طريقة عمل بسكوت العيد فاطمة أبو حاتي

كيف تصنع كعكات العيد فاطمة أبو هاتي تعتبر كوكيز العيد من أفضل وأشهى أنواع ملفات تعريف الارتباط التي يمكن تحضيرها في أيام الإجازات والمناسبات المختلفة.

كما يمكن تناولها على الفطور أو العشاء بجانب أي مشروب ساخن، بالإضافة إلى مذاقها الحلو وقوامها المقرمش، مما يضمن مكوناتها وسهولة تحضيرها، وهنا طرق مختلفة لعمل بسكويت العيد، تابعنا.

مقادير بسكويت العيد فاطمة أبو هاتي

• 1 كيلو دقيق أبيض ناعم.

• نصف كيلو زبدة.
• ونصف كيلو سكر بودرة.
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب أمونيا.
• 1 ملعقة طعام نشاء.
• و 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة عمل كوكيز العيد فاطمة أبو هاتي

1. نحضر وعاءًا عميقًا وكبيرًا، نضع الزبدة فيه ثم نخفقها باليد أو بمضرب كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي.
2. ثم نضيف السكر البودرة ونستمر في الخفق حتى يتجانس.
3. ثم نضيف بيضة وفانيليا إلى الخليط ونخلط باستمرار ثم نضيف الدقيق والمسحوق والنشا ورشة ملح إلى الخليط.
4. فوق الحليب نضيف الأمونيا ونحركها جيداً، ثم نضيفها إلى الخليط السابق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. ثم نحضر كيس الحلويات ونضع فيه كمية من العجين.
6. ثم نأخذ صينية ونشحمها بالزيت ونضع العجينة المتكونة من الكيس عليها ونضعها على الصينية.
7. ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تمامًا، ثم نضعه في وعاء محكم الإغلاق.

اخترنا لكم: بسكويت العيد بدون أمونيا سالي فؤاد

نصائح لضمان نجاح كعكات العيد فاطمة أبو هاتي

• من الضروري استخدام الدقيق الأبيض الناعم.

• ينخل السكر البودرة عند الاستخدام.
• يجب أن تكون العجينة طرية ولينة قليلاً، وعندما تلاحظ تناسقها، أضف ملعقة من الحليب.
• يمنح النشا البسكويت ملمسًا مقرمشًا.
• استخدم زبدة عالية الجودة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كوكيز آيس كريم فاطمة أبو هاتي

طريقة عمل كوكيز البرتقال فاطمة أبو هاتي

مكونات

• 1 كيلو دقيق أبيض ناعم.

• 2 كوب دهن.
• نصف كيلو سكر بودرة.
• 1 كوب عصير برتقال.
• 4 بيضات.
• 2 كيس فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• نصف كيس بيكنج بودر.
• قليل من الملح.

طريقة عمل كوكيز البرتقال فاطمة أبو هاتي

1. نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه السمن ونرشه بمسحوق السكر. باستخدام الخلاط الكهربائي، نخفق المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم وتتحول إلى اللون الأبيض.
2. ثم نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونخفق الخليط حتى يتجانس جيدا ويختفي البيض.
3. ثم أضيفي الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك.
4. ثم يضاف عصير البرتقال وعلب البرتقال مع التحريك حتى يصبح المزيج متجانساً.
5. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
6. بعد أن يرتاح العجين تمامًا، نخرجه من الثلاجة ونضعه في كيس الأنابيب.
7. نحضر صينية فرن ونشحمها بالزيت ونضع عليها قوالب البسكويت المشكلة في كيس الأنابيب.
8. ثم نحمي الفرن على حرارة 170 درجة، ثم نضع الصاج في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه ذهبياً.

تلميحات لنجاح بسكويت البرتقال فاطمة أبو هاتي

• امزج حتى يتجانس دون الإفراط في الخلط.

• ادهن القليل من الزيت في الوعاء.
• يجب أن تترك ملفات تعريف الارتباط تبرد ثم تبدأ في تكوين بقية الحشد.
• ويجب تحضير العجينة في مكان على درجة حرارة منخفضة للتأكد من أن الزبدة لا تذوب وبالتالي لا تبقى المكونات بالداخل.
• من الضروري تسخين الفرن قبل إدخال الصينية لمنع البسكويت من الذوبان ولضمان هشاشتها.
• وضرورة ترك فراغ بين البسكويت حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض.

طريقة عمل كوكيز العيد بدون الأمونيا

مكونات

• 1 كيلو دقيق أبيض ناعم.

• كوب ونصف من السكر البودرة.
• 1 كوب زبدة أو سمن.
• نصف كوب حليب أو عصير برتقال.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة طعام نشاء.
• كيس فانيليا.
• نصف كيس بيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة العمل

1. نحضر وعاء كبير ونضيف الطحين والبودرة ورشة ملح ونشا ثم يقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
2. في وعاء آخر، أضيفي الزبدة والسكر البودرة، وباستخدام اليد أو الخفاقة الكهربائية، اخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا وأبيض.
3. ثم نضع البيض واحدًا تلو الآخر ونقلب باستمرار، ثم نضيف الحليب والفانيليا ونخفق جيدًا.
4. ثم نضيف الدقيق ونعجن المزيج بيديك حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة قليلاً.
5. ثم نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة.
7. ثم انشر العجينة بين ورقتين من الزبدة أو ورق البرشمان وقطعيها إلى مستطيلات بالسكين.
8. ثم نقوم بتزيين كل مستطيل من العجين بتمرير شوكة فوقه، أو نستخدم كيس المعجنات أو صانع البسكويت.
9. ثم نحضر صينية وندهنها ببعض الزيت ونكدس البسكويت فيها، ثم نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
10. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تمامًا، ثم نضعه في كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام أو في وعاء محكم.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المزرعة

مكونات

• 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.

• 2 كوب زبدة أو سمن.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب سكر حبيبي.
• ملعقة من الأمونيا
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو كيس فانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.

كيف لطهي بسكويت المزرعة

1. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضيف السكر البودرة والسمن أو الزبدة فوقها.
2. ثم نقوم بتشغيل الخلاط على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات جيدًا وخلطها معًا ونحصل على تناسق سلس.
3. ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى أثناء الخفق.
4. ثم نضع الأمونيا ونتابع الضرب.
5. ثم نضيف الفانيليا السائلة أو البودرة والحليب السائل ونستمر في الخلط.
6. ثم نحضر وعاء كبير ونسكب الدقيق المنخل تماما مع الحرص على خلوه من الشوائب.
7. ثم نضيف المسحوق بالدقيق.
8. ثم نسكب المزيج على الدقيق في الخلاط ونعجن المكونات باليد أو بالعجن حتى نحصل على عجينة ذات قوام متجانس وناعم.
9. ثم نغطي العجينة جيداً ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
10. وبعد ذلك سنحضر صانع ملفات تعريف الارتباط أو حقيبة الأنابيب بالشكل المفضل لديك.
11. ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونضع قطعة منها في الآلة.
12. ثم نقوم بإعداد ورقة مساوية لكمية العجين أو طبقتين ونقوم بدهنها بزيت بسيط.
13. ثم نقوم بتشغيل مفرمة اللحم حتى نحصل على أصابع البسكويت مع مراعاة دهون اليد بالزيت حتى لا يلتصق العجين باليد عند تقطيع البسكويت.
14. ثم نضع البسكويت بجانب بعضنا البعض في الصينية، مع التأكد من وجود مسافة بين البسكويت.
15. نقوم بتسخين الفرن جيدًا إلى 170 درجة.
16. ثم نضع الصينية أو الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
17. بعد انتهاء معالجة ملف تعريف الارتباط، نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى تنخفض درجة حرارته ويبرد.
18. ثم انقله إلى وعاء محكم الإغلاق ليبقى مقرمشًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط المغطاة بالشوكولاتة

طريقة عمل بسكويت العيد فاطمة أبو هاتي تم تعريفها بأسهل الخطوات وتوافر المكونات.

حيث تكون ملفات تعريف الارتباط من بين المخبوزات الحلوة التي يمكن تقديمها في المهرجان، فغالبًا ما ترتبط بالمهرجانات والمناسبات، ويمكنك بسهولة وبسرعة صنعها في المنزل باتباع الطرق السابقة.