طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

كيف تُخبز كعكة إسفنجية عادية: ستبقى الكعكة الإسفنجية العادية أكثر أنواع الكيك شيوعًا نظرًا لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة الموجودة في كل منزل.

وهي من تلك الكيكات الهشة التي يتم تسريعها من قبل الكبار والصغار على حد سواء، ولتحضيرها في المنزل فهي مضمونة لنظافتها وإضافة مكونات صحية، وفي هذا المقال سنناقش كيفية صنع إسفنجة عادية كعكة تفعل، لذلك اتبعنا.

طريقة عمل كعكة إسفنجية عادية

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 1.5 كوب سكر أبيض.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 كوب حليب.
• ربع كوب زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 بيضات.

الإعداد

• قبل أن نبدأ في تحضير الكعكة، يجب تشغيل الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
• للبدء، خذ وعاءًا عميقًا وأضف الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح واخلط هذه المكونات جيدًا.
• نضيف البيض للخلاط الكهربائي مع الفانيليا وابدأ في الخفق باستمرار.
• ثم أضيفي السكر تدريجيًا إلى خليط البيض واستمري في الخفق بسرعة حتى تحصلي على كتلة قشدية.
• ستلاحظ تغيرًا في لون خليط البيض والسكر، عند هذه النقطة أضف الزبدة مع الاستمرار في خفق المكونات بسرعة.
• ستجد أنه سيكون مزيجًا خفيفًا وملمسًا كريميًا قليلاً.
• ثم يضاف هذا الخليط إلى خليط الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
• يجب وضع الخليط تدريجيًا مع إضافة الحليب تدريجيًا أيضًا.
• قلّب المزيج معًا من الأسفل إلى الأعلى، دون عجن، حتى تحصل على كعكة منفوشة لا ينبغي أن تفقد أي هواء من الخليط.
• في هذه المرحلة، قم بتشغيل الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية قبل وضع الكعكة بالداخل.
• ابدأ بتحضير الصفيحة أو المقلاة التي سنضع الكيك فيها عن طريق دهن طبقة من الزبدة في الأسفل والجوانب، ثم نرش الدقيق بالدقيق.
• يمكنك استبدال خطوة تحضير القالب بهذه الطريقة، باستخدام ورق الزبدة في القالب وعلى جوانبه.
• ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية وضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
• يمكنك تزيين الكيك بالشكل الذي تريده، يمكنك استخدام صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو صنع مزيج من السكر البودرة والقرفة وبعض قطع الفاكهة.

اقرأ أيضًا: كيفية جعل Swissroll بالتفصيل

طريقة أخرى لعمل كعكة إسفنجية عادية

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب زبدة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الإعداد

• في البداية، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة تبلغ حوالي 180 درجة مئوية حتى يسخن الفرن.
• ثم نحضر وعاء ونضع الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح ونقلبهم معًا.
• على الجانب الآخر نحضر وعاءًا جديدًا ونضع البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على أفضل قوام.
• بعد ذلك يمكنك إضافة الزبدة والخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات بالكامل ثم تضاف الحليب تدريجيًا.
• ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تتشكل عجينة الكيك الرقيقة.
• نحضر صينية ونضع فيها ورق البرشمان إن أمكن، ثم نثقب خليط الكيك ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
• ثم نختبر الكعكة ونخرجها ونتركها تبرد ونزينها ونقدمها مع الشاي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كعكة الزبادي

طريقة أخرى لعمل كعكة إسفنجية شوكولاتة عادية

المكونات

• كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 1 كوب زبدة طرية.
• كوب سكر أبيض.
• 1 كوب حليب.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

تزيين

• نصف كوب سكر بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.

الإعداد

• نحضر وعاء عميق ونضع السكر والزبدة ونضرب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي ورقيق.
• ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق بسرعة.
• يمكنك الآن إضافة الحليب ثم الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وخلط كل شيء بسرعة حتى تحصل على خليط كيك رقيق.
• ثم نقوم بإعداد صينيتين متساويتين الحجم ونضعهما بالزبدة من الداخل وعلى الجانبين، ثم نرش بالدقيق ثم نسكب خليط الكيك بالتساوي.
• ضعي الصواني في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة دون فتح الباب.
• ثم نحضر كريمة التزيين ونخفق الزبدة جيداً حتى نحصل على قوام كثيف.
• نضيف الحليب والسكر مع الاستمرار في الخفق جيدًا، ثم نضيف الكاكاو مع التحريك باستمرار حتى تحصل على قوام كريمي.
• بعد أن تخرج الكعكة من الفرن وتبرد، دهن إحداها بنصف الكريمة.
• ثم ضعي الكيكة الأخرى على الوجه ووزعي الكريمة المتبقية من الخارج.
• إنه مزين من الأعلى ببعض قطع الفراولة ويتم تقديمه هنا مع ألف قطعة.

أسرار نجاح كعكة الإسفنج

للحصول على كعكة إسفنجية ناجحة يجب اتباع الخطوات التالية:

• يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع كعكة الإسفنج في درجة حرارة الغرفة.
• تحتاج إلى خفق البيض جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على كمية كبيرة من الهواء بالداخل.
• اقلب خليط الكعكة الإسفنجية برفق في اتجاه واحد للحفاظ على الهواء بالداخل.
• لا تفتح الفرن على الكعكة قبل 20 دقيقة على الأقل حتى تحصل على ارتفاع عالٍ.
• يجب اختبار الكعكة قبل إخراجها من الفرن عن طريق إدخال عود أسنان في وسط الصينية.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة إسفنجية للشيف سالي فؤاد

ها قد وصلنا إلى نهاية المقال حول كيفية عمل كعكة إسفنجية عادية وقد ذكرنا أكثر من طريقة مختلفة في المكونات وطرق التحضير والديكورات لتختار بينها بالمكونات التي لديك.