدر على نار خفيفة حتى تنضج أوراق العنب.

اقرأ أيضًا هل يزيد وزن ورق العنب

شرح طريقة طهي ورق العنب باللحم

المكونات المراد تحضيرها هي

• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ونصف قرفة ناعمة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• وعاء ونصف أرز.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• كيلو ونصف ورق عنب.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

• ضعي الأرز الكامل في وعاء عميق، غطيه بالماء واشطفه.
• ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• في وعاء آخر نضيف اللحم المفروم والأرز المغسول والبقدونس والبهارات والقرفة وتخلط هذه المكونات جيداً.
• نترك الحشوة في الثلاجة حتى نحضر ورق العنب.
• اقطعي عنق ورق العنب، اغسليها واطبخيها حتى تنضج.
• نسكب الحشوة في ورق العنب ونغلفها كما في الخطوات السابقة.
• كرر هذه الخطوة لجميع أوراق العنب لدينا.
• ضعي أوراق العنب في وعاء بحجم مناسب، غطيها بالماء ورشي عليها رشة ملح.
• نضع بلاطة على أوراق العنب حتى لا تتحرك.
• ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا
• بعد النضج، يُسكب عصير الليمون فوق أوراق العنب ويُسخن على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
• ارفعي القدر عن النار وضعي ورق العنب في طبق وقدميه ساخناً.

إقرئي أيضا شرح طريقة عمل ورق العنب المحشي

ورق عنب القمح

مكوناته كالتالي

• أربع حبات من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.
• كوب ونصف سميد.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع كوب نعناع مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• أربع بصل مقطع.
• كيلوغرام واحد من ورق العنب.
• اخلطي ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملعقة ونصف ملح.

كيف تستعد

• اغسل البرغل وانقعه في الماء لمدة ساعتين.
• في وعاء كبير نضيف الطماطم المبشورة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والبرغل وزيت الزيتون.
• اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
• نقطع عنق ورق العنب ونطهو على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
• رتبي أوراق العنب وضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة.
• نلف ورق العنب.
• كرر هذه الخطوة لجميع أوراق العنب.
• ضعي أوراق العنب في إناء مناسب، ثم اسكبي الكمية المناسبة من الماء الساخن.
• ضعي طبق ثقيل فوق ورق العنب.
• ضعيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج بالكامل.
• بعد الطهي، ضعي القليل من عصير الليمون وقدميه ساخناً.

ورق عنب بالزيت

قم بتكوينه على النحو التالي

• نصف كيلو ورق عنب.
• كوبان أرز.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 كوب نعناع مفروم.
• أربع شرائح من الطماطم المفرومة.
• أربع بصل مقطع.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كوب من عصير الليمون.
• 3 شرائح بطاطس شيبس.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نضع أوراق العنب في الماء المغلي ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين.
• في وعاء كبير، اخلطي الأرز والنعناع والبقدونس والطماطم والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
• ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة عنب ولفيها.
• توضع شرائح البطاطس في قاع مقلاة مناسبة ثم توضع أوراق العنب فوقها.
• انقعي أوراق العنب في كمية لا بأس بها من الماء الساخن ثم طريها بنار صغيرة.

ورق عنب مع صنوبر وصلصة طماطم

يجب عليك توفير المكونات التالية

• 500 جرام من ورق العنب.
• 3 شرائح بصل مقطع.
• 1/2 كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• وعاء ونصف أرز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• 1/2 كوب نعناع مفروم.
• نصف كوب زبيب.
• 3 شرائح طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 كوب كراث مقطع.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.

كيف تستعد

• ضعي الكثير من الماء الساخن في وعاء كبير وانقعي أوراق العنب لمدة نصف ساعة.
• في مقلاة على النار، اسكبي الزيت، ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى ينهار.
• نضيف صلصة الطماطم والملح والأرز إلى البصل.
• ثم جاء الفلفل الأسود والصنوبر والبهارات والنعناع والكراث.
• قلّب المزيج معًا حتى يتماسك تمامًا.
• نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
• نوزع أوراق العنب ونضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة ونلفها.
• كرر هذه العملية حتى تنفد أوراق العنب.
• توضع شرائح الطماطم في قاع مقلاة مناسبة ثم توضع أوراق العنب فوقها.
• اخلطي كوبًا من الماء مع القليل من الزيت والسكر وعصير الليمون.
• يُسكب هذا المزيج فوق أوراق العنب.
• توضع قدر ثقيلة على ورق العنب وتسخن على نار خفيفة حتى تنضج.

إقرئي أيضاً كيفية حشو أوراق العنب

لذلك نقدم لكم كيفية تسوية أوراق العنب بسرعة، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك رسالة في أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن