بيتزا دقيق القمح الكامل هي وصفة سهلة وبسيطة يمكن لأي أم أن تصنعها باستخدام بعض المكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها في الغالب في المنزل وها نحن نقدم هذه الطريقة، لذا اتبع وصفتنا الرائعة في مقالتنا المنشورة على مقال كوم. .
جدول المحتويات
بيتزا دقيق القمح الكامل
من أجمل وصفات البيتزا المصنوعة من دقيق القمح الكامل أنها لذيذة المذاق وتحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفيما يلي عرض تفصيلي للمكونات وطريقة تحضيرها:
أولاً: المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب كبير جبن بارميزان.
- أربعة أكواب من دقيق القمح الكامل.
- أكياس الخميرة الفورية
- ملعقة زيت زيتون.
- قليل من السكر.
- كوب دافئ مسلوق.
- كوب من صلصة البيتزا أو بعض الطماطم المفرومة.
- كوبان جبن موزاريلا مبشور.
- رشة ملح بحري مدخن.
- أوراق الريحان الطازجة.
- بعض الخضروات المختلفة التي يمكن تزيينها بالبيتزا.
انظر أيضًا: كيفية صنع البيتزا في المنزل
الإعداد
- سخني الفرن على حرارة 260 درجة مئوية.
- نضع الشبكة الحديدية للفرن في المركز.
- ضعي الخميرة في كوب بالزيت والسكر.
- اخلطي المكونات جيدًا في الكوب.
- غطي الكوب واترك الخميرة تتخمر لمدة خمس دقائق.
- ضع دقيق القمح الكامل وجبن البارميزان في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي مزيج الخميرة والماء إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نخرج العجينة من وعاء الخلاط الكهربائي ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- اعجنها عدة مرات باليد حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
- ضعي العجينة على جانب واحد لبعض الوقت لإثباتها.
- نلف العجينة ونضعها في صينية مستديرة.
- على العجينة نضع الطماطم المفرومة أو صلصة البيتزا حسب الرغبة بشرط أن تكون العجينة مدهونة جيداً.
- انثر الجبن والخضار فوق البيتزا.
- تُخبز البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا.
- اتركي البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى الأحمر حول الأطراف ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أخرجي البيتزا من الفرن ورشيها بملح البحر المدخن.
- ضعي أوراق الريحان الطازجة.
- نقدم البيتزا على طبق التقديم، مقطعة إلى شرائح، جاهزة للأكل، لذيذة ومعطرة.
بيتزا الدقيق الأبيض
طريقة أخرى للحصول على أفضل بيتزا بسهولة وسرعة، لم يعد بإمكان سيدة المنزل تحضيرها في خمس عشرة دقيقة، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- تم غلي كوب من الماء الدافئ مسبقًا.
- ملعقة صغيرة من السكر والملح والزعتر.
- ملعقة من الخميرة الفورية
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- شرائح فطر طازج.
- كوبان جبن موزاريلا مبشور.
- بعض شرائح الزيتون الأسود.
- حبة فليفلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
ثانياً: طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتثبيت رف شبكي للفرن في المنتصف.
- قم بإعداد صينية ذات حواف قصيرة لخبز البيتزا.
- أضف السكر والأوريغانو.
- ضع الملح والخميرة الفورية و 2 كوب دقيق في وعاء خلاط كهربائي.
- قم بتوصيل ملحق المضرب وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لبضع ثوان لخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- نزيد من سرعة العجن ثم نضيف باقي الدقيق ونتابع العجن لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة في نفس الوقت.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت سابقاً.
- غطي العجين بورق لاصق واتركيه يرتفع ويتضاعف حجمه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- دهن صينية الخبز بالزيت باستخدام فرشاة.
- ضع العجينة في المقلاة.
- افرد العجينة بأطراف أصابعك واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- تُوزّع الصلصة على العجينة بملعقة كبيرة.
- نرش الزيتون الأسود بالفلفل الأخضر الحلو على البيتزا.
- ضعي الفطر وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر فوق البيتزا.
- نحمي الفرن ونضع صينية البيتزا فيه حتى نحصل على اللون الذهبي.
- قطعي البيتزا بواسطة القاطع المزود أو بالسكين.
- بيتزا تقدم مع كاتشب ومقبلات.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة
بيتزا دجاج و خضار
بيتزا بالخضار والدجاج من اشهر الاطباق العالمية. تعتبر وجبة صحية وخفيفة ومناسبة في أي وقت من اليوم. فيما يلي نقدم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
أولاً: المكونات
- كيس خميرة فورية.
- كوب ماء فاتر.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- السكر والملح حسب الرغبة.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور.
- صدر دجاج مسلوق مقطّع إلى قطع صغيرة.
- كوب من البروكلي الطازج المفروم
- بصل مقطع.
- شرائح الفلفل الحلو.
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقة كبيرة ونصف خردل.
- بضع فصوص من الثوم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
ثانياً: طريقة التحضير
- قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن لبضع دقائق.
- ذوبي الخميرة في نصف كوب ماء مع قليل من السكر.
- نأخذ وعاء عميق ونضيف الطحين وزيت الزيتون.
- يضاف الملح ويضاف خليط الخميرة.
- اعجن باليد حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة. غطي الوعاء بالنايلون.
- دع العجين يتخمر ويتضاعف حجمه لمدة ساعة تقريبًا.
- اخلطي مكونات الحشوة.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت سابقاً.
- وزعي بالتساوي جبنة الشيدر والدجاج وحشوة البروكلي.
- نضع البيتزا في الفرن حوالي نصف ساعة أو حتى نلاحظ أنها تحولت إلى اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونقطعها إلى مثلثات وتقدم مع المقبلات والكاتشب.
شاهد هنا: كيف تصنع عجينة بيتزا إيطالية رقيقة
لذلك أحضرنا لك بيتزا من دقيق القمح الكامل، والتي يمكن للجميع الآن تحضيرها ببساطة وسهولة، وننصح بها كل ربة منزل سئم أطفالها من الوجبات المعتادة.
البيتزا هي الوجبة التي لن يرفضها أحد، ويمكنك تعبئتها في حقيبة الغداء المدرسية أيضًا.