يعتبر الأرز بالشعيرية من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري، وهو طبق أساسي يقدم في وقت الغداء، وهو من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير جدًا وبدون أي جهد.
في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية طهي الأرز بالشعيرية بكل أسرار صنع الأرز المصري بطعم لا يقاوم.
جدول المحتويات
مكونات لصنع الأرز بالشعيرية
- نصف كوب مكرونة.
- 2 كوب أرز مصري أبيض.
- رشة ملح (حسب الرغبة).
- 2.5 كوب ماء مغلي.
- يمكن استبدال 4 ملاعق كبيرة من السمن بـ 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية
تعتبر طريقة طهي الأرز بالنودلز من أسهل الطرق لطهي الأرز دون قضاء الكثير من الوقت وبسهولة من خلال اتباع عدة خطوات نذكرها في النقاط التالية:
- أولاً، نظف الأرز للتأكد من عدم وجود شوائب فيه، ثم اغسل الأرز بالماء مرتين، ثم ضعه في المصفاة لإزالة الماء الموجود فيه.
- ثانيًا: نضع المادة الدهنية على نار متوسطة ونتركها حتى تدفئ ثم نضع المكرونة فيها واستمر في التقبيل حتى يتحول لونها إلى ذهبي غامق.
- ثالثا: نضع الرز على النودلز ويتبل بالملح.
- رابعًا: اغلي الماء، ثم اسكبه على الأرز، ثم اخلطي جميع المكونات معًا.
- خامساً: أغلق القدر بإحكام واترك الأرز يقف على نار عالية حتى يمتص معظم الماء ويحتوي على القليل.
- سادساً، بعد امتصاص الماء، قلّبي الأرز جيداً حتى لا يلتصق بالوعاء، ثم غطي القدر بإحكام واتركي الأرز على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج، ثم أطفئي النار، وخدم الأرز كما تريد.
انظر أيضا: هل يحتوي الأرز البني على الغلوتين؟
نصائح مهمة لتحضير الأرز بالشعيرية
على الرغم من أن طريقة تحضير الأرز بالنودلز بسيطة للغاية ولا تنطوي على أي مضاعفات، إلا أن الكثير من الناس لا يستطيعون تحضيرها بسهولة، لذلك هناك بعض النصائح التي سنشاركها:
- أولاً، من الأفضل استخدام درجة جيدة من الأرز لأن هناك درجات سيئة من الأرز تحتاج إلى الكثير من الماء لتنضج.
- إذا وجدت أن الأرز يتطلب الكثير من الماء، فقم بزيادة كمية الماء بحوالي نصف كوب أكثر من الكمية المعتادة.
- ثانيًا، عند اختيار الدهون التي ستستخدمها في تحضير الأرز.
- اختر مادة زيتية جيدة لأن هناك أنواعًا عديدة من المواد الدهنية ذات الرائحة الكريهة.
- بالطبع يؤثر بشكل كبير على رائحة الطعام.
- ثالثًا، بعد إضافة الماء إلى الأرز، غطي الأرز فورًا واتركيه على نار عالية حتى يمتص الماء بنسبة 70٪.
- قبل إطفاء الحرارة، تأكد من أن الأرز قد امتص معظم الماء الذي وضعته عليه.
- رابعًا، عند تحضير الأرز، يجب الحرص على استخدام قدر كبير، لأن كمية الأرز تزداد مع نضوجها.
- خامسًا، إذا كنت لا ترغب في إضافة الكثير من الدهون، فتأكد من طهي كمية صغيرة من الأرز تكفي ليوم واحد فقط.
- سادساً: عند تحضير الأرز يفضل استعمال الماء المغلي له.
- لأنه يساهم في نضوجها في وقت قصير جدًا على عكس استخدام الماء البارد.
- سابعاً، عند تحول لونها إلى اللون البني، يجب أن تتحول النودلز بشكل مثالي إلى اللون الذهبي الغامق لأن إضافة الأرز إليها سيخفف لونها بدرجة أو درجتين.
- ثامناً: الأفضل تحضير الأرز في قدر من الألمنيوم.
- لأنه يضمن توزيعًا جيدًا للحرارة، يمكنك استخدام بلاط الجرانيت أو السيراميك.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الأرز بالكبد والفضلات بواسطة الشيف حسن
طريقة تقديم الأرز بالشعيرية
كما ذكرنا سابقًا، يعتبر الأرز بالشعيرية من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية ويتم تقديمه بأكثر من طريقة، وفيما يلي نقدم أفكارًا حول كيفية تقديم أرز الشعيرية:
- الخضار المطبوخة: من أشهر الوصفات المعدة للغداء في مصر الأرز مع النودلز، إلى جانب أي نوع من الخضار المطبوخ على الطريقة المصرية.
- مثل البازلاء والكوسا والبامية.
- الملوخية: يحب الكثير من المصريين تناول الأرز مع الشعيرية مع الملوخية.
- يمكن تحضير هذه الوجبة بأي نوع من اللحوم أو البطاطس المقلية وهي وجبة لذيذة للغاية.
- الخضار المشوية: يمكنك أيضًا تحضير وصفة خضروات مشوية في الفرن أو على الشواية.
- تقدم مع الأرز والمعكرونة، وهي وجبة خفيفة وصحية بنكهة لذيذة.
- اللحوم المشوية: إذا كنت ترغب في تحضير وجبة بسيطة وقت الغداء دون بذل الكثير من الجهد، يمكنك استخدام هذه الوصفة.
- كل ما عليك فعله هو شوي أي نوع من اللحوم، سواء كان دجاج أو لحم بقري، على الشواية.
- تقدم مع طبق من الأرز بالشعيرية وطبق من سلطة الخضار المصرية.
- إنها وصفة بسيطة وصحية تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.
- الأرز الألباني: من الوصفات السهلة التي يمكنك صنعها الأرز مع شرائح الألبانية سواء كانت مقليّة أو مشوية.
- تقدم مع طبق من سلطة الخضار.
- أرز بالزبدة: وصفة شائعة في القرى الريفية.
- يمكنك تحضير الأرز المصري بنفس الخطوات التي ذكرناها.
- لكن استبدل زبدة المزارع بدلاً من المواد الدهنية الأخرى للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك أيضًا اتباع جميع الخطوات المذكورة أعلاه في تحضير الأرز.
- بعد الطهي، أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة إلى كل طبق أرز عند التقديم.
- يمكن تناوله بمفرده أو تقديمه مع أطعمة أخرى.
أفكار أخرى لتحضير الأرز
كما ذكرنا يعتبر الأرز بالشعيرية من أشهر أطباق الأرز ووصفته المفضلة لدى الجميع، ولكن هناك وصفات أخرى يمكن صنعها بالأرز ومنها:
- تحمير الأرز: إذا لم يكن هناك نودلز، يمكنك استبدالها بالأرز.
- كل ما عليك فعله هو اتباع طريقة صنع الأرز بالمعكرونة.
- لكن استبدلي نصف كوب من الأرز بنصف كوب من المعكرونة وضعيه على المادة الدهنية.
- واستمر في التقبيل حتى يصل إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف باقي الأرز والماء وهذه الوصفة طعمها رائع وتقدم مثل الأرز مع النودلز.
- الأرز الأبيض: يمكنك بسهولة صنع الأرز الأبيض دون الحاجة إلى قلي المعكرونة أو الأرز.
- اغسل الأرز ببساطة وصفيه من الماء، ثم ضعه مباشرة في القدر، ثم أضف الزيت والماء المغلي والملح وقلّب جميع المكونات معًا.
- ثم يغطى القدر ويوضع على نار عالية حتى يتم امتصاص الماء.
- نضع الأرز على نار هادئة ونتركه حتى يصبح جاهزا.
- غالبًا ما يتم تقديم الأرز الأبيض مع أطباق السمك، ولكن بالطبع يمكن تقديمه تمامًا مثل الأرز مع النودلز.
انظر هنا: طريقة عمل أرز بسمتي
الأرز مع الشعيرية هو أحد الوصفات المفضلة لدى الجميع والتي يمكن الاعتماد عليها دائمًا ويمكن تحضيرها جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق الأخرى لوجبة غداء متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية لك ولأطفالك.
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا وقمنا بتفصيل طريقة تحضير الأرز بالشعيرية بطريقة بسيطة ومباشرة، من بين طرق تحضير الأرز الأخرى.