وصفة كرات العجين المحشي بالبيتزا، هذا موضوع مقالنا المنشور على، حيث أن هناك الكثير من الأمسيات الذين يرغبون في عمل وصفات البيتزا في المنزل.
لكنهم يخشون حدوث خطأ في الكميات أو في التحضير، لذلك في هذه المقالة سوف نقدم طريقة عمل الزلابية المحشوة أو المقلية أو الجبن.
جدول المحتويات
وصفة كرات عجينة البيتزا
هنا نذكر طريقة عمل كرات عجين البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة:
- في وعاء، يُمزج الفلفل، جبنة الحلوم، جبنة الموزاريلا، الشيدر، الزيتون، حبة البركة، وباقي المكونات والتوابل.
- امزج كل هذه المكونات حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة.
- املأ كل كرة صغيرة بملعقة من الخليط الذي أعددناه، ثم دحرج الكرة مرة أخرى.
- اغمس الكرات المحشوة في السمسم.
- نضع كرات العجين في الزيت الساخن وهو على النار في مقلاة.
- لف الكرات في الزيت حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- تصبح كرات العجين جاهزة للتقديم.
شاهد أيضًا: كيفية صنع البيتزا الإيطالية
ما حجم كرات العجين المحشوة بالبيتزا؟
فيما يلي المكونات التي نحتاج إلى توفيرها حتى نتمكن من صنع وجبة من كرات العجين المحشوة بالبيتزا:
- عجينة جاهزة.
- حبات البركة.
- نصف كوب جبن مذاب.
- نصف كوب من الفلفل الحلو المفروم مسبقًا.
- نصف كوب زيتون مفروم.
- سمسم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب جبن حلوم.
- نصف كوب جبن شيدر.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملح.
مقادير وصفة كرات البيتزا بالجبن
نذكر المكونات التالية لتحضير وصفات كرات البيتزا بالجبن:
- عجينة جاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر، مقطع مسبقًا إلى مربعات صغيرة.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع مسبقًا إلى مربعات.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور مسبقًا.
- نصف كوب من النقانق، مقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب صلصة بيتزا منزلية.
- كوب جبن موزاريلا مقطعة إلى مربعات.
طريقة عمل وصفة لكرات البيتزا بالجبن
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير وصفة بيتزا بنكهة الجبن:
- توضع العجينة على سطح جاف مغطى مسبقًا بقليل من دقيق الذرة وتُمزج بواسطة شوبك حتى تصبح العجينة بالسماكة المرغوبة.
- باستخدام كوب أو قطاعة دائرية، قطّعي العجينة إلى دوائر.
- اخلطي الزيتون والسجق والفلفل والموزاريلا في وعاء.
- نضع ملعقة كبيرة من النقانق في كل الدوائر التي نقطعها.
- نغلق العجينة ونشكلها على شكل كرات ونقوم بعملها بكمية كل العجينة حتى تصبح جاهزة.
- دهن الصينية التي تدخل الفرن بقليل من الزيت ثم ضعي الكرات المحضرة فيها واحدة تلو الأخرى.
- افرد البارميزان والزعتر على صينية الخبز.
- سخني الفرن وضعي القصدير فيه على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- نضع صلصة البيتزا على النار لبعض الوقت ونقدمها مع كرات البيتزا وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع عجينة بيتزا إيطالية رقيقة
ما هي مكونات صنع كرات البيتزا المقلية؟
هناك بعض المكونات التي إذا كانت متوفرة في المنزل، يمكننا أن نجعل وصفة كرة البيتزا المقلية سهلة وبسيطة، وهذه المكونات سوف نذكرها أدناه:
- عجينة بيتزا مسبقة الصنع أو يمكن استبدالها بأي نوع من عجينة الفطائر.
- بعض الزيت النباتي المقلي.
- فلفل أخضر كبير مقطّع إلى شرائح.
- قطع نصف كوب من الفطر إلى شرائح رقيقة.
- تم استخدام جبن البارميزان المبشور لتزيين الكرات.
- يمكن تحضير كوب من صلصة البيتزا الجاهزة أو الصلصة في المنزل.
- كوب جبن موزاريلا مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب بصل مفروم طري.
طريقة التحضير كرات البيتزا المقلية
وصفة كرات البيتزا المقلية هي من الوصفات الشهية التي لها نكهة خاصة عند تناولها مع صلصة البيتزا وخطوات تحضيرها مذكورة أدناه:
- ضعي العجينة على سطح مستوٍ، سبق رشها بالدقيق بسمك بوصة واحدة، ثم افرديها بلفائف العجين.
- نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كوب ذي حواف حادة أو قاطع دائري.
- اخلطي أخطر أنواع الفلفل مع الجبن والفطر.
- نأخذ الخليط السابق ونضعه في الدوائر التي قطعناها، بحيث تحتوي كل دائرة على حوالي ملعقة كبيرة من حشوة البيتزا.
- دحرج الدوائر مرة أخرى إلى كرات صغيرة بعد الانتهاء من ملئها.
- سخني الزيت وضعي كرات البيتزا بداخلها حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُرفع الكرات من الزيت وتُصفّى وتُرش بالجبن البارميزان.
- سخني صلصة البيتزا على النار ثم أضيفيها إلى كرات البيتزا المقلية كمرافق.
- لذا فإن طعامنا مُعد وجاهز للأكل.
ما هي كمية صلصة الطماطم؟
تصبح كرات العجين لذيذة عند غمسها في طبق بصلصة الطماطم. ما هي مكونات هذه الصلصة؟ سنعرف ذلك بالنقاط التالية:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- أربع قطع طماطم طازجة.
- ملعقة ونصف من البابريكا أو الفلفل الحلو.
- 2 فص ثوم مفروم مسبقًا.
- ملعقة ونصف من الزعتر البري.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- الفلفل الأسود والتوابل الملح حسب رغبة الشخص.
انظر هنا: مكونات بيتزا الخضار
وهنا ينتهي مقالنا بعنوان وصفة بيتزا محشوة بكرات العجين، حيث تكون كرات البيتزا مقبلات لذيذة ومقرمشة.
خاصة عندما يتم غمسها في وعاء الصلصة، ولكن قد يكون الحشو سبب خوف ربات البيوت من تحضيرها، لذلك قدمنا خطوات تحضيرها ومكوناتها.