الملوخية نبات استوائي وموسمي بأزهار صفراء وأوراق لامعة تحتاج إلى تربة غرينية جيدة التصريف ومناخ رطب وحار ودرجة حرارة -27.5 درجة مئوية لنمو صحي.
كما توجد أكثر من مجموعة واحدة من الملوخية ، لكن مجموعة Ulantos هي الأكثر شيوعًا ، خاصة في المنطقة العربية ، نظرًا لخصائصها المتفرعة.
يتراوح طول الأوراق الصالحة للأكل بين 6 و 10 سم ، ولا يزيد طول النبات كله عادة عن متر أو متر ونصف ، ويمكن تحضيرها وطهيها بعدة طرق.
جدول المحتويات
امتيازات الملوخية المجمدة
- تعتبر الملوخية بشكل عام من أشهر الأطباق وتؤكل على نطاق واسع في معظم الدول العربية.
- يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وفوائده الغنية وسهولة تحضيره.
- لهذا السبب ، سنناقش الفوائد الرئيسية للملوخية ، لذا تابعنا بكل التفاصيل أدناه.
خفض ضغط الدم
من فوائد الملوخية المجمدة قدرتها على تخزين الكثير من البوتاسيوم.
وهو معدن يتسبب في تمدد الأوعية الدموية وتقليل الضغط فيها.
خفض مستويات الكوليسترول الضارة
- تحتوي الملوخية المجمدة على الكثير من الألياف الغذائية التي يمكن أن تقلل وتخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- لذلك ، يتم تقليل العديد من الأمراض الناجمة عن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
اقرأ أيضًا: تفسير حلم الملوخية
غني بالمعادن والفيتامينات
- من أهم فوائد الملوخية المجمدة أنها تحتوي على معادن وفيتامينات مثل السيلينيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
- يساعد استهلاكها في الوقاية من العديد من الأمراض مثل هشاشة العظام ونقص الحديد وفقر الدم.
- كما أنه غني بالفيتامينات A و C و E و B6.
- بالإضافة إلى أكثر من 30 نوعًا من الفيتامينات لدعم نشاط الجهاز المناعي.
- فيتامين سي هو أحد أكثر مضادات الأكسدة فعالية لأنه يمكن أن يقضي على الجذور الحرة التي تضر بالخلايا والأعضاء البشرية.
- وتحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهذا هو خط دفاع الجسم الأول ضد العدوى أو الكائنات الحية الدقيقة.
التحكم في مستوى السكر في الدم
- تحتوي الملوخية المجمدة على الألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي وقد تساعد في منع الإمساك.
- كما أنه يمنع الارتفاع الحاد والسريع في نسبة السكر في الدم.
- وذلك لأن الألياف تبطئ هضم الطعام ، مما يجعل الطعام يستغرق وقتًا أطول للهضم والامتصاص.
- تدخل العناصر الغذائية (مثل الكربوهيدرات) إلى مجرى الدم ، ويؤدي الامتصاص السريع إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تساعد في النوم
- تحتوي الملوخية على نسب عالية من المغنيسيوم.
- المغنيسيوم معدن مهم يريح الجسم والعضلات ويحفز إفراز الهرمونات التي تهدئ الأعصاب.
- لتقليل القلق والتوتر وتعزيز النوم.
يساعد على فقدان الوزن الزائد
- تحتوي أوراق الملوخية على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف وكمية قليلة من الكربوهيدرات.
- هذا يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطعام.
- تعمل الفيتامينات والمعادن أيضًا على تحفيز حرق الدهون ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- هذا يزيد من تخزين الدهون.
قد تكون مهتمًا: تفسير حلم الملوخية لامرأة متزوجة
طريقة تحضير الملوخية المجمدة
- يختلف إجراء الملوخية من بلد إلى آخر.
- هناك ملوخية على الطريق اللبناني وملوخية على الطريق المصري.
- لكنهم جميعًا يشتركون في نفس الفوائد الصحية المهمة.
طريقة طبخ الملوخية المصرية
- ضع كوبًا من الحساء (سواء دجاج أو لحم بقر أو خضروات) في قدر عميق على الموقد واتركه حتى يغلي.
- أخرجي الملوخية المجمدة من الكيس واسكبيها مباشرة في الحساء.
- تجنب التسخين الشديد لتجنب الطهي السريع وفقدان العناصر الغذائية.
- قلبي من حين لآخر حتى يتم دمج الملوخية في الحساء ، والتي يجب أن تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة.
- في قدر على الموقد ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الخضار ، ثم أضيفي 8 فصوص من الثوم المفروم حتى تصبح طرية.
- ضع الثوم الناضج على الملوخية وأضف بهاراتك المفضلة والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يمكن تناول الملوخية المجمدة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل ملوخية مجمدة بشوربة الدجاج
في هذا المقال قدمنا لكم بعض المعلومات حول فوائد الملوخية المجمدة والطرق الرئيسية لتحضيرها في المنزل عبر موقع تريندات. نأمل أن تنال إعجابكم. ابقى بصحة جيدة.