البطاطا الحلوة، بطاطس السكر، أو القلقاس الهندي كلها أسماء للبطاطس، نبات ثنائي الفلقة من عائلة المحمودية، فواكهه كبيرة ونشوية، لها طعم حلو، وأوراقها تؤكل في بعض الأحيان.

بطاطا حلوة

يمكن إرجاع أصل البطاطس إلى بعض المناطق الاستوائية في أمريكا ويحتوي على ما يقرب من
وهذا يشمل 50 جنسًا وأكثر من 1000 نوع. تعد البطاطا الحلوة من أشهر المصادر
يحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين، أحد مضادات الأكسدة القوية التي لها العديد من الفوائد.

القيمة الغذائية

من فوائد البطاطا الحلوة

إنها مصدر جيد لفيتامين B6

يساعد في تقليل الأحماض الأمينية الكيميائية من أجسامنا، وقد تم ربط الحمض الأميني بالأمراض التنكسية التي تصيب الإنسان، مما يساعد على منع النوبات القلبية المفاجئة، وبالتالي فإن استهلاكه يساعد في منع النوبات القلبية وأنواع أخرى من الأمراض التنكسية.

صحة القلب والأوعية الدموية

البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا
تعزيز صحة القلب والشرايين والتحكم في ضغط الدم.

من المعروف أن البوتاسيوم مهم جدًا للحفاظ على توازن سوائل الجسم
الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ومستويات البوتاسيوم
100 جرام من البطاطا النيئة تحتوي على حوالي 337 ملليغرام من البوتاسيوم.

إمداد الجسم بالطاقة

إنه مصدر جيد للكربوهيدرات والنشا، ومصدر أساسي للطاقة للجسم.

يحتوي كل 100 جرام على حوالي 90 سعرة حرارية، لذلك يمكن أن تكون وجبة مناسبة جدًا
بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن، يجب تضمينهم في نظام غذائي جيد وعالي السعرات الحرارية من أجل زيادة الوزن.

مصدر جيد لفيتامين سي

من المعروف ان فيتامين سي مهم جدا للوقاية من الامراض الفيروسية مثل نزلات البرد والانفلونزا ولكن نسبة كبيرة تتجاهل وتفهم اهمية هذا الفيتامين في تكوين العظام والاسنان وكذلك تحسين عملية الهضم وزيادة مناعة الجسم، بحيث يصبح أكثر عرضة للحماية من الأمراض

كما أنه مهم لتكوين خلايا الدم، وتسريع التئام الجروح،
يساعد في إنتاج الكولاجين في خلايا الجسم والذي بدوره يساهم في مرونة ونضارة البشرة
كما أنه ضروري لمساعدة الجسم على التعامل مع التوتر، كما أنه من المهم حماية الجسم من السموم التي يمكن أن تسبب أمراضًا مثل السرطان.

الحماية من فقر الدم أو فقر الدم

إنه مصدر جيد للمعادن مثل الحديد وحمض الفوليك، لذلك فهو بالتأكيد يلعب دورًا كبيرًا في الوقاية من فقر الدم.

موصى به بشكل خاص للحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم لتغذية الجسم
مع العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها.

صحي للجهاز الهضمي

إنه أحد الأطعمة الغنية بالألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي
لذلك يوصى عادة بتناول كمية يومية من الألياف لا تقل عن 25-30 جرام.

إنه مصدر جيد لفيتامين د

إنه مكمل لجهاز المناعة في الجسم والصحة، ويساعد فيتامين أ أيضًا
في معظم الأوقات، لا تحصل أجسامنا على هذا الفيتامين لأنه أكبر مصدر له
إنها الشمس ونقص هذا الفيتامين يسبب ما يعرف بـ “الاكتئاب الموسمي”
وهو أكثر شيوعًا في البلدان التي تفتقر إلى الكثير من الشمس أو في الأشخاص الذين لا يتعرضون لأشعة الشمس بشكل كافٍ.

لكن من مصادر هذا الفيتامين البطاطا الحلوة التي تحتوي على كمية جيدة منه، ويلعب هذا الفيتامين دورًا كبيرًا في مستويات الطاقة في الجسم وكذلك المزاج ويساعد في بناء عظام صحية ويساعد في الحفاظ على صحة القلب والأسنان. الأعصاب ويدعم وظيفة الغدة الدرقية.

مصدر مهم للمغنيسيوم

المغنيسيوم هو المكون الرئيسي الذي يساعدك على الاسترخاء.
كما يعتبر مهم وضروري لصحة الشرايين والعظام والقلب والعضلات.

مصادر هامة وآمنة للسكر

يحتوي على الكثير من السكريات الطبيعية والآمنة للجسم، مما يساهم في مصدر متوازن وآمن للطاقة دون زيادة في السكريات الصناعية أو زيادة الوزن.

مصدر الكاروتين وبيتا كاروتين

يدل اللون البرتقالي القوي للبطاطس على وجود نسبة عالية من الكاروتين
هذا مقدمة لفيتامين أ في الجسم، ويساعد الكاروتين أيضًا في تحسين البصر.
يعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من الأمراض الضارة مثل السرطان كما تحارب علامات الشيخوخة.

مفيد للشعر والبشرة

يحتوي على فيتامين أ المعروف بقدرته على الحماية من أضرار أشعة الشمس.
كما أنه يساعد على تقوية الشعر لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة تساعد على تغذية بصيلات الشعر وتقوية الشعر

علاج آلام القدم

إذا استخدم المستخدم البطاطس المسلوقة لنقع القدمين، فسيساعد ذلك كثيرًا في تخفيف الألم في القدمين.