فوائد الجبنه الرومى وأضرارها

تعتبر جبنة الرومي من أكثر أنواع الجبن شيوعًا التي يحبها الكثيرون ويأكلونها، ويمكن استخدامها أيضًا في العديد من الأطعمة مثل المعكرونة والصواني والكسرولات.

ما هي أهم عيوب ومزايا جبن الديك الرومي، سنتعرف عليها في موضوعنا التالي، لذا تابع هذه التفاصيل معنا في مقالنا الممتاز دائمًا.

ما هي جبنة الرومي؟

• إنه أحد أكثر أنواع الجبن شيوعًا ومعروفًا، على الرغم من كونه مكلفًا، إلا أنه متوفر على نطاق واسع.
• حيث نجد منشأه وأصل إنتاجه في مصر هي محافظة الإسكندرية حيث يطلق عليه أيضًا الجبن التركي.
• وهي جبنة صفراء ويتغير لونها حسب الحليب الذي صنعت منه.
• يمكن صنع جبن الرومي من حليب البقر أو حليب الجاموس أو كليهما.
• تنتمي إلى مجموعة الأجبان الصلبة والمسلوقة، وإذا كان الجبن شاحبًا فهو مصنوع فقط من حليب البقر.
• لكن إذا كان جبن الديك الرومي داكن اللون، فهو خليط من حليب البقر وحليب الجاموس معًا.

اقرأ أيضًا: انقاص الوزن عن طريق تناول الجبن والخيار

فوائد جبن الروم

علاج التخسيس

• ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يشكون من النحافة المفرطة ويريدون زيادة الوزن.
• يتم دمجه في النظام الغذائي لهؤلاء الأشخاص، حيث يتم تضمينه في مجموعة من الوجبات.
  • لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
• مثل كل أونصة من جبن الديك الرومي، فهو يمد الجسم بالسعرات الحرارية التي يحتاجها، حوالي 110 سعرة حرارية.
• الجبن الرومى أيضا يحتوي على نسبة عالية من الدهون وهذا هو السبب.
  • جبن الرومي مصنوع من الحليب كامل الدسم.

تقوية العظام

• تحتوي منتجات الألبان على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين د، والتي تلعب دورًا مهمًا في بناء أسنان وعظام قوية.
• كما أنه يقي من أمراض العظام المختلفة مثل هشاشة العظام.
• مما يؤدي لكسور العظام والأسنان نتيجة ضعف أنسجة العظام نتيجة نقص الكالسيوم وفيتامين د.
• تعتبر جبنة الرومي من أهم منتجات الألبان التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د.
  • لأنها مصنوعة من الحليب كامل الدسم.
• لذلك، ننصح الآباء بتضمينه في نظام أطفالهم الغذائي كجزء من نظامهم الغذائي.
• مع ضرورة تعرضهم لأشعة الشمس لفترات زمنية مسموح بها للحصول على ما يحتاجه الجسم من فيتامين د.

حماية الأمعاء

• يحتوي جبن الديك الرومي على بكتيريا البنسليوم المفيدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في حماية الأمعاء.
  • مع حمايته من الأمراض والمشاكل التي يمكن أن تصيبه.
• بسبب هذه العدوى البكتيرية، تحمي بكتيريا البنسليوم أيضًا الجهاز الهضمي.
  • إلى جانب التطهير، فهو يحمي المعدة من الالتهابات والقروح.

تلف جبن رومانو

ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

يحتوي الجبن التركي على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن تناول كميات كبيرة يزيد من مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.

وبالتالي، فإن الشخص يعاني من عدد من الأمراض ذات الصلة، مثل تلف شديد للقلب في أمراض تصلب الشرايين.

قراءات ارتفاع ضغط الدم

يمنع استخدام جبن الديك الرومي وتناوله لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأملاح مما يرفع ضغط الدم ويزيد من تفاقم المشاكل المرضية التي تصيب القلب.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أشهر أنواع الجبن في العالم

زيادة نسبة الدهون حول الكبد

تحتوي جبنة الرومي على نسبة عالية من الدهون مما يجعلها ضارة للأكل والاستهلاك الزائد يؤدي إلى تلف الكبد.

بسبب تراكم الدهون حول الكبد، لا يستطيع الكبد أداء وظائفه بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تباطؤ الكبد وعدم قدرته على العمل.

عملية صنع الجبن الروماني

المكونات

• 8 كيلو حليب بقري أو جاموس.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب زبادي.
• ثلث كوب ماء مثلج.
• ملعقة كبيرة قشطة.

الإعداد

1. هذا ما تحتاج إلى معرفته إذا كنت ترغب في الحصول على حوالي كيلوغرام من جبن الديك الرومي.
   1. مطلوب حوالي 8 كجم من حليب الجاموس أو البقر.
2. أيضًا، يجب غلي كمية معينة من الحليب إلى درجة الغليان للقضاء على أي ميكروبات موجودة في الحليب.
3. أضف كوبًا من الزبادي إلى هذا الحليب المغلي مع الاستمرار في التقليب.
4. يُزال الخليط أيضًا من الحرارة ثم يُضاف حوالي ثلث كوب من الماء المثلج.
   1. يضاف الماء مع الملح والفلفل الأسود ثم يقلب.
5. كما يضاف الكريم إلى هذا الخليط، توضع هذه الكمية في قطعة شاش، وتصفيتها من الماء وتثقل عليها.
   1. للتخلص تماما من الماء الموجود فيه.
6. يُسكب المزيج بعد التصفية في قوالب خاصة به حتى يصبح جاهزًا للأكل.

عملية حفظ جبن الديك الرومي

• تُحفظ جبنة الرومي في الثلاجة وتُلف بورق الألمنيوم وتوضع في وعاء خاص مقاوم للطعام.
• كما يفضل أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك بحيث تدوم لفترة أطول ولها طعم رائع.
• أيضًا، يجب شراء جبن الديك الرومي من أماكن موثوق بها، وتناول جبن الديك الرومي الحديث بدلاً من جبن الديك الرومي القديم.

أنظر أيضا: الآثار الصحية لمكونات جبن الرومي

لقد انتهينا من تقديم عدد من أفضل إيجابيات وسلبيات جبن الديك الرومي، لذلك نأمل أن تكون قد استفدت من هذا الموضوع.

كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، أنتم بخير.