طرق تخزين أوراق العنب بالتفصيل عبر موقع Shamlol الإلكتروني، تعتبر أوراق العنب من الأطباق المفضلة المفضلة لدى الجميع وغير متوفرة على مدار السنة حيث أنها غذاء موسمي يتطلب إيجاد طرق عديدة لحفظ ورق العنب باستخدامه في جميع الأوقات. العام في هذا المقال سوف نعرض الطرق المختلفة التي يتم بها تخزين ورق العنب وحفظه.
جدول المحتويات
طرق حفظ ورق العنب
يبدأ موسم ورق العنب في الربيع وينتهي في أوائل الصيف. صحة الإنسان.
فوائد أوراق العنب لصحة الإنسان
- كما تحمي أوراق العنب القلب من الأمراض وتمنع السرطان.
- يعتبر الكرمة أيضًا طعامًا منخفض السعرات الحرارية، لذا فهو يساعد في إنقاص الوزن.
- يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- يعالج التهابات المفاصل.
- يحتوي على كمية قليلة من السكر، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم، لذلك يعتبر تناول ورق العنب غذاء صحي لمرضى السكري.
- تحتوي أوراق العنب على مستخلصات عشبية تقلل من أعراض القأجمل صور الوريدي المزمن والتي تساعد على تخفيف التورم في القدمين وتساعد على تدفق الدم من القدمين إلى القلب للأشخاص الذين يعانون من القأجمل صور الوريدي.
قم بتخزين ورق العنب الطازج في زجاجات بلاستيكية
- يتم جمع أوراق العنب الطازجة وتنظيمها في مجموعات بحثية، تتكون كل مجموعة من خمس أو ثلاث أوراق ملفوفة بإحكام ومربوطة في حزم.
- تسقط الأغلفة في الزجاجة البلاستيكية، ويتم إدخال الأغلفة بداخلها بعصا رفيعة طويلة، بحيث تمتلئ الزجاجة جيدًا دون وجود فجوة.
- بعد ذلك يتم غلقه بإحكام ووضعه في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس.
- عند استخدامه، نقطع الزجاجة إلى نصفين ونأخذ منها أوراق العنب.
- وتجدر الإشارة إلى أنه عند استخراج ورق العنب لا يصح الاحتفاظ بها مرة أخرى لأنها سوف تفسد.
تخزين ورق العنب مع إفريز
بالطريقة العادية
- يتم تنظيم أوراق العنب ووضعها في مجموعات وتوضع في أكياس تخزين من الفراولة يسهل فتحها وتعليقها.
- نقوم بشد الكيس وصرفه جيدًا من الهواء والاحتفاظ به في الفريزر حتى ترغب في استخدامه.
طريقة التخزين هي التمليح
- نصنع ورقتي عنب فوق بعضهما البعض بعد التنظيف.
- نضيف ربع كوب ملح إلى لتر ماء ويذوب جيدا.
- نضع ورق العنب فيه ونتركه لمدة خمسة أيام.
- بعد ذلك نصفي أوراق العنب من الماء ونعيد ترتيبها في أكياس بلاستيكية.
- أغلق الأكياس بإحكام ثم ضعها في الفريزر للاحتفاظ بها لحين الحاجة.
طريقة البخار
- نقوم بتنظيف ورق العنب جيداً.
- نضعها فوق بعضها البعض ونضعها في وعاء كبير.
- نضع كمية من الماء في وعاء أكبر من الوعاء الذي نضع فيه أوراق العنب ونضعها فوق بعضها على النار ونتركها تغلي على النار.
- ثم نلف ورق العنب في ورق القصدير، بعد تركه يبرد، ونبقيك في الفريزر.
طرق حفظ ورق العنب بعصير الليمون
تعتبر طريقة تخزين ورق العنب مع عصير الليمون من أسهل الطرق بالنسبة لربة المنزل وأكثرها صحة للتخزين وذلك باتباع الخطوات البسيطة التالية
مكونات لحفظ ورق عنب الليمون
- تعتمد أوراق العنب على الكمية التي يريد مالكها الاحتفاظ بها
- كمية الملح الناعم.
- مقدار ربع كوب عصير ليمون.
- وعاء زجاجي لتخزين ورق العنب.
- كمية من الماء لغليها.
- وعاء من الماء المثلج.
طريقة الحفظ
- يضاف الملح إلى كمية الماء ويذوب الملح جيداً.
- يرفع الماء في قدر على النار حتى يغلي.
- نضع أوراق العنب في الماء المغلي ونتركها لمدة 30 ثانية حتى تذبل.
- بعد مرور الوقت المحدد، تُرفع أوراق العنب من الماء المملح وتوضع في وعاء به ماء مثلج وتترك حتى تبرد تمامًا.
- ثم نعيد ترتيب أوراق العنب بانتظام ونضعها في مكان نظيف.
- ثم تُلف أوراق العنب مع طيها بحيث تكون مضغوطة دون ترك أي فجوات.
- اترك فراغًا في الجزء العلوي من حاوية التخزين.
- اغلي كوبًا من الماء لمدة دقيقتين على النار.
- نضيف عصير الليمون إلى ورق العنب في وعاء التخزين.
- أضف كوبًا من الماء المغلي إلى ورق العنب حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- يتم تنظيف الوعاء من الخارج وإمدادات العلقة جيدًا.
- ثم نضع الوعاء في ماء مغلي لمدة ربع ساعة.
- ثم يتم إزالته وتركه ليبرد.
- ثم يصبح جاهزًا للتخزين ويوضع في مكان مظلم لمدة ستة أشهر.
- عند استخدام الحاوية لأول مرة، يجب تخزينها في الثلاجة.
طريقة تجميد مغلي ورق العنب
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه ستة لترات من الماء.
- نضيف نصف كوب من ملح الطعام وربع كوب من السكر إلى الماء.
- نضع القدر على النار حتى يغلي الماء.
- نطفئ النار ونضع كمية أوراق العنب في الماء المغلي.
- اتركه لبضع ثوان ثم أخرجه من الماء المغلي بوضعه في وعاء به ماء بارد.
- نخرج أوراق العنب بعد أن تبرد وتنظف جيدًا.
- نضعها فوق بعضها البعض ونضعها في أكياس تخزين الطعام ونفرغها من الهواء ونغلقها بإحكام ونضعها في الفريزر.
طريقة تجميد محشي ورق العنب
المقادير
- تتبيلة ورق العنب حسب الرغبة.
- كمية ورق العنب للحشوة.
- العبوات البلاستيكية النظيفة.
طريقة الطحن
- نحضر حشوة ورق العنب ونخلطها في وعاء خاص.
- افردي ورق العنب وضعي الحشوة ولفيها على شكل اسطوانة حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- في وعاء، قطعي شرائح البطاطس ورصّي ورق العنب المحشي.
- ورق عنب مطبوخ بالكامل.
- ثم توزع في عبوات بلاستيكية وتغطى بالمرق
- الحاويات مغلقة بإحكام وتوضع في الفريزر.
- عند الاستخدام، اتركه لمدة ساعتين قبل تسخينه.
لقد قدمنا لك طرق تخزين ورق العنب ويسعدنا تلقي أي استفسارات حول طرق تخزين ورق العنب بالتفصيل من خلال التعليق في أسفل المقال.