طريقة عمل وجبات لمرضى السكر

كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر، موقع تريندات مقال يتحدث لكم عن هذا اليوم لأنه من أهم الأشياء التي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.

عندما يحتاج مريض السكر إلى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أو الدهون، نعرض لك أدناه بعض الخيارات من هذه الوجبات.

كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر

• إذا كانت هناك اضطرابات في مستوى السكر في الدم، يلجأ مرضى السكر إلى الأطعمة الغنية بالبروتين التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
• يعاني جسم المصاب بالسكري من آلام شديدة في الجسم مع ارتفاع ملحوظ في مستويات السكر في الدم.
• إذا كان جسم المريض لا يستجيب للأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، فإنه يحتاج إلى اتباع أنظمة غذائية صحية معينة.
• كما يجب على مريض السكر اتباع نظام غذائي محدد لعلاج الاضطرابات التي تحدث في نسبة السكر في الدم.
• هذه الوصفة من أسهل طرق تحضير وجبات مرضى السكر لأنها مليئة بالبروتينات والفيتامينات.

ولا تنس قراءة مقالنا: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للبقاء بصحة جيدة

وجبة بامية مسقعة لمرضى السكر

إذا كنت تبحث عن وجبة بامية مسقعة لمرضى السكر فهي:

المكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف من البامية.
• حبتان من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة تمر هندي.
• 8 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• كوب ونصف طماطم مقطعة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• وعاء.

الإعداد

1. أولاً نضع التمر في الماء المغلي حتى نحصل على عصير متجانس ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضع قدرًا على النار ونضع بعض الزيت بداخله.
2. ثم نقوم بتسخين الزيت ونقلى البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يذبل.
3. ثم نضع الطماطم على هذا الخليط ونقلب جيدا ثم نضيف الفلفل وصلصة الطماطم مع التحريك باستمرار ثم نضيف الملح والكزبرة.
4. ثم نضع كمية البامية وعصير التمر الهندي وكوب من الماء المغلي ونغطي القدر وننتظر حتى يسكب هذا الخليط.
5. عندما تنتهي من صب هذا الخليط ويصبح قوامه وكثافته كثيفة نخرجه من على النار ونضعه في وعاء التقديم.

دهن الدجاج لمرضى السكر

المكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة طحينة.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• رغيف خبز
• كوب وربع مرق دجاج.
• 3 قطع دجاج مبشور ومطبوخ.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس.
• 1/2 كوب حمص مطبوخ.
• 4 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي.
• وعاء.

الإعداد

1. أولاً نقطع الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة ونضعه في الفرن لتحميص، ثم نضعه في طبق التقديم.
2. ثم نقوم بتسخين كوب ونصف مرق الدجاج ونسكبها على الخبز المحمص، ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبل بالكمون والملح.
3. ثم نضع قطع الدجاج على مرق الدجاج والخبز ثم نخلط الحليب والطحينة وعصير الليمون جيداً مع مرق الدجاج حتى نحصل على خليط متجانس.
4. أخيرًا نضع هذا المزيج في وعاء تقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والحمص المطبوخ والصنوبر المقلي ونقدم.

شوربة العدس وجوز الهند

المكونات

• ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
• 3.5 أكواب ماء.
• كوب ونصف من حليب الصويا.
• 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 7 ملاعق صغيرة من جوز الهند المطحون ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
• وعاء.

الإعداد

1. في قدر على النار نضع الماء مع العدس الأحمر وننتظر حتى يغلي ويغلي، ثم نضع الثوم المفروم والبصل المفروم.
2. ثم نضيف البهارات مثل الكمون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل ونغطي هذا الخليط وننتظر حتى يغلي حتى ينضج العدس بالكامل.
3. في الخلاط الكهربائي، نخلط جوز الهند وحليب الصويا جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نسكبه فوق خليط العدس على النار.
4. أخيرًا، نتبل حساء العدس بالكاري والكمون والفلفل الأسود والملح مع التحريك جيدًا.
5. عندما يصبح حساء العدس جاهزًا للطهي، ننزعه عن النار ونضعه في وعاء للتقديم، وهذه الوصفة مصممة خصيصًا لمرضى السكر.

اقرأ هنا عن: فوائد خبز الشعير لمرضى السكر

غذاء لمرضى السكر على الفطور

• يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا بيضة واحدة فقط على الإفطار لأنها غنية بالبروتين مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص.
• يمكن لمرضى السكر تناول طبق صغير من الخضار المختلفة على شكل سلطة خضروات، حيث تحتوي الخضراوات على نسبة عالية من الفيتامينات.
• يجب على مريض السكر تناول كمية كبيرة من الجرجير والحمص المسلوق الممزوج بعصير الليمون لاحتوائهما على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

وصفات حلوى لمرضى السكر

يمكنك أيضًا التعرف على وصفات الحلوى لمرضى السكر على النحو التالي:

موس الفراولة والكيوي والشيا

المكونات

• كوب ونصف من شرائح الكيوي.
• كوب ونصف من شرائح الفراولة.
• بالإضافة إلى كوب صغير من الزبادي الخالي من الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• كيس فانيليا صغير.
• كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا.

الإعداد

1. في وعاء بلاستيكي، نخلط بذور الشيا مع الحليب الخالي من الدسم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضعها في الثلاجة لفترة طويلة حتى تتجمد.
2. ثم نخرجه من الثلاثة ثم نضيف الزبادي والفانيليا والقرفة في الأعلى ونقلب كل شيء جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
3. ثم نملأ هذا الموس في وعاء التقديم ونزينه بشرائح الفراولة وشرائح الكيوي، كما يمكنك إضافة كمية صغيرة من أوراق النعناع.

آيس كريم شوكولاتة، قرفة و مكسرات

المكونات

• ملعقة ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 4 حبات جوز هند مطحون.
• 1/2 كوب صغير زبادي خالي الدسم.
• 1/4 كيلو آيس كريم شوكولاتة قليل الدسم وقليل السكر.
• وعاء بلاستيك صغير.

الإعداد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي القهوة سريعة التحضير والماء والقرفة وجوز الهند المطحون والحليب الخالي من الدسم معًا حتى تصبح ناعمة.
2. ثم نضع آيس كريم الشوكولاتة قليل الدسم فوق هذا الخليط مع التحريك باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس ومتسق.
3. ثم نسكب مزيج الآيس كريم في وعاء أو قوالب صغيرة ونزينها برقائق الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة حتى تتجمد ثم نقدمها.

قهوة كريم كراميل لمرضى السكر

المكونات

• 4 حبات من صفار البيض.
• 8 حبات بروتين.
• 1 و 1/2 كوب حليب خالي الدسم.
• أيضا كوب ونصف ماء صغير.
• كوب ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1/2 كوب صغير نشاء.
• وعاء بلاستيكي.

الإعداد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي كمية النشا مع كمية الحليب الخالي من الدسم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس ومتسق واتركيه جانبًا.
2. ثم نخلط الصفار جيدًا مع بياض البيض والمحليات حتى نحصل على خليط متجانس ومتسق وكثيف.
3. ثم نخلط الكمية الأخرى من الحليب الخالي من الدسم مع النشا والقهوة سريعة الذوبان والماء حتى نحصل على خليط متجانس أيضًا.
4. ثم نسكب هذا الخليط في وعاء أو قوالب صغيرة ونكدس القوالب في صينية كبيرة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
5. وعندما ينضج الكراميل جيدًا، نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم نخرجه للتقديم.

اقرأ أيضًا: فوائد الفاصوليا الحمراء لمرضى السكر

أخيرًا، تعلمنا كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر، وتعلمنا أيضًا ما هي الحلويات التي يمكن لمريض السكر تناولها لتجنب اضطرابات السكر في الدم، كما يحتاج إلى تناول الكثير من الخضار والفواكه، وتقليل النشويات والدهون.