كيفية تناول الكركم بشكل صحيح بحيث يمكن للفرد الاستفادة من الفوائد والعناصر الغذائية التي يحتويها حيث أن الاستخدام غير السليم لنبات الكركم لا يجعل من الصعب جني فوائده فحسب ، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في بعض الأضرار والآثار الجانبية لمن يتناولونه. هو – هي.
جدول المحتويات
كيف تأخذ الكركم
من المهم جدًا أن يعرف الشخص كيفية استخدام الأعشاب للحصول على جميع فوائدها ، ولهذا سوف نوضح لك كيفية تناول الكركم بشكل صحيح على النحو التالي:
استخدام الكركم في الطعام
نوضح لك أهم المعلومات حول هذه النقطة على النحو التالي:
- يمكن إضافة نبات الكركم إلى العديد من الوصفات ، خاصة بعد طحنه ، بالطبع تختلف طريقة استخدامه حسب الوصفة.
- يمكن إضافة الكركم إلى دقيق الأرز ، وهو عنصر أساسي في الوجبة ويستخدم بشكل خاص مع أرز البسمتي.
- كثير من الناس يضيفون الكركم إلى خلطة الدجاج المتبل مع العدس مما يضفي عليه لونا ورائحة جذابة.
- يتميز الكركم بلونه الأصفر الرائع الذي يضيف شيئًا جديدًا للطعام عن اللون المعتاد ، كما أن له طعمًا مميزًا يجعل الطعام لذيذًا.
- يمكن استخدام الكركم كأحد المكونات الرئيسية في الأطباق ، ويمكن إضافته إلى البيض المخفوق ولا تقلق ، فلن يغير طعمه.
- نظرًا لأن الكركم ليس له طعم لاذع ، فإنه يستخدم في صنع الحلويات مثل التوفي ولا يغير مذاقه.
- يمكن وضع الكركم عادة على الخضار مثل القرنبيط أو البطاطس ، كما يستخدم مع الخضار المسلوقة أو المحمصة عند شويها.
- يضاف الكركم إلى بعض الخضار الأخرى مثل البنجر أو الملفوف ، ويضعه البعض في الحساء ، سواء كان ذلك للدجاج أو الخضار.
- ينصح العديد من الخبراء بإضافة الكركم إلى الأطعمة ذات التوابل المختلفة لإضفاء نكهة مميزة ، مثل: ب- القرفة والزنجبيل.
شاهدي أيضاً: فوائد مشروب الكركم
استخدم الكركم كمشروب
فيما يلي أهم المعلومات حول استخدام الكركم كمشروب:
- يمكنك صنع الكركم كشاي ، سواء كان طازجًا أو مطحونًا ، وبالطبع يتم تجفيفه مطحونًا أولاً.
- للحصول على شاي الكركم ، نحتاج إلى غلي حوالي 4 أكواب من الماء ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من الكركم المطحون أو المبشور فوقها.
- نترك المكونات على الموقد بحيث تكون النار متوسطة ونتركها لمدة عشر دقائق ، ثم نرشحها ونتركها حتى تهدأ.
- يمكن لبعض الأشخاص الذين يحبون النكهات القوية إضافة بعض الأعشاب الأخرى مثل الزنجبيل أو القرفة أو الليمون وتحليتها بالعسل.
استخدام الكركم مع الحليب
يسمى هذا المشروب بالحليب الذهبي وله فوائد عديدة في مجال العلاج بالطب البديل وإليك مكوناته الرئيسية كالآتي:
- نصف كوب حليب غير محلى.
- ملعقة صغيرة كركم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور أو يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة عسل للتحلية.
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود وهذا المكون اختياري.
الإعداد
وهم على النحو التالي:
- ضعي جميع المكونات في وعاء صغير ، ثم ضعيها على الموقد واخلطي المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
- اتركي المزيج على الموقد لمدة عشر دقائق ، ثم صفيه واتركيه يبرد ، ثم تناول الطعام ، وستكون جاهزًا لتزيين وجهك بمسحوق القرفة.
- يتم وضع باقي المشروب في الثلاجة ، حيث يمكن أن يبقى على حالته لمدة خمسة أيام ، وعند الحاجة إلى شربه يعاد تسخينه.
استخدام الكركم للمفاصل والعظام
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تناول الكركم حتى تستفيد المفاصل والعظام أكثر من غيرها وسنذكرها أدناه:
- يمكن إضافة الكركم إلى الحليب وتناوله يوميًا.
