ملح الليمون شائع جدًا، ويمكن استخدامه كبديل للملح أو عن الليمون نفسه، لكن الاسم الكيميائي الآخر، حمض الستريك، غير معروف للكثيرين.
يوجد بشكل طبيعي في الفواكه والحمضيات، فما هي أهم إيجابيات وسلبيات حامض الستريك وما هي التفاصيل الأساسية له؟
سنتعرف على ذلك في موضوعنا التالي، لذا تأكد من متابعتنا، مقالنا المعتاد.
جدول المحتويات
حمض الستريك
- توجد بكثرة في مختلف الفواكه والحمضيات وهي من أهم الفواكه التي تحتوي على حامض الستريك.
- إنه توت العليق والليمون واليوسفي والبرتقال والجريب فروت.
- كما يضاف إلى العديد من الأطعمة والمشروبات كمادة حافظة أو مضافة نكهة لتلك الأطعمة والمشروبات.
- يتكون حمض الستريك بشكل أساسي من الليمون، وهو أيضًا ملح الليمون وله طعم حاد.
- هناك استخدامات أخرى لها أيضًا، أهمها تنظيف الأطباق والأطباق.
- له نكهة لاذعة ولاذعة وهو عنصر غذائي موجود في عدد كبير من الأطعمة.
- وتشمل هذه الآيس كريم والجبن والمشروبات الغازية والخبز والبيض.
قد يثير هذا اهتمامك: فوائد وأضرار حمض الأسيتيك
حامض الستريك كبديل للملح
من الممكن استخدام حامض الستريك أو ملح الليمون كبديل قوي للملح لأنه متساوي في الكمية.
وأيضًا في الذوق والرائحة مع الملح، وبالتالي يمكن وضعها في عجينة الخبز أو خبز العجين المخمر.
استخدم حامض الستريك كبديل للليمون
- طعمه مشابه جدًا لمذاق الليمون وعصيره، ولكنه أقل كثافة وتعقيدًا من الليمون نفسه.
- لذلك، غالبًا ما يستخدم كبديل لعصير الليمون عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
- نضعها في كوب من الماء والسكر وتذوب.
- لذلك سيكون لها طعم ورائحة عصير الليمون.
فوائد حامض الستريك
- حماية الكلى من تكون الحصوات حيث يساعد حامض الستريك على التخلص من حمض البوليك في البول.
- وبالتالي فهو يقي من النقرس ويقضي على جميع المشاكل التي يمكن أن تصيب الكلى وخاصة مشكلة الحصى.
- التخلص من رائحة الفم الكريهة لأنها تحفز بقوة الغدد اللعابية التي تمنع تكون الجراثيم والفطريات في الفم.
- مما يؤدي إلى رائحة الفم الكريهة، ولذلك ينصح بتناول قطعة من قشر الليمون أو البرتقال.
- للتخلص من رائحة الفم الكريهة.
- له خصائص مطهرة مهمة ومحددة، مما يقلل من جميع المخاطر التي يمكن أن تكون سببًا للأمراض الفيروسية.
- التي تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.
- الحد من الإصابة بفقر الدم أو فقر الدم، حيث يتم الحفاظ على مستوى الهيموجلوبين أو خلايا الدم الحمراء في الجسم بشكل طبيعي.
- وبالتالي، فإن تناول حامض الستريك يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بفقر الدم أو فقر الدم.
- عن طريق تناول البرتقال والليمون.
- العمل على تحسين عمليات التمثيل الغذائي، وبالتالي تحويل الطعام إلى طاقة يومية إلى حد كبير.
- وهو أمر ضروري للغاية للقيام بالأنشطة اليومية.
- ينظف الجسم كله من السموم التي يحتويها ويصفيها مع حماية البشرة من أي مشاكل قد تصيبه.
- هذا فوق البثور السوداء وهذا يعطينا بشرة صافية ونقية.
- العمل على تعزيز المناعة الجسدية، والوقاية من الأمراض أو العدوى، وحماية اللثة من الأمراض التي قد تصيبها.
- وهو على رأس نزيف اللثة والتهابات بينما يحمي الجسم أيضًا من الأنفلونزا والبرد.
- تخلص من الدهون الزائدة واكتسب الوزن عن طريق حرقها أو إذابتها مع الحصول على جسم نحيف.
- ليس لديه وزن زائد.
اقرأ أيضًا: أين يوجد حمض الفوليك في الطعام؟
الآثار الجانبية لحمض الستريك
- يسبب الحساسية، وهناك أشخاص أكثر عرضة للحساسية من حامض الستريك.
- مما يؤثر سلبا على العظام والعضلات.
- كما أنه يسبب ضيق التنفس، لذلك فهو أهم ضرر لحمض الستريك أو عصير الليمون.
- يقي من جفاف العين وخاصة القرنية ويحمي من قرحة المعدة.
- غالبًا ما يسبب الإسهال المستمر أو القيء أو الغثيان.
- تآكل المينا مع الاصفرار والضعف مع فقدان اللمعان والقوة والصلابة.
- تحدث هشاشة العظام في وقت أبكر من الوقت والعمر الطبيعي، وبالتالي فهي أكثر عرضة لهشاشة العظام.
نصائح قبل وضع حامض الستريك أو ملح الليمون
- لا تتناوله أثناء الحمل لأنه يمكن أن يكون سببًا لارتفاع ضغط الدم.
- هذا يزيد من خطر تسمم الحمل.
- لا تتناوله إذا كان لديك حساسية من حامض الستريك.
- أيضًا، لا تتناوله إذا كنت تعاني من مرض شديد في الكلى إلا بعد استشارة الطبيب.
- يمنع تناوله من قبل مرضى السكر بكافة أنواعه ودرجاته لاحتوائه على نسبة عالية من السكر.
- عند الرضاعة يجب استشارة طبيب مختص للتأكد من عدم مروره من خلال ثدي المرأة المرضعة.
انظر أيضًا: أين يوجد حمض البوريك؟
في النهاية حمض الستريك أو ملح الليمون له فوائد عديدة، لكن يجب توخي الحذر عند تناوله أو بعد استشارة الطبيب.
يمكن الحصول عليها من خلال مجموعة من الفاكهة وخاصة الليمون والبرتقال والجريب فروت فأنت بخير.