طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر

كيف نطبخ الفلفل المهروس، سنتعرف على هذا اليوم على موقع تريندات، حيث أن المقبلات الساخنة هي إحدى المواد التي يحبها الكثير من الناس وتثير شهيتهم.

كما أنه ينشط الدورة الدموية في الجسم، فبعضهم يفضل تناول هذه المقبلات على شكل هريس، والبعض الآخر يفضل القرن نفسه بدون إضافات.

طريقة عمل الفلفل المهروس

سنتعلم الآن كيفية صنع الفلفل المهروس من خلال توضيح:

المكونات

• كيلو فلفل احمر حار.
• رأس ثوم مقشر.
• ملعقة ملح.
• قطعة ليمون.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• كوب زيت زيتون.

الإعداد

1. نقطع أولاً الثوم المقشر ونضيف الفلفل الحار المقطّع إلى قسمين ونضعهما معًا في الخلاط.
2. ثم نضيف الليمون المفروم إلى الخليط والملح والكزبرة، ثم نعيد تشغيل الخلاط.
3. ثم نضيف زيت الزيتون أثناء الخلط وبعد التأكد من تناسق المكونات نسكب الخليط في برطمان محكم الغلق ونضيف زيت الزيتون إلى الأعلى.
4. الآن احتفظ بالمزيج في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

اقرأ أيضًا: كيفية جعل هريس الذرة باهظ الثمن لستة أشخاص

طريقة تحضير الفلفل المصري المهروس

سنقوم الآن بشرح طريقة تحضير هريس الفلفل الأحمر المصري كما يلي:

المكونات

• كيلوغرام من الفلفل الأحمر.
• ½ كيلو فلفل
• ملعقة من البهارات
• 10 فصوص ثوم.
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• نصف كوب خل.
• 1 كوب زيت زيتون.
• القليل من الملح.

الإعداد

1. نحضر وعاء ونضع فيه الماء والفلفل ونغسله جيداً ونجفف ونقطع، أما لإزالة البذور فهي حسب الرغبة.
2. ثم نقشر الثوم ونهرسه ونضعه في الخلاط مع اضافة قطع الفلفل ونشغل الخلاط وبعد ذلك نضيف معجون الطماطم وزيت الزيتون والملح والخل والتوابل ونفصل الخلاط بعد ذلك. المجموعة تأكد من خلط العصيدة جيدًا.
3. نقوم بإعداد وعاء زجاجي، نضع القليل من الزيت في القاع، ثم نضع الخليط فيه، ثم نضيف الزيت مرة أخرى، ونغلق الوعاء بإحكام ونخزنه في الثلاجة لاستخدامه.

تحضير هريس البابريكا بدون ثوم

سنعرف الآن طريقة أخرى وهي تحضير الفلفل المهروس بدون ثوم، وذلك من خلال ما يلي:

المكونات

• كيلو فلفل.
• القليل من الملح.
• ملعقة سكر.
• كربونات الصوديوم ¼ ملعقة شاي.
• نصف كوب زيت.

الإعداد

1. أولاً نزيل رأس الفلفل ثم البذور الموجودة بداخله.
2. بعد ذلك نحضر قدر ونضع الفلفل وجميع المكونات المذكورة أعلاه ماعدا الزيت ونقلب جيدا حتى نلاحظ غليان المكونات.
3. أخرج القدر من الموقد واتركه لمدة 10 دقائق.
4. الآن نحضر الخلاط ونضع المكونات فيه ونخلطها، ثم نضيف زيت الزيتون تدريجياً إلى المكونات ونترك الخليط جانباً حتى يبرد.
5. يُسكب المزيج في مرطبان ويُخزن في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع معجون الفلفل الحار

كيفية صنع الفلفل الحار المكسيكي الأصلي

ما زلنا في طور استكمال طريقة صنع الفلفل المهروس بشرح طريقة صنع الفلفل الحار المكسيكي كالتالي:

المكونات

• 6 حبات صلصة حارة، جوا جيلو.
• ملعقة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• ماء.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• 125 جم لحم كتف.
• 3 أكواب بصل.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 كوب مرق لحم بقري.
• 2 ملاعق كبيرة ماسة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة ونصف خل.
• الكريمة الحامضة؛
• فص ليمون.
• الجبن.

الإعداد

1. نضع أولاً الفلفل الحار في مقلاة ونضعها على النار وننتظر حتى يتم تحميصها وتظهر رائحتها حوالي دقيقتين.
2. ثم ضعي الفلفل الحار في وعاء وغطيه بالماء الساخن واتركيه منقوعًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
3. صفي الفلفل الحار وإزالة السيقان، ثم ضعيها في الخلاط.
4. ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكمون وبعض الماء إلى الخلاط.
5. يُمزج المزيج جيداً وبحسب الخليط يُضاف الماء حيث يجب أن يكون ناعماً ثم يُترك جانباً.
6. اشعل النار واذوب الدهن وقلّب جيداً ثم أضف اللحم.
7. ثم حمّر اللحم من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق لكل منهما.
8. كرر التجربة السابقة مع الكمية المتبقية من اللحم البقري.
9. ثم نترك المقلاة تقف حتى تبرد ثم نضع فيها ملعقة من الدهن ونضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف كوبين من الماء والمرق وكذلك الماسة شيئا فشيئا حتى لا يتماسك الخليط أجمة.
10. ثم يضاف معجون الفلفل الحار ويحرك الخليط ويفترض أن يكون قد تكسر بحيث يحتاج إلى التقليب جيدًا.
11. ثم نضيف اللحم البقري المحفوظ وجميع العصائر إلى القدر ونتركه حتى الغليان ويجب أن نتركه على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
12. ثم قلبي الخل والسكر وأضيفيهما إلى المكونات السابقة واتركيهما حتى ينضجا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
13. أغلق الموقد واترك الصلصة تقف لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يمتص اللحم الصلصة جيدًا.
14. إذا كان الخليط جافًا، أضيفي المرق أو الماء، وإذا كان طريًا، يجب تركه حتى يغلي قليلًا.
15. اضبط النكهات مع السكر أو الملح حسب الحاجة.
16. أخيرًا، يمكننا تسخين الخليط وتقديمه، بالإضافة إلى إضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط.

يمكنك ايضا مشاهدة: كيف تصنع هريسة ساخنة

هذا يقودنا إلى نهاية المقال حول كيفية تحضير الفلفل المهروس، ونتمنى للجميع الاستفادة من المقال.