طريقة عمل الثوم السوري الأصلي في المنزل كما في المحلات لضمان جودته وقلة سعره فهو من أشهر أنواع السلطات الجانبية.
يتم تقديمه إلى جانب العديد من الأطباق أشهرها الشاورما، والدجاج المقلي له نكهة مميزة ويستغرق تحضيره بضع دقائق فقط، مما يعزز نكهة الطعام المضاف.
جدول المحتويات
طريقة عمل الثوم السوري الاصلي
الوصفة الأصلية عملية في مكوناتها حيث أنها تتطلب القليل من المكونات ويتم تحضيرها في سبع دقائق على النحو التالي:
المكونات
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملح للتذوق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ثلث كوب زيت.
الإعداد
- نضيف الثوم المفروم مع قليل من الملح ويخلط جيدا.
- يُسكب المزيج في الكبة، ثم يُضاف عصير الليمون ويُحرّك المكونات.
- قم بإضافة الزيت تدريجيًا، وانتظر حتى يصبح القوام متجانسًا، ثم قم بتخزينه في وعاء وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
طريقة عمل تغميس الثوم بالبيض
يحتوي الثوم على العديد من العناصر والمواد المفيدة للجسم مثل فيتامين ج وفيتامين أ بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يزيد من صحة العظام والأسنان، ويتحقق ذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- بيضتان
- القليل من الملح.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب زيت.
الإعداد
- نأخذ بياض البيض ونفصله عن الصفار، نضعه في وعاء صغير، ثم نضيف الملح ونقلب المكونات معًا حتى يخفق البيض ويخلط مع الملح.
- ضعي الثوم فوق بياض البيض واستمري في الخفق، ثم أضيفي الخل في الأعلى واسكبيه في الوعاء الكهربائي.
- أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء خلط المكونات وسنستمر في فعل ذلك حتى نحصل على غمس الثوم بقوام المايونيز.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل تغميس بالثوم مع البيض
طريقة عمل الثوم الأصلي مع البطاطس
يعد تحضير صلصة الثوم بالبطاطس أمرًا سهلاً وبسيطًا وله نفس الطعم الأصلي حيث أنه يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للأنشطة اليومية ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- عصير ليمونة متوسطة الحجم.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب مايونيز.
- بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
الإعداد
- نظفي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح، ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي، وضعيها على الموقد واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نصفي البطاطس جيداً، اتركي الماء المغلي جانباً وأزيلي البطاطس، ثم ضعيها في محضر طعام مع الثوم المفروم وقطعيها حتى يهرس الخليط.
- نضع المايونيز بالليمون على الخليط السابق ونحافظ على تشغيل الخلاط، وأخيراً نضيف الملح مع الزيت ونقلب.
- إذا لاحظت ثقل الملمس، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء المغلي السابق والاحتفاظ به حتى تحصل على القوام الذي تريده.
طريقة عمل تغميس الثوم بالنشا
يعد تحضير عجينة النشا والثوم أمرًا سهلاً ولا يستغرق سوى بضع دقائق باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون متوسط الحجم.
- نصف كوب نشاء.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملح للتذوق.
الإعداد
- نضيف النشا إلى قدر صغير مع الماء في وقت واحد ونضعه على الموقد بينما نستمر في التقليب حتى يتكاثف القوام.
- نأخذ النشا وننتظر وصوله لدرجة حرارة المكان ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلط جيدا.
- ضعي الثوم في وعاء زجاجي وضعيه في الثلاجة لبعض الوقت قبل التقديم.
شاهد من هنا: طريقة عمل الثوم مع النشا واللبن
لضمان نجاح طريقة Garlicky السورية الأصلية، يجب اتباع بعض التعليمات مثل: ب- ضعي الثوم في الثلاجة لفترة معينة من الوقت قبل التقديم حتى تتلاشى نكهة الثوم.
يؤدي استبدال لبن الزبادي إلى نتيجة أفضل وفي النهاية تخزين الثوم في وعاء زجاجي حيث يتفاعل البلاستيك مع الخليط وهو غير صحي.