- يفضل تناول مكمل غذائي يحتوي على الكركم ، ولكن بوصفة طبية.
- يمكن إضافة الكركم إلى لحم الخاصرة أو في الشاي أو العصير.
انظر أيضًا: الآثار الجانبية للكركم على معدة فارغة
كيف تستخدم الكركم الطازج؟
يتساءل الكثير من الناس عن كيفية تناول الكركم الطازج وسنذكر الاستخدامات الممكنة أدناه:
- جذور نبات الكركم تشبه إلى حد بعيد الزنجبيل ، ولكن بالطبع لكل منها مذاقها الخاص وهناك فرق بين الكركم الطازج والمطحون.
- الكركم الطازج والمطحون له نكهة مميزة لاذعة ودافئة على عكس التوابل الأخرى.
- يحتوي الكركم الطازج على مرارة أقل ورائحة أكثر نفاذة من الأرض ويمكن بشره أو هرسه أو حتى عصره.
- يمكن تناول الكركم المبشور في الحساء أو الأرز أو مع الحبوب الكاملة لإضافة النكهة واللون.
- يمكن إضافة الكركم الطازج إلى التونة أو البيض ، ويمكن خفق الكركم الطازج في بعض الصلصات ، مثل الخل.
- كما يمكن استخدامها في تزيين بعض الأطعمة بالبشر ووضعها على الطبق لإضافة شكل مميز ورائع بالإضافة إلى نكهة رائعة لمن يفضلها.
- يدخل الكركم الطازج في صناعة الزبدة المختلطة عن طريق طحن الكركم بعد بشره وإضافته إلى الزبدة بالفلفل الأسود.
- يوضع الكركم الطازج أو يزين بمزيج من السمك المشوي ويمكن أيضًا إضافته إلى عصائر مختلفة.
- يمكن إضافة الكركم المبشور إلى سلطة الفاكهة لإضفاء نكهة مميزة عليها ولكن بنسب معقولة حتى تكون مقبولة لدى الآخرين.
- يمكن استخدام الزنجبيل مع الكركم حيث أنهما يصنعان مزيجًا رائعًا ويضيفان نكهة مميزة جدًا للطعام.
- يستخدم الكركم الطازج في صنع الشاي ، ويوضع في ماء ساخن لبضع دقائق ، ثم يؤكل ، ويمكن وضع الزنجبيل والقرفة في الأعلى.
الكركم
سنتعرف على الكركم أدناه:
- الكركم هو أحد التوابل الموجودة في جميع أنحاء العالم ، وهو مشهور في المطبخ الآسيوي ومعروف بلونه الأصفر المشرق.
- يعطي الكركم للأطعمة نكهة مميزة وبسبب لونه الأصفر فهو يستخدم لإعطاء الأطعمة لونًا جديدًا ، لذلك يتم تلوينه بالخردل والزبدة والجبن.
- لا يستخدم جذر نبات الكركم في الغذاء فحسب ، بل يستخدم أيضًا في صناعة الأدوية.
- يحتوي الكركم على مادة كيميائية تسمى الكركمين وهي صفراء اللون وتستخدم في صناعة مستحضرات التجميل.
- يستخدم الكركم لعلاج آلام العظام والتهابات لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- كما أنه يحمي الجسم من هشاشة العظام ، ويعمل كمضاد للاكتئاب ، ويعالج حمى القش.
فوائد الكركم
للكركم العديد من الفوائد المهمة للإنسان ، من أهمها:
- يعالج التهاب المفاصل.
- يساعد الفرد على إنقاص الوزن.
- يحسن وظائف المخ.
- يمنع السرطان.
- يساعد في تقوية القلب.
- يعالج مشاكل القولون العصبي.
- يمنع تجلط الدم.
- يقوي الذاكرة ويقي من مرض الزهايمر.
- يعزز الجهاز المناعي للأفراد ويساعد في إدارة مرض السكري.
انظر أيضًا: الآثار الجانبية للكركم على معدة فارغة
من خلال المقال تعلمنا بالتفصيل والشامل إجابة السؤال عن كيفية تناول الكركم ، كما أخبرناك عن الفوائد الرئيسية للكركم للجسم عند تناوله بشكل صحيح ، وذكرنا بعض المعلومات المهمة عن نبات الكركم.