فوائد زعتر الطعام

فوائد الزعتر: بعض الفوائد الصحية المثيرة للاهتمام للزعتر تشمل قدرته على تخفيف التوتر، وتقليل مشاكل التنفس، وتحسين صحة القلب، وتعزيز قوة جهاز المناعة، والحماية من الأمراض المزمنة، وتنشيط الدورة الدموية، ومنع الالتهابات الفطرية، واليوم نحن تعلم تعرف فوائد الزعتر بالتفصيل. .

ما هو الزعتر؟

الزعتر هو شجيرة دائمة الخضرة تم استخدامها في التطبيقات الطبية والطهي لآلاف السنين وهذا هو الشكل الأكثر شيوعًا مع الاسم العلمي Thymus vulgaris هذه العشبة موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وأجزاء معينة من أفريقيا. العودة إلى عودة الرايخ المصري.

اقرأ أيضًا: فوائد الزعتر البري المجفف للرجال والنساء

الفوائد الغذائية للزعتر

دعونا نلقي نظرة مفصلة على بعض الفوائد الصحية لهذه الشجيرة:

1. القدرة المضادة للفطريات

   

العنصر الأكثر نشاطا في الزعتر هو الثيمول. يحتوي هذا المركب العضوي على مجموعة واسعة من التأثيرات على الجسم، بما في ذلك قدرته على منع الالتهابات الفطرية والفيروسية، وبالتالي تقليل العبء على جهاز المناعة، وفقًا لتقرير صدر عام 2007 في مجلة سلامة الغذاء.

2. يعالج مشاكل التنفس

   

• لطالما كان استخدامه في الجهاز التنفسي أحد أكثر استخدامات الزعتر شهرة في الطب التقليدي. لذلك إذا كنت تعاني من التهاب الشعب الهوائية والربو المزمن ونزلات البرد والانفلونزا والتهابات الجيوب الأنفية أو الحساسية الموسمية، فإن الزعتر له تأثير مقشع ومضاد للالتهابات. قابل للاشتعال. .
• يزيل المخاط والبلغم من الشعب الهوائية، ويقلل الالتهاب لتسهيل التنفس، ويمنع تطور الميكروبات التي يمكن أن تؤدي إلى المرض.
• في الواقع، أظهرت دراسة أجريت في إسبانيا أن الزيوت المشتقة من الزعتر لها تأثيرات مضادة للالتهابات، وهذا هو السبب في أن تخمير الزعتر في شاي قوي هو أحد أفضل الطرق للتخفيف من مشاكل الجهاز التنفسي.

3. القدرة المضادة للأكسدة

   

• مع وجود أحد أعلى تركيزات مضادات الأكسدة من أي عشب، تم الترويج للزعتر لآلاف السنين كمحفز للصحة العامة للجسم كله، وفقًا لدراسة أجرتها مؤسسة كوريا للأبحاث الغذائية.
• الجذور الحرة عبارة عن منتجات ثانوية خطيرة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي والتي يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة للخلايا السليمة عن طريق التسبب في موت الخلايا المبرمج أو حدوث طفرات عفوية.
• تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في منع الإجهاد التأكسدي في أعضائك، وكذلك في المسارات العصبية والقلب والعينين والجلد.

أنظر أيضا: مزيج من الزعتر لنمو الشعر وتقويته

4. يحسن الدورة الدموية

   

يجعل التركيز العالي للحديد والمعادن الأساسية الأخرى في الزعتر مثالياً لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي زيادة تدفق الدم والأكسجين إلى أجهزة الجسم الأساسية.

وفقًا لقاعدة البيانات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي 100 جرام من الزعتر الطازج على 17.45 مجم، أي ما يقرب من 20 ٪ من RDI للحديد.

5. يحمي القلب

   

• إن المزيج الغني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات في الزعتر له العديد من التأثيرات الصغيرة على القلب، لكن البوتاسيوم والمنغنيز لهما أهمية خاصة.
• البوتاسيوم موسع للأوعية الدموية، مما يعني أنه يمكن أن يقلل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
• وجدت دراسة في المملكة المتحدة أيضًا أن الفئران المختبرية التي تم استكمال وجباتها الغذائية بزيت الزعتر أظهرت مستويات عالية من النشاط ومستويات عالية من مضادات الأكسدة طوال حياتها.
• هذا يمكن أن يطيل حياتك عن طريق منع تصلب الشرايين وتجنب السكتات الدماغية والنوبات القلبية ومرض الشريان التاجي.

6. العناية بالعيون

   

يجعل تركيز الكاروتينات وفيتامين أ في الزعتر من مضادات الأكسدة القوية لرؤيتك، حيث يمكن للكاروتينات أن تحيد الجذور الحرة في نظام العين، وتبطئ ظهور التنكس البقعي، وتمنع إعتام عدسة العين.

7. يقوي المناعة

   

إن المستويات العالية لفيتامين C في هذه العشبة تجعلها معززًا طبيعيًا لجهاز المناعة، حيث يحفز فيتامين C إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول لجهاز المناعة في الجسم.

يلعب فيتامين سي أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين الضروري لتكوين وإصلاح الخلايا والعضلات والأنسجة والأوعية الدموية.

8. يقلل من الإجهاد

   

أحد الفيتامينات الموجودة في الزعتر (B6) له تأثير قوي على بعض النواقل العصبية في الدماغ والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بهرمونات التوتر.يمكن أن يساعد دمج الزعتر في نظامك الغذائي بشكل منتظم في تحسين حالتك المزاجية وتهدئة عقلك عند التعامل مع الأفكار المسببة للتوتر. قف.

يحتوي الزعتر على مواد كيميائية يمكن أن تساعد في علاج الالتهابات البكتيرية والفطرية. قد يخفف أيضًا من تشنجات العضلات الملساء، مثل السعال، وله تأثيرات مضادة للأكسدة.

استخدام الزعتر في الطعام

• فيما يتعلق باستخدامات الطهي، يتم استخدام السيقان والأوراق في مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كانت كاملة أو مجففة.
• يُضاف عادةً إلى الحساء، والسلطات، وأطباق اللحوم، ويستخدم في المقبلات اللذيذة.يمكن إزالة الأوراق من السيقان وطحنها إلى توابل رفيعة، أو يمكن إضافة الغصن كله لتذوق طبق أكبر أو حساء.
• يمكن أيضًا تحضيره في الشاي وتحويله إلى مزيج من الزيوت أو الكريمات الحاملة للتطبيق الموضعي على الجسم.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: حصاد الزعفران

وفي نهاية موضوعنا حول فوائد طعام الزعتر، نود أن نشير إلى أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة، فإن تناول كميات كبيرة من الزعتر يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، على الرغم من أن هذه العشبة غير معروفة بأنها مسببة للحساسية ويمكن أن تكون كذلك تؤكل بانتظام في نظامك الغذائي.