طريقة لف فطائر الكروسان

تشتهر مجتمعاتنا العربية بنوع عبوات الكرواسان والكرواسون من أصل فرنسي وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم المقرمش وتباع في معظم المخابز وكذلك في السوبر ماركت وجميع منافذ البيع.

تعتبر أيضًا من أسهل المخبوزات ويتساءل الكثير منا عن مكوناتها وكيف تعمل، وهنا على موقع تريندات نشرح كل ما يجب القيام به لتعبئة مكونات الكرواسون وكيفية تحضيرها.

كيفية لف كعكة الكرواسون

تعتبر فطائر الكرواسون جزءًا أساسيًا من وجبة الإفطار الأساسية، ولا توجد حاجة لأي نوع من المخبوزات في وجبة الإفطار.

لذلك سنتعرف أدناه معًا على مكونات كعك الكرواسون وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة بدقة وسهولة، بالإضافة إلى طريقة تعبئتها بطريقة مبسطة وبنتيجة جيدة وصحيحة:

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية لف الكعكة الحلزونية

مكونات كعكة الكرواسون

• 2 كوب دقيق منخول جيداً.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
• 1 كوب حليب سائل بارد.
• 1 بيضة متوسطة أو 2 بيضة صغيرة.
• نقطع الزبدة بالتساوي إلى قطع صغيرة، حسب الكمية، إلى مربعات صغيرة 250 جرام.
• 1 ملعقة صغيرة خل.

مكونات حشوة الكرواسون

• تختلف حشوة التارت حسب التفضيل، يفضل البعض حشوة الجبن، ويفضل البعض الشوكولا البيضاء أو الداكنة.
• والبعض يفضل حشوات خاصة بأنواع مختلفة من الخضار حسب ما يريده الشخص وما يحبه.

حشوة الجبن

• ويفضل حشو الكرواسان بالجبن المبشور، ويمكن إضافة بعض النكهات أو البهارات إذا رغبت في ذلك ووضعها عند لف الفطائر.
• يمكن أيضًا تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة متماسكة ووضعها أثناء لف الفطائر.

حشوة الشوكولاتة

• من أجل تحقيق نتيجة ممتازة، يجب أن تكون الشوكولاتة سائلة وليست مكتنزة، بغض النظر عما إذا كانت شوكولاتة بيضاء أو سوداء.
• بعد خبز الكعك بالكامل، نقوم برش الكعك بالشوكولاتة السائلة من الخلف.

حشوة الزعتر

• إنها واحدة من أسهل الحشوات منذ أن نضيف الزعتر عندما نلف الكيك قبل أن نخبزه.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع كعك كيجل

خطوات وإجراءات تعبئة كعك الكرواسون

1. نقوم أولاً بإعداد الأدوات، وهو وعاء عميق للعجن وجميع المكونات المذكورة في المكونات.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى كوب من الحليب واتركيها لبضع دقائق.
3. ثم نضع ملعقة سكر مع خميرة، وفوقها ملعقتان صغيرتان من اللبن بالخل.
4. ثم نضيف ملعقة من الملح إلى الدقيق.
5. نأخذ وعاء عميق ونضيف جميع المكونات ما عدا الزيت والزبدة.
6. إذا كان عندك مضرب كهربائي فاستخدمه في العجن حتى تلاحظ أن العجين متماسك ومناسب للشخص ونرى منه بقطعة صغيرة أولا بلمسها إذا تشابك باليد يجب أن يعجن أكثر. الدقائق.
7. وإذا لم يكن لدينا مضرب كهربائي، فسنقوم بتدليكه بسرعة باليد حتى نحصل على القوام المطلوب، كما ذكرنا في النقطة السابقة.
8. نحضر وعاءًا آخر ونشحمه بمقبض من الزبدة أو الزيت ونضع العجينة فيه بعد التكوير ونغطيها ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين حسب درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
9. رشي القليل من الدقيق على سطح جاف وافرد العجينة على شكل مربع.
10. قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين، ثم جمعي الجزأين معًا وضعيها في شكل لولبي عن طريق لفها أو لفها.
11. قطع الشكل المدلفن إلى قطع صغيرة متساوية.
12. نرش القليل من الدقيق في وعاء ونضع القطع المقطعة وتغطى وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
13. رش القليل من الدقيق على سطح جاف لكل قطعة وافصل كل قطعة على شكل مربع.
14. نقطع جميع الأجزاء معًا على شكل مربع وننشرها كطبقة واحدة.
15. بالتكرار من اليمين إلى اليسار، يتغير الشكل من مربع إلى مستطيل.
16. نأخذ سكينًا متوسط ​​الحجم ونقطع الشكل المستطيل على شكل مثلثات.

كيفية لف كعكة الكرواسون

1. نجهز الحشوات حسب رغبتك، ثم نجهز العجينة مقسمة على شكل مثلثات.
2. نقوم الآن بدهن السطح بالزبدة أو الزيت النباتي، ثم نضيف الحشوة إلى قاعدة المثلث حسب الرغبة.
3. لف العجينة بالطول مع السماح بالضغط على القطعة الأخيرة التي ستكون قمة المثلث وضعها في أسفل اللفة للفطيرة أي ستكون قاعدة الفطيرة وليس الشكل الأمامي لها.
4. بعد لف كل المثلثات بنفس الطريقة، دهن أوراق الخبز بمقبض من الزبدة أو الزيت النباتي.
5. ضعي الفطائر الملفوفة في صواني الفرن لمدة 5 دقائق قبل تركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة.
6. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة، ثم قلل درجة الحرارة تدريجيًا إلى 180 درجة.
7. نحضر بياض البيض ونخفقه جيداً، ثم نجهز فرشاة لفرشاة بياض البيض على سطح الكيك قبل التسوية.
8. نضع الكعكة على درجة حرارة متوسطة من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
9. بعد خفض درجة الحرارة من عالية إلى متوسطة، حرك الدرج على الرف الأوسط للفرن.
10. نتبع الخبز كل 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ونغلق الفرن ونخرج الكيك ونتركه يرتاح قبل التقديم.
11. نحضر طبق خاص ونضع الفطائر فيه بعد إضافة الحشوات.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع النقانق

في نهاية الحديث حول تغليف كعك الكرواسون، أوضحنا بتفصيل كبير كل ما يتعلق بالتحضير والمكونات وأنواع الحشوات بالداخل وطريقة التعبئة الصحيحة والمبسطة وكيفية عملها بشكل جيد تم تقديمه وتقديمه ونتمنى لكم تجربة مميزة ونتائج مرضية بإذن الله.