How to Make Mullet البوري هو أحد أشهر المأكولات البحرية ، وهناك أنواع مختلفة من البوري.
تختلف الأصناف اعتمادًا على حجم البوري ، وفي هذا الموضوع سوف نتعلم كيفية صنع البوري بأنواع مختلفة.
جدول المحتويات
كيفية عمل سمك البوري المشوي
ومن أشهر الأطباق المشوية البوري الذي يعتبر وجبة كاملة وله مذاق طيب للغاية.
يتم تحضيره لأربعة أشخاص على النحو التالي:
المكونات
- أربع أسماك ماعز كبيرة.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة كبيرة كركم وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- الثوم المهروس
- ثلاث طماطم مفرومة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ربع كوب زيت.
- حزمتان من الكرفس المفروم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
الإعداد
- يتم تنظيف الأسماك جيدًا من الداخل والخارج لإزالة القشور والأمعاء.
- يتم التنظيف جيدًا أيضًا باستخدام الماء البارد الجاري.
- تحضير صينية خبز ودهنها بالزيت وعصير الليمون.
- ثم يتم تتبيل البوري بالبهارات والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والملح والكمون.
- نحضر وعاء ونضيف البصل والثوم والطماطم والكزبرة والكرفس.
- ثم يتم خلطهم معًا حتى يصبح الخليط متماسكًا ويضاف عصير الليمون في الأعلى.
- تمتلئ بطن السمكة بهذا الخليط من الداخل وتغلق السمكة.
- بعد ذلك توضع السمكة في الطبق مع ترك مسافات بينها وتوضع في الفرن لفترة معقولة.
- بعد طهي السمك يقدم مع أرز صيادية وسلطة وطحينة.
اخترنا لك: كيف تصنع كفتة النشا
طريقة عمل صينية من البوري بالبطاطس
يعتبر سمك البوري بالفرن من أشهر أنواع البوري وسوف نوضح لك كيفية طهي صينية البوري بالبطاطس على النحو التالي:
المكونات لـ 4 أشخاص:
- أربع أسماك ماعز كبيرة.
- خمس حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة.
- فاكهة البصل.
- عشرة فصوص ثوم مهروسة.
- طماطم مهروسة ، شرائح فلفل ملون وكزبرة مفرومة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بهارات ، فلفل ، كمون ، كزبرة ، ملح.
الإعداد
- تم ضبط الفرن على 270 درجة مئوية.
- ثم نضيف الثوم والبهارات والفلفل الحار ونقلب جيداً لتتبيل السمك جيداً بعد الغسيل والتنظيف.
- غطي السمكة وضعيها في مكان بارد لمدة ساعة.
- ثم نضيف شرائح البطاطس والفلفل الأخضر وعصير الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود ونقلب البطاطس.
- يتم إحضار صينية مدهونة بالزيت النباتي.
- ثم تُكدس البطاطس بإحكام في قاع الصينية ، ثم توضع السمكة في الأعلى ، ثم يوضع خليط البطاطس فوقها.
- الصينية مغطاة بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن.
- السمك يقدم مع أرز صيادية أو أرز بسمتي.
كيفية صنع سمك البوري السنجاري
يعتبر سمك البوري على طريقة سنجار من أكثر الأنواع شهرة وشعبية لكثير من الناس.
والتحضير بسيط للغاية ويمكن شرحه بأبسط صوره كالتالي:
المكونات
- أربع أسماك ماعز كبيرة.
- شرائح الطماطم.
- بهارات ، فلفل أسود ، ملح ، كمون وكزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخل الأبيض.
الإعداد
- يتم تنظيف الأسماك من قشورها وإزالة أحشاءها الداخلية.
- ثم يتم غسل السمك جيدًا بالماء الجاري ، ويتم نقع السمك في الدقيق وعصير الليمون والملح.
- يتم غسل الأسماك وتجفيفها مرة أخرى.
- نفتح السمكة من جانب البطن.
- نحضر وعاء عميق ونضيف جميع البهارات والخل والثوم والزيت النباتي ونمزجهم معًا.
- يتم دهن الصينية بالزيت النباتي ويوضع السمك في الصينية ويوضع سمكتان في كل صينية.
- ثم يضاف الخليط إلى السمك وينتشر.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن.
- بعد اكتمال النضج ، يتم فتح الشواية على الصينية لتجفيف السمك.
- يقدم مع خبز أو أرز صيادية ، صوص طحينة وسلطة خضراء.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
طريقة طهي البوري المشوي على الفحم
البوري الأحمر المشوي على الفحم هو أيضا من الأطباق المشهورة في الوطن العربي ومن أبسط طرق تحضيره.
يتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- تجهيز كيلو بوري.
- كوب ردة.
- فلفل ملون.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة خل.
- طماطم مبشورة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
الإعداد
- تغسل السمكة جيداً وبطنها مفتوح وإزالة أحشاءها الداخلية.
- ثم يُحضر وعاء ويوضع في الفلفل الملون المقطّع إلى قطع صغيرة والبهارات والبندورة المبشورة والكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثم يتم حشو السمك بهذا الخليط من الداخل.
- يتم وضع الأسماك في الخلف ومغطاة جيدًا.
- ثم توضع على شواية فحم أو شواية كهربائية.
- يُقلى السمك على الشواية حتى يصبح جاهزًا.
- يتم رشه بالملح ويقدم مع الأرز والسلطات لوجبة لذيذة خالية من الدهون.
كيفية صنع سمك البوري المملح
إنه لذيذ جدًا ويفضل من قبل الكثيرين لأنه يتم تناوله في أوقات معينة من العام.
يمكن صنع هذا النوع في المنزل للحصول على جودة ونظافة أفضل من الشراء في الخارج.
المكونات
- تحضير 2 كيلو بوري
- 2 كوب ملح خشن
- ملعقة كبيرة من مخلل الملفوف
- ملعقة كبيرة كركم
- نصف كوب ذرة أو زيت زيتون
- شرائح ليمون.
- فلفل شرائح.
الإعداد
- يتم غسل الأسماك من الخارج فقط ولا يتم فتحها أو تقشيرها.
- تترك السمكة لتجف وتنزف لمدة سبع ساعات وتجفف من الخياشيم بمناشف ورقية.
- اخلطي الملح والفلفل والكركم في وعاء جاف.
- ضع خليط الملح في الخياشيم وقم بطلاء السمك من الخارج.
- أحضر أكياسًا كبيرة من الطعام وضع السمك معًا ورش الملح المتبقي فوقه. نضع شرائح الليمون والفلفل على السمك ، ونرش كمية الزيت ونخرج الهواء منه.
- الحقيبة مغلقة جيدًا حتى لا تفسد ، ونضعها في مثل هذه الحقيبة ، مع مراعاة عدم ثقبها ، والحقيبة الأخيرة سوداء ومربوطة جيدًا.
- نضع الكيس في صندوق بلاستيكي محكم الإغلاق ويتم قلب الكيس من الداخل للخارج كل يوم لمدة عشرة أيام.
- يتم فتح الكيس وإزالة الكمية المطلوبة وتنظيفها ووضع الزيت والليمون في الأعلى وتناولهما برضا والشفاء.
فوائد تناول البوري
لأسماك البوري الأحمر فوائد عديدة ويوصي الكثيرون بتناولها لما تحتويه من فوائد.
- يحتوي البوري على العديد من البروتينات التي لها فاعلية كبيرة في تجديد الخلايا والأنسجة التالفة في جسم الإنسان وتمنح الجسم الكثير من الطاقة.
- كما أن الأسماك تقوي الجسم وتدعم نموه الصحي وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
- كما يساعد البوري الأحمر في حماية العديد من أعضاء جسم الإنسان ، ويفيد في حماية الجسم من أمراض القلب وأمراض الدم ، ويساعد في تقوية الأوعية الدموية.
- كما يساعد تناول البوري بأنواعه في علاج فقر الدم لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات المهمة للجسم.
- يحتوي البوري الأحمر على العديد من الفيتامينات التي تفيد المرأة أثناء الحمل وتساعد على تحسين صحة الجنين وحمايته من العيوب الخلقية.
- يساعد سمك الماعز أيضًا في حماية الجهاز العصبي في الجسم وحماية الدماغ من أمراض الذاكرة.
- يعزز سمك البوري صحة الدماغ وصحة الدماغ في حالة السكتة الدماغية ومرض الزهايمر.
- يساعد البوري في حماية الناس من الاكتئاب والمواقف العصيبة.
- إن تناول البوري يقي الجسم من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد البوري على تحسين البصر وحماية الناس من أمراض العيون المختلفة.
شاهدي أيضاً: طريقة صنع الجلاش بالأصابع المفرومة
كان تحضير البوري موضوع اليوم وظهر في العديد من الوصفات.
تم التعرف على أهمية البوري وفوائده العظيمة للجسم.