ما هو الكرز وما فوائده

ما هو الكرز وما هي فوائده الكرز هو فاكهة تزرع في بلدان معينة ويحبها عدد كبير من الناس، لها أشكال وألوان متعددة. من الممكن أن تجد الكرز الأخضر أو ​​الأحمر أو الأسود ومن خلال هذه المقالة سنخبرك المزيد عن هذه الفاكهة وبعض فوائدها.

ما هو الكرز

• الكرز هو فاكهة واحدة وتأتي في العديد من الأنواع المختلفة، ومن الأمثلة على ذلك الكرز اللاذع والكرز الحلو، كما أنها تأتي بأشكال مختلفة.
• يمكننا التمييز بين أصناف الكرز بناءً على درجة اللون، حيث يحتفظ الكرز الحامض بلونه الأحمر الساطع حتى بعد الحصاد، بينما يميل الكرز الحلو إلى اللون الأحمر الداكن.
• يمكن استخدام ثمار الكرز لأغراض عديدة، بما في ذلك صنع المربى أو في حلوى الهلام أو في المشروبات الغازية.
• يمكن أيضًا غليها أو تجفيفها أو تجميدها وتستخدم في مجموعة متنوعة من الحلويات ووصفات الطهي.

انظر أيضًا: الخوخ وفوائده الصحية

ما هي مكونات ثمار الكرز من حيث العناصر الغذائية أو القيم الغذائية؟

يوجد عدد كبير من العناصر الغذائية أو القيم الغذائية في ثمرة الكرز وسنتعرف على بعض هذه العناصر من خلال النقاط التالية

العنصر الأول هو مضادات الأكسدة

• يحتوي الكرز الحامض على عدد كبير من مضادات الأكسدة، وأهمها الأنثوسيانين، وتتراوح كميته في 100 جرام من الكرز من 27 مجم إلى 80.4 مجم.
• أكد عدد كبير من الدراسات المنشورة في مجلة Cancer Letters في عام 2003 بعد الميلاد وجود مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز الحامض.
  • تحتوي هذه الكرز أيضًا على السياندين، مما قد يساعد في تقليل سرطان القولون.
• تقلل مضادات الأكسدة من خطر نمو الخلايا السرطانية.

العنصر الثاني هو المواد الكيميائية النباتية

• تحمي المواد الكيميائية النباتية الجسم وتساعده على التخلص من الإنزيمات التي تسبب الالتهاب.
• تساعد المواد الكيميائية النباتية الجسم على تخفيف آلام التهاب المفاصل.

العنصر الثالث هو البوتاسيوم

• يحتوي كوب من كرز الحمضيات على 268 مجم من البوتاسيوم، وهو ما يمثل حوالي 8 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.
• يحتوي كوب من الكرز الحلو على 306 مجم من البوتاسيوم، أي ما يقرب من 9 بالمائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.
• يمكن أن يساعد البوتاسيوم في تحسين صحة القلب.
  • وبالتالي، فهو يعمل على تقليل معدلات الوفيات التي يمكن أن تحدث بسبب أمراض متعلقة بالقلب.
• أكد عدد كبير من الدراسات، خاصة تلك التي نُشرت في مجلة Archives of Internal عام 2011 م، أن زيادة تناول البوتاسيوم يمكن أن يقلل من معدل الوفيات التي يمكن أن تسببها أمراض الشرايين أو القلب.
• كما أكدت هذه الدراسات أن زيادة تناول الصوديوم يمكن أن يزيد من معدل الوفيات، والتي يمكن أن تكون ناجمة عن أمراض الأوعية الدموية أو أمراض القلب.

المكون الرابع هو الألياف

• تحتوي ثمار الكرز على كميات عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد الجسم على تخفيف حركة الأمعاء.
  • بالإضافة إلى ذلك، تمنع هذه الألياف الإمساك.
• تجدر الإشارة إلى أن الكمية الموصى بها للرجال حوالي 38 جرامًا يوميًا.
  • الكمية بالنسبة للنساء حوالي 25 جرامًا في اليوم.
• الكرز لديه مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
  • أو كما يطلق عليه مؤشر جهد نسبة السكر في الدم.
  • يصنف هذا المؤشر مجموعة متنوعة من الأطعمة حسب تأثيرها في زيادة نسبة السكر في الدم.

ما هي فوائد الكرز اللاذع؟

يحتوي الكرز الحامض على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.

لكن فعاليته تختلف من فائدة إلى أخرى.

سنتعلم المزيد عن بعض هذه الفوائد من خلال النقاط التالية

الفائدة الأولى هي تحسين أداء الرياضي

• يمكن أن يزيد عصير الكرز الحامض من قوة العضلات.
  • يمكن أن يساعد في تخفيف الألم أو مساعدة الجسم على التعافي تمامًا بعد كل تمرين.
• تم تأكيد ذلك من خلال مجموعة متنوعة من الدراسات، لا سيما تلك المنشورة في المجلة.
  • والتي تسمى في عام 2016 م مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية.
  • إن تناول مكمل غذائي قصير الأمد بمسحوق الكرز أثناء تدريب التحمل مفيد للغاية.
• يقلل مسحوق الكرز علامات هزال العضلات.
  • قد يقلل أيضًا من الإجهاد المناعي أو الالتهابي.
  • كما أنه يحسن الأداء الرياضي لدى الأشخاص الذين يمارسون التمارين الهوائية.
• أكد عدد كبير من الدراسات، لا سيما تلك التي ظهرت في مجلة 2015 ميلادي السابقة، أن الناس كانوا يتناولون مكملات مسحوق الكرز.
  • وهو حامض قبل تدريب المقاومة.
  • ثم عانوا من انخفاض أكبر في آلام العضلات، أو تلف العضلات، أو فقدان القوة بعد الشفاء.

أنظر أيضا: ما هو العناب البري؟

الفائدة الثانية هي الحد من التهابات الجهاز التنفسي

• يحتوي عصير الكرز الحامض على العديد من الفيتامينات والمركبات النباتية والمعادن.
  • تعزز هذه المكونات صحة جهاز المناعة في الجسم.
• وقد أكد ذلك عدد من الدراسات، لا سيما تلك التي نُشرت في عام 2015 في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية.
  • الأشخاص الذين تناولوا الكرز الأحمر قبل سباق الماراثون لم تظهر عليهم أعراض التهابات الجهاز التنفسي.

ما هي القيمة الغذائية للكرز؟

يحتوي الكرز على عدد كبير من العناصر.

سنقوم بتوضيح بعض القيم الخاصة بالعناصر الموجودة في 100 جرام من الكرز سواء كانت حامضة أو حلوة وذلك من خلال النقاط التالية.

• يحتوي الكرز الحامض على 50 سعرة حرارية من الطاقة والكرز الحلو يحتوي على 63 سعرة حرارية.
• يحتوي الكرز الحامض على 86.13 مل من الماء.
  • يحتوي الكرز الحلو على 82.25 مل من الماء.
• يحتوي الكرز الحامض على 1 جرام من البروتين ويحتوي الكرز الحلو على 1.06 جرام من البروتين.
• يحتوي الكرز اللاذع على حوالي 12.18 جرامًا من الكربوهيدرات.
  • يحتوي الكرز الحلو على حوالي 16.01 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي الكرز الحامض على 0.3 جرام من الدهون.
  • يحتوي الكرز الحلو على 0.2 جرام من الدهون.

شاهدي أيضاً: فوائد الكرز للحامل وللجنين

بنهاية هذا المقال نكون قد علمنا ببعض المعلومات عن تورتة او كرز حلو ونتمنى من الله ان نكون قد ساعدناك بهذه المعلومة.