أكلات عزومات رمضان بالصور

صور وجبات رمضان مع بداية شهر رمضان، يتبادل الأهل والأقارب والأصدقاء الوعود وتتطلع كل امرأة إلى تقديم وصفات جديدة وغير تقليدية.

في مقالنا القادم سوف نقدم لكم وجبات رمضان بالصور والمكونات وتعليمات الطبخ لتحضير وجبة رمضانية رائعة وتقديم أطباق شهية لضيوفك.

وجبات رمضانية بالصور

كباب سوري

مكونات الكباب

• بهارات.
• فلفل أحمر صغير.
• 5 فصوص.
• هيل أسود كبير.
• كزبرة معلقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• ورقة الغار.
• قرفة مكسورة.

اللحم

• نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب حمص.
• 4 ملاعق كبيرة بهارات.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف كوب أوراق نعناع.
• ملعقة كبيرة من عجينة البابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة زنجبيل كبير.
• ملعقة كبيرة من معجون الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• إذا لزم الأمر، يمكن إضافة كوب من الماء والماء.

زخرفة الكباب

• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
• ملعقة صغيرة.
• بصل مقطع.
• بيض مخفوق
• 2 بيض مسلوق.

قلي الكباب

• 3 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• زويباك.
• زيت القلي.

الإعداد

1. نضع خليط البهارات على النار لمدة دقيقتين، ثم نطحن البهارات
2. ضع جميع المكونات في وعاء مناسب وقم بطهي اللحم لمدة 45 دقيقة، مما يسمح للمكونات أن تنضج.
3. ضرورة التحريك المستمر للتخلص من الماء الزائد على اللحم.
4. ثم نترك المزيج يبرد ثم نطحنه في المفرمة.
5. في وعاء، يُمزج مزيج الدونر كباب والكزبرة والنعناع والبيض والبصل والتوابل والملح ويخلط جيدًا.
6. نحن نشكل قطع دونر.
7. بعد أن نخفق 3 بيضات بالملح والفلفل الأحمر، نغمس كل قطعة كباب في البيض ثم في فتات الخبز.
8. توضع قطع الكباب في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
9. تقدم ساخنة هنا.

اقرأ أيضًا: وجبات سريعة للعشاء بدون لحم

زلابية دجاج مقلية

المكونات

• ربع كيلو دجاج مسحب.
• كوب بصل مقطع.
• بطاطس.
• نصف كوب سلة مطبوخة.
• فلفل أخضر مقطع.
• ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
• أوراق النعناع
• اوراق الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• أيضا ملعقة كبيرة بهارات هندية.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• 1/4 كوب دقيق.
• ملح حسب الحاجة
• 3 ملاعق كبيرة زيت قلي.

الإعداد

• يُطهى الدجاج على النار ويُترك ليبرد ثم يُقطع ثم يُضاف البصل والبطاطس والفلفل والبهارات ومعجون الثوم والملح ومسحوق البابريكا وأوراق الكزبرة والكركم.
• نخلط جميع المكونات أعلاه، ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً حتى تصبح مثل العجينة دون إضافة أي ماء.
• شكلي خليط الدجاج على شكل كرات لحم صغيرة.