تصنع المحمصات من البذور والملاهي، والتي تخفي كمية كبيرة من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية، بينما تعتبر من أكثر مصادر الغذاء كثافة للطاقة، ورخيصة ومتاحة للجميع.
لذلك، يعتبر الطلب عليه مرتفعًا من قبل جميع مناحي الحياة وينتشر إلى دول البحر الأبيض المتوسط ودول الشرق الأوسط، وخاصة مصر وسوريا والمغرب العربي، حيث يجدها المواطنون مناسباً كحبوب مسلية في السعر والذوق.
جدول المحتويات
ستشجعك فوائد اللب السوري على تناوله
اللب السوري، أو بذور عباد الشمس لأنه مشتق من زهرة عباد الشمس، هو أحد أقدم أنواع المكسرات في العالم، وقد استخدم كبذور الطيور منذ العصور القديمة.
بعد ذلك تطورت لاستخراج الزيوت منها واستخدامها في أغراض كثيرة سواء في صناعة المواد الغذائية أو في الصناعة.
مثل الدهن وغيره، وهذا يدل على فوائد اللب السوري والصفات الغذائية العالية التي يتسم بها.
إن تناول اللب السوري حافل بالفوائد التي تعود بالنفع على صحة الإنسان وصحة الجسم.
كما أنه يحسن صحة الجهاز المناعي في الجسم ويرجع ذلك إلى غناه ببعض المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد.
يمكن أيضًا تناوله على شكل زيت، والذي له أيضًا فوائد لأنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
زيت اللب السوري مرطب طبيعي للجلد ولكنه يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ومجموعة فيتامينات أ، ب وبعض الأحماض الأمينية.
ومن الفوائد التي تجعل الرجال يتقبلون اللب السوري المحمص أنه يحسن الصحة الجنسية.
لأنها غنية بالفيتامينات مثل فيتامين هـ، واللب السوري يدعم نشاط طاقة الجسم بشكل عام ويساعد على زيادة الأداء الجنسي.
يحفز الانتصاب عند الرجال، ويساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية، ويحسن وظائف الجهاز التناسلي.
يساعد على بطء القذف، مما يساعد على إطالة الجماع والاستمتاع بالعلاقة الحميمة، ويعزز صحة الحيوانات المنوية لمنعها من الموت بسرعة على طول الطريق.
لقد اخترنا لك: خطوات زراعة اللب الفائق
طريقة تحميص اللب السوري
من العمليات الضرورية التي تسبق استهلاك اللب السوري كسلاح هو تحميص اللب السوري وتتم هذه الخطوة من خلال خطوات قليلة وهي كالتالي:
- تتم معالجة بذور عباد الشمس أولاً عن طريق الغسيل الشامل بعد الحصاد.
- ثم ضعه على مناشف نظيفة لمدة 5 إلى 7 أيام.
- يُحضر قدر معدني عميق أو صاج أو مقلاة كبيرة ثم يوضع على النار.
- توضع البذور، بعد التسخين الجيد، في وعاء معدني مع التقليب الجيد والتحريك المستمر.
- بعد ذلك، يضاف بعض الملح مع التحريك الإضافي، ثم يتحول الملح إلى اللون البني وعند هذه النقطة يُخرج اللب ويترك ليبرد.
- يمكن أيضًا إضافة الملح أو الماء أو أي نكهة أخرى أثناء القلي.
- وفي حالة إضافة الماء، قلبي حتى يتبخر الماء تمامًا ويحفظ الملح أو النكهة المضافة.
- بعد ذلك، يُترك اللب السوري المحمص ليبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- توضع في أوعية، ويستحسن أن تكون مصنوعة من الزجاج لحمايتها من الرطوبة في الهواء.
تحميص اللب السوري في المنزل
من الأشياء التي يمكن القيام بها بسهولة في المنزل تحميص اللب بطريقة بدائية وبسيطة جدًا مثل:
- أحضر قدرًا أو قدرًا معدنيًا وقم بتسخينه على النار.
- توضع بذور عباد الشمس أو بذور اللب السوري وتحرك باستمرار على نار منخفضة.
- ثم يضاف الملح والماء حسب الحاجة، أو أي نكهة تناسب أذواق أفراد الأسرة.
- تخرج رائحة التحميص، ويتحول الملح إلى اللون البني، وفي هذه الحالة يكون اللب السوري جاهزًا سواء كان محمصًا أو محمصًا.
- بعد التحميص، يُترك اللب السوري ليبرد ثم يُقدم أو يُسكب في أوعية جاهزة للاستخدام.
السعرات الحرارية في اللب السوري المحمص
السعرات الحرارية في اللب السوري المحمص مرتفعة نسبياً لأنها غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات.
كمية تعادل 33 جرام من اللب السوري تحتوي على أكثر من 200 سعرة حرارية وتحتوي على ما يقارب 153 دهون.
8 جرامات من الكربوهيدرات، 7 جرامات من البروتين، 18 جرامًا من الدهون، بالإضافة إلى العديد من المعادن.
مثل المنجنيز والنحاس والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والعديد من الفيتامينات مثل B5 و B6 و B1 و B2 و B3 وحمض الفوليك.
كل هذه العناصر يمكن أن تكون ضارة بالإنسان ويمكن أن تكون مفيدة حسب حساسية الجسم لهذه العناصر أو حاجتها.
تلف اللب السوري
تتلخص أضرار اللب السوري فيما يلي: بعض الأضرار ناتجة عن الإفراط في استهلاكه، وبعض الأضرار ناتجة عن حساسية بعض الناس لأحد المكونات الموجودة في اللب السوري المحمص. ونتحقق منها على النحو التالي:
- يحتوي اللب السوري المحمص على الصوديوم الذي يمكن أن يسبب احتباس السوائل في الجسم.
- الإفراط في تناول اللب السوري يمكن أن يؤدي إلى وجود بعض الديدان في الأمعاء.
- تخزين اللب السوري لفترة طويلة يمكن أن يسبب فطريات في المعدة.
- الاستهلاك المفرط لب الفاكهة السورية يمكن أن يرفع ضغط الدم لاحتوائه على كميات كبيرة من الملح.
لا تنس أن تقرأ: فوائد العصيدة الفائقة لفقدان الوزن
كيف ينمو اللب السوري
يزرع اللب السوري أو لب عباد الشمس عن طريق زراعة عباد الشمس.
يعطي مظهرا جميلا بالإضافة إلى قيمته الاقتصادية وتتم خطوات الزراعة على النحو التالي:
- يتم فحص الظروف المناخية ويجب أن تكون درجة حرارة الزراعة المناسبة بين 18 درجة و 33 درجة مئوية.
- يستغرق عباد الشمس حوالي 80 إلى 120 يومًا حتى ينضج ويعطي البذور ذات الصفات الجيدة.
- عند اختيار نوع البذرة، يجب الانتباه إلى ارتفاع عباد الشمس.
- يجب أن تكون البذور مبللة قبل الزراعة وذلك بوضعها في قطعة قماش مبللة.
- اختر مكانًا مشمسًا حيث ينمو عباد الشمس بشكل أفضل في الطقس المشمس ويستغرق حوالي سبع ساعات في الشمس.
- يجب اختيار نوعية التربة لأن نبات عباد الشمس يحتاج إلى تربة متوسطة ولا يحتاج إلى إضافات للتربة.
- يجب الحفاظ على التربة بإزالة الأعشاب والنباتات الضارة بالمحصول، كما يجب حماية النبات من الطيور والآفات الضارة والديدان والحشرات التي يمكن أن تفسد المحصول والنبات.
- يجب تقليل كمية الري المستخدمة في ري الأرض.
- انتظار نضج المحصول وبعدها يكتمل الحصاد وإزالة البذور من الزهرة نفسها.
- يمكن تحويلها بطريقتين: استخلاص الزيوت أو استخلاص البذور للأكل والقلي.
أنظر أيضا: اللب الأبيض وأضراره
تعلمنا أهمية اللب السوري المحمص وفوائده العديدة للجسم وكيفية تحميص واستخراج البذور من النبات.
يعتبر عباد الشمس أو زهرة الشمس من المحاصيل المميزة التي لا تتطلب تكلفة عالية للزراعة، ومن طرق تحميص اللب السوري في المنزل أيضًا سهلة ولا تحتاج إلى عناء.