طريقة عمل القراقيش السادة

كيفية صنع قراقش هو موضوعنا اليوم على موقع تريندات حيث تعتبر قراقش من الأطباق المصرية الأصيلة التي تتميز بخفة مكوناتها وبساطتها المتوفرة في جميع المنازل المصرية.

كما يمكن لكل شخص تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، سادة أو محشو ، أو حسب رغبته.

طريقة عمل أمراء الكرق

مكونات الوصفة

• كيلو دقيق ابيض متعدد الاستعمالات.
• كوب زيت نباتي.
• كوب سمن.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
• ملعقة شمر
• 2 ملاعق طعام من بذور السمسم.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

كيفية صنع القرقش

1. قم بإذابة السكر والخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ واترك المكونات تتحد لمدة 10 دقائق ، حتى تنشط المكونات وتتفاعل تمامًا.
2. نخلط الطحين مع الملح والشمر وبذور السمسم حتى تتداخل المكونات ، ثم نضع السمن والزيت في قدر معدني ونضعه على نار متوسطة ونتركه يسخن جيداً.
3. نضيف خليط زيت السمن إلى الدقيق ونعجن المكونات بملعقة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. يُغطّى الوعاء بإحكام ويُترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل ، حتى يتماسك العجين ويتضاعف حجمه.
5. بعد ذلك ، تُدرد العجينة على سطح أملس مع رش كمية مناسبة من الدقيق ، ثم تقطع إلى عدة قطع صغيرة على شكل دوائر أو مربعات ، حسب الشكل المطلوب.
6. رتبي البسكويت في صينية مناسبة مدهونة بالزيت أو الزبدة ، ثم اتركيها مرة أخرى لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
7. بعد ذلك توضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لبضع دقائق حتى تنضج بالكامل ثم تُخرج وتقدم مع الشاي والقهوة وهنا والشفاه.

من هنا يمكنك أن تتعلم: كيف تصنع قراقش مع عجوة

كيفية جعل القرقش السادة في خطوات بسيطة وسهلة

مكونات الوصفة

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
• قليل من الملح.
• كوب سمن.
• كيلو دقيق أبيض ناعم.
• كوب زيت ذرة.
• كوب ماء دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من اليانسون.
• ملعقة شمر.
• 2 ملاعق طعام من بذور السمسم.

الإعداد

1. ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ واخلطي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا واتركيه لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق مع الشمر والملح وبذور السمسم ويُحرّك المزيج معًا حتى يتجانس تمامًا ، ثم يُسخن السمن والزيت جيدًا على نار متوسطة عالية.
3. ثم نضيف مزيج السمن والخميرة إلى الدقيق ونقلب المكونات في عجينة متماسكة ونترك القدر في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. ثم تُلف العجينة وتشكل إلى قطع صغيرة ، توضع في صينية مناسبة وتترك لتقف لمدة ساعتين أخريين حتى تنضج تمامًا.
5. توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج بالكامل ويكتسب لونها ذهبي ، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.

كيف تصنع قرقش الفلاحين أباطرة في البيت

مكونات الوصفة

• 6 أكواب طحين أبيض.
• كوب ونصف سمن.
• 1/2 كوب زيت.
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• قليل من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء دافئ للعجين.
• ملعقة صغيرة من السكر.

أسلوب المعالجة

1. يتم تحضير الخميرة بإضافتها إلى ربع كوب ماء دافئ ونصف ملعقة كبيرة سكر وتقليب المكونات معًا حتى تذوب تمامًا ، ثم توضع القدر جانبًا لتفعيل المكونات.
2. في وعاء آخر نضيف الدقيق مع قليل من الملح ونتركه جانباً ، ثم نضع قدر على النار ونسكب كل من الزيت والسمن ونترك المكونات حتى تسخن جيداً ، ثم نضيف السمسم والشمر واليانسون.
3. ثم يتم عمل ثقب عميق في وسط الدقيق ، ثم يتم سكبه ببطء وحذر في خليط السمن وتقليب المكونات معًا حتى يغطى السمن جيدًا.
4. ثم نضيف الخميرة والماء تدريجيًا ونعجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وخالية من التكتلات.
5. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم ، ثم استخدمي قطاعة البسكويت لتشكيل العجينة.
6. ثم نضع البسكويت في صينية فرن مناسبة ونتركها مرة أخرى حتى تتخمر بالكامل ، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج جيدًا وتصبح ذهبية اللون.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تمامًا ، ثم نرتبها في طبق تقديم مناسب.

لا تتردد في قراءة مقالنا: كيف تصنع الفلافل في المنزل

مقاربة كراق اللوردات باللبن

مكونات الوصفة

• كيلو دقيق ابيض.
• كوب سمن أو زبدة.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• كوب من الجبن القريش.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كمية الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من رائحة السعال.

طريقة تحضير القرقش

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 1 كوب زيت نباتي دافئ.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة بسيطة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من الفاصوليا السوداء.
• 1/2 ملعقة طعام سمسم محمص.
• كمية معقولة من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• 1/2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.

الإعداد

1. نضيف الدقيق مع السكر والخميرة الفورية والملح والبيكنج بودر والسمسم وحبة البركة والشمر واليانسون ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج بالكامل.
2. يسخن كل من الزيت والسمن ثم يضاف الخليط إلى الدقيق ويقلب جيداً حتى يغطى بالسمن.
3. ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًا ويعجن المكونات معًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نصنع العجينة على شكل أصابع أو دوائر كما نحب ، ثم نجمعها في صينية مناسبة مدهونة بالزيت ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى ترتاح جيداً.
5. توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى الأحمر جيداً ويكتسب لوناً ذهبياً ، ونترك الشريحة حتى تبرد تماماً وبجانب الشاي والقهوة نقدمها هنا والشفاه.

كيفية صنع قرقش السادة بالزيت

مكونات الوصفة

• 2 كيلو دقيق أبيض.
• 1/2 زجاجة زيت.
• قليل من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
• مسحوق الخبز باكو.
• 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• كمية معقولة من الماء الدافئ للعجن.

الإعداد

1. يُمزج الدقيق والسكر والخميرة ورشة صغيرة من الملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ويقلب جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
2. نضيف الزيت ونفركه جيدًا بالدقيق حتى يمتص الزيت تمامًا ، ثم نضيف الحليب أو الماء الدافئ ونعجن المكونات معًا حتى نحصل على عجينة طرية.
3. يتم تشكيل العجينة حسب الشكل المطلوب ، ثم توضع الصفيحة في الفرن المسخن على حرارة معتدلة وتترك لبضع دقائق حتى تنضج بالكامل ، ثم تقدم باردة مع كوب من الشاي الساخن.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع حلوى العيد

في نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة صنع قرقش السادة ، وهي من أشهى الحلويات التي تقدم في جميع الأوقات والتي يمكن تناولها كنوع من التسلية لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ واللذيذ. التي يفضلها الكبار والصغار.