وصفة كوسة البشاميل وماذا تأكل معها تعتبر الكوسا من الخضروات المشهورة حول العالم ويبرز الطهاة بتنوعها.
وهي من الخضار المفضلة لجميع أفراد الأسرة سواء الأطفال أو الكبار ، ويتم صنع العديد من الأصناف بجانبها ، ومن أشهر الأطباق المصنوعة من الكوسة هي الكوسة بالبشاميل ، والتي سنقدمها لكم اليوم.
جدول المحتويات
وصفة كوسة بالبشاميل
من أشهر الوصفات في مجال الطبخ ، وبالإضافة إلى فوائدها العظيمة ، فهي ذات مذاق شهي ، ويتم تحضير المكونات التالية:
- أحضر كيلو كوسة.
- نصف لحم بقري مفروم متبل بالبصل والفلفل.
- لتر ونصف من الحليب ، خمس ملاعق طحين ، زبدة ، بيض ، ملح وفلفل أسود لصلصة البشاميل.
- توضع 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة على الصينية.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل البشاميل الكريمي
التحضير على النحو التالي:
- تُغسل الكوسة جيدًا وتُقشط بسكين للتخلص من الرمل الناعم بالداخل والقشرة الخارجية.
- قطّعي الكوسة إلى شرائح سميكة.
- تقلى الكوسا بالزيت ، ويجب أن يكون التحميص جيدًا ، حتى يصل إلى اللون البني الذهبي ، مع الحرص على عدم إتلافه أثناء القلي.
- أضف البهارات والملح والفلفل.
- توضع الكوسة في وعاء بالحجم المناسب للكمية التي يتم تحضيرها.
- يصنع البشاميل على النار للحصول على قوام مناسب بدون قطع طحين.
- يوضع اللحم المفروم المحضر فوق الكوسة في الطبق.
- ثم نضع البشاميل على كلاهما حتى يتم تغطيتهما بالكامل.
- ضعي الكريمة في مقدمة الصينية وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة حتى تصبح جاهزة.
أطباق تؤكل مع الكوسة بالبشاميل
يتم إحضار العديد من الأطباق المفضلة إلى المائدة وتناولها جنبًا إلى جنب مع الكوسة مع البشاميل.
ليس هو الأساس ولكن وجوده ضروري لإكمال الوجبة واستكمال الطعم اللذيذ.
نذكرك سيدتي ببعض هذه الأطباق لتزيين مائدتك وإسعاد عائلتك.
سلطة بطاطس ، شوربة ، كروكيت بطاطس ، سلطة خضراء ، تبولة ، …) والعديد من الأطباق الجانبية الأخرى.
ولكل مطبخ في كل بلد بعض الأطباق الخاصة التي تشتهر بإعدادها وطهيها على طريقتها الخاصة.
فلفل برغل
يتم تحضير البرغل الفلفل بطريقة بسيطة جدا لتقديمه على المائدة بجانب الكوسة بالبشاميل ، البرغل سهل التحضير ومدة التحضير قصيرة ، وهي مصنوعة على النحو التالي:
المكونات:
2 كوب برغل ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 كوب زيت ، فلفل أحمر مبشور ، بصل مفروم.
ثوم مطحون ، ملح ، فلفل ، كاري و بهارات حسب الطلب.
الإعداد:
- يُحضر البرغل ويُنقع في الماء لبضع دقائق.
- يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف الثوم والبصل.
- يضاف الفلفل المفروم والبهارات ويقلب جيدا حتى تنضج المكونات.
- نضيف البرغل بعد تصفيته من الماء ويقلب لمدة 3 دقائق ثم يضاف معجون الطماطم.
- يضاف ثلاثة أكواب من الماء ويترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
- تُغرف وتُقدم على المائدة جنبًا إلى جنب مع الكوسة والبشاميل كطبق جانبي لذيذ.
سلطة بطاطس
من المنتجات المشهورة واللذيذة على المائدة المصرية والعالمية.
يستغرق صنعه حوالي 30 دقيقة ، مما يعني أنه سريع التحضير ، ويتم إعداده على النحو التالي:
المكونات:
تتكون سلطة البطاطس من 3 حبات بطاطس أو حبة طماطم مبشورة حسب الرغبة ومقطعة بابريكا.
نصف كوب زيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل والكمون وأي توابل تريد إضافتها.
الإعداد:
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وأضيفي التوابل.
- ضعي الفلفل المهروس والطماطم المبشورة في وعاء.
- يُمزج الخليط ويخلط جيدًا.
- توضع البطاطس في وعاء وتُهرس جيداً.
تضاف المكونات المختلطة زيت الزيتون والليمون والبهارات إلى الطماطم.
والفلفل على البطاطس المهروسة ، اخلطي جيداً وقدميها في الأطباق على المائدة.
شاهدي أيضاً: تحضير مكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضار
شوربة حريرة
شوربة الحريرة من أشهر الأطباق المغربية وتحظى بشعبية كبيرة على المائدة المصرية.
إنه سهل التحضير لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات:
يحضر كيلو من مكعبات اللحم وتحضر بعض البهارات وهي القرفة والفلفل والملح والزنجبيل.
أحضر كوبًا من البقدونس المفروم ، والبصل المفروم ، ونصف كوب من الزبدة.
طماطم مقطعة وكوب ماء وكوب عدس أصفر وحمص.
الإعداد:
- توضع كرات اللحم على النار في قدر وتضاف البهارات والبقدونس والبصل والطماطم وأحياناً الكرفس.
- لذلك ، أضيفي الزبدة وقلبي على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات.
- أضف عصير الطماطم مع 6 أكواب من الماء وكوب من العدس.
- اتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم.
- واحصل على شوربة لذيذة تقدم مع الكوسة والبشاميل على المائدة.
بطاطس كروكيت
المكونات:
لذا أحضر نصف كيلو بطاطس ، بصل مقطع ، كزبرة خضراء ، بقدونس ، إكليل الجبل.
جبنة شيدر ، أربع بيضات ، ربع رطل طحين ، بهارات حسب الطلب.
الإعداد:
- هكذا تُطهى البطاطس على النار بعد تقشيرها.
- يُحضر قدر ويوضع على النار حتى يسخن جيداً.
- تخلط البطاطا مع جميع المكونات السابقة وتوضع في البيض ثم الدقيق على شكل كرة كروكيت.
- لذلك ، بعد التكوير ، تُغطى البطاطس بالزبدة والبيض وفتات الخبز.
- لذلك يوضع على النار في الزيت حتى ينضج تماما.
- تقدم على المنضدة بجانب كوسا بالبشاميل.
فوائد الكوسة
لذلك هناك العديد من فوائد الكوسة التي تجعلها تحظى بشعبية كبيرة في عالم الطبخ والمأكولات الشهية ونذكرها:
- له فوائد عديدة للعين حيث أنه يحافظ على صحة العين ويحافظ على السوائل في العين.
- يساعد على ترطيب البشرة بعمق.
- الكوسة فعالة جدا في مكافحة النقرس والوقاية من العدوى.
- يحافظ على نمو الشعر وصحته ولمعانه.
- تقليل أمراض ضغط الدم.
- غني بالعديد من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ والتي تعتبر مهمة في تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
وصفات أخرى لعمل الكوسة
الكوسة هي بلا شك واحدة من أنواع الخضار التي لا لبس فيها والمتوفرة في أي وقت من السنة.
لذلك ، هناك العديد من الأطباق التي يتم تقديمها مع الكوسة ، ومنها:
- فطيرة الكوسة: محبوبة من الصغار والكبار ، وتعتبر طبقًا جانبيًا على الطاولة بجانب العنصر الأساسي.
- كوسة محشية: تعتبر من الأطباق الرئيسية.
- يقدم إما محشو باللحم البقري المفروم أو محشو بالأرز الممزوج بالطماطم والكزبرة والبقدونس والبهارات.
- هذه هي الطريقة التي يتم بها حشو الكوسة بالنقانق: إنها واحدة من الأصناف اللذيذة.
- محشوة بالسجق والجبن توضع فوقها أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة.
- مقرمشات الكوسة: وهي عبارة عن بسكويت مالح يتم تحميصه ومخلله في المنزل في عصر الترفيه والتلفزيون.
- هذه هي الطريقة التي تعمل بها طاجن الكوسة مع اللحم المفروم: قطع الكوسة إلى شرائح ووضعها على صينية خبز مع إضافة الهريس.
- صلصة الطماطم والبهارات اللذيذة المطبوخة بالفرن وتقدم مع الأرز مع المكرونة.
- شوربة الكوسة: بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية ، تقدم مع البطاطس والجبن كوجبة لذيذة للأطفال.
- سلطة الكوسة: تحضر مثل البطاطس المهروسة بعد أن تغلي وتغمس بالبندورة المبشورة والفلفل والبهارات.
اخترنا لك أيضًا: كيف تصنع بشاميل للمبتدئين؟
لذلك قمنا سابقًا بمراجعة وصفة الكوسة بالبشاميل والأطباق المختلفة المصاحبة لها.
إلى جانب ذكر الفوائد المهمة للكوسا ، تم تقديم بعض الأطباق المطبوخة لفاكهة الكوسة.