ماهي فوائد أكل لحم البط؟ لحم البط هو لحم لذيذ جدا وغني بقيم غذائية عالية ولا تعد ولا تحصى، ولحوم البط نكهة مختلفة عن باقي لحوم الطيور مثل الدجاج أو الديك الرومي وقيمة غذائية عالية الموجود في لحم البط، يحسن وظائف الجسم وأعضائه.
وكما قال العالم ابن سينا فإن الريح تزداد فتزداد السمنة وتكون بطيئة على البطن وثقيلة وعند هضمها تتغذى على جميع الطيور وقد ذكر كثير من الأطباء أن لها اللون ويطهر الصوت.
جدول المحتويات
ما هو البطة
- البط عبارة عن طيور مائية صغيرة مقارنة بالطيور الأخرى المماثلة مثل الأوز والبجع.
- ذكور البط لها ريش فاتح اللون على عكس الإناث فاتحة اللون.
- ويعود السبب في ذلك إلى ظاهرة أو هذا الوصف حيث يحتاج الذكور إلى الألوان الزاهية لجذب الإناث من خلال ريشهم في موسم التزاوج وتستخدم ألوان ريشهم للخداع والاختباء في محيط بيئتهم من الحيوانات المفترسة التي يمكن أن تهاجم. من أجل إطعامهم.
- توجد في كل دولة في العالم تقريبًا، تعيش البط بالقرب من المياه العذبة وتعتبر غذاءً غنيًا بجميع أنواع الفيتامينات والبروتينات.
انظر أيضا: فوائد أكل لحم الأرانب
ما هي مواصفات البط وأعلافه؟
- البط طيور تتغذى على كل من اللحوم والنباتات لأنها تتغذى على النباتات والحشرات والديدان وبعض الكائنات البحرية الصغيرة الموجودة على الأرض أو في الماء.
- تتغذى إناث البط على اللافقاريات بكميات كبيرة للحصول على مستويات عالية من البروتين والمعادن التي يحتاجونها للصحة ووضع البيض.
- يكون موسم التزاوج بين الذكور والإناث في الشتاء عندما يبحث الذكر عن أنثى ليتزاوج معها، ويبقى معها حتى العام التالي، ثم ينتقل إلى رفيقة أخرى في العام التالي، الذي يكمل العام معه، ودورة الحياة. يستمر هكذا.
- بعد التزاوج، تضع الأنثى من 5 إلى 12 بيضة في العش، والتي تفقس بعد حوالي 28 يومًا من وضع البيض.
- أنثى البطة تعمل جاهدة للحفاظ على البيض والكتاكيت آمنة في العش. وذلك لأن بعض الحيوانات مثل الثعابين والسلاحف والصقور غالبًا ما تتربص في انتظار الكتاكيت لتتغذى عليها.
- من عادات البط أن يسقط ريشه كل عام، تمامًا كما يسقط الذكر ريشه بعد التزاوج، بينما يسقط ريش الإناث بعد أن تضع البيض وتنتج صغارًا.
القيم الغذائية للحم البط
لحم البط مصدر جيد للعديد من العناصر الضرورية والمهمة لجسم الإنسان، مما يساعده على أداء وظائفه، فكل 100 جرام من لحم البط تحتوي على:
- 403 سعرات حرارية
- 16 جرام من البروتين.
- 28 جراما من الدهون.
- 76 ملليغرام من الكوليسترول.
- لا يوجد سكر.
- 15 ملليغرام من الكالسيوم.
- 62 ملليغرام من الصوديوم.
- 188 ملليغرام من الفوسفور.
- 2 مليغرام من الحديد.
- 0.1 مجم فيتامين ب 1.
- 900 وحدة من فيتامين أ
فوائد أكل لحم البط
تناول لحم البط فوائد عديدة لجسم الإنسان حيث:
- يحتوي لحم البط على نسبة عالية من الدهون، وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة جدًا للشعر.
- يعطي ليونة ولمعان ويقوي فروة الرأس كما أنه مفيد جدا للبشرة.
- يحتوي لحم البط على وفرة من المعادن مثل الفوسفور.
- ويعتبر بدوره مقويًا عامًا للعظام والأسنان، ويحول الطعام إلى طاقة مفيدة لجميع خلايا الجسم.
- يمد لحم البط الجسم بالبروتين، لأن 100 جرام من لحم البط تحتوي على 23 جرامًا من البروتين.
- تمثل 47٪ من الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان.
- يساعد في نمو خلايا العضلات والأنسجة العضوية للجسم.
- تحتوي البط على كمية جيدة من الحديد، مما يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- ولهذا يعتبر من الأطعمة التي تساعد في علاج أمراض الدم والوقاية من فقر الدم.
- تساعد الدهون الموجودة في لحم البط في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
- يساعد في علاج أمراض القلب ويحسن صحة الفرد.
- وجود الزنك في لحم البط يقوي جهاز المناعة.
- هذا يجعله جدارًا قويًا ضد الأمراض.
- يحتوي لحم البط على الصوديوم والبوتاسيوم.
- واثنين من أهم العوامل التي تتحكم في حركة ضغط الدم في الجسم.
- مما يساعد على منع أمراض ضغط الدم.
- وهكذا فإن البط يساعد على تغطية نصف الاحتياج اليومي من فيتامين ب 3، حيث أنه يدعم الأمعاء الغليظة في امتصاص محتوياتها ويقوي بدوره دور ووظائف الجهاز الهضمي.
- يزيد لحم البط من الدافع الجنسي لدى الرجال.
- يمد الجسم بثلث احتياجاته اليومية من البروتينات والفيتامينات.
- هذا يدعم تدفق الدم الطبيعي في الأعضاء التناسلية.
- يساعد النحاس الموجود في لحم البط في الحفاظ على صحة جسم الإنسان جسديًا وعقليًا.
- يقلل من الكوليسترول السيئ ويحافظ على الكوليسترول الجيد.
انظر أيضا: ما هي فوائد لحم القنفذ؟
أنواع البط
هناك العديد من أنواع البط التي غالبًا ما يصعب التمييز بينها ويشار إليها باسم عائلة البط بسبب تشابهها الوثيق.
وبذلك تم تصنيف أنواع البط إلى حوالي 32 جنسًا من حيث اللون والشكل والتشريح والتوزيع الجغرافي والعادات والنظام الغذائي والسلوك، ومن أبرزها ثلاثة أنواع:
- البط المنجرف: مثل الفشار ونيروبي وغيرها، يسبحون تحت الماء بأجنحة مطوية وأرجل بارزة على كلا الجانبين.
- والبط السابح: مثل البلبل والكيشي وبطة البركة التي لها ذيل مدبب وأشهرها البط الداجن.
- الجثث: وتشمل بط الأدغال واليوسفي، وهي ذات ألوان زاهية.
- تقضي معظم وقتها بين الأشجار. من حيث الميزات الخارجية، فهي تشبه إلى حد كبير البجع والأوز.
طرق طبخ البط
لا يوجد منزل بدون البط كما هو الحال في العديد من البلدان يعتبرون العمود الفقري للرحلة.
لذلك، يتم تحضير البط بعدة طرق مختلفة، على سبيل المثال:
بطة مشوية مسلوقة
إنها واحدة من أكثر الطرق شيوعًا للطهي في المنزل ويتم على النحو التالي
- اغسل البط جيدًا بالدقيق والملح وعصير الليمون
- اشطف البطة واترك الماء بداخلها يجف
- نحضر قدر من الماء المغلي ونضيف البصل والبهارات وورق الغار والهيل ونضع البط فيه
- بعد اكتمال الطهي والترسب، توضع في مصفاة لتصفية السوائل التي تحتوي عليها
- لذلك نضعها في وعاء من الزيت الساخن ونبدأ بقليها ثم نقدمها ساخنة.
بط مع الزبيب والمر
- لذلك يوضع وعاء به بعض الزيت والبصل والبهارات والزبيب والدهون في الأعلى وينتظر الخليط حتى يبرد.
- احشو البط بهذا الخليط.
- لذلك يتم دهن البط بالصلصة والخل ويوضع في الفرن لينضج.
عيوب أكل لحم البط
- مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، يحتوي البط على نسبة أعلى قليلاً من الأحماض الدهنية المشبعة.
- يحتوي على نسبة من الدهون ويزيد من صحة الجسم كله ويزيد من الأمراض الموجودة حولنا.
- والدهون المشبعة الموجودة فيه تساعد على رفع مستويات الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على الزئبق والسيلينيوم وهما معادن ضارة.
- قد يكون لها مخاوف صحية على صحة المستهلك.
انظر أيضًا: فوائد تناول بيض البط
لذلك، من الموضوع، أدركنا أن لحم البط هو لحم لذيذ وشائع في معظم دول العالم لما له من مذاق جيد وفوائد متعددة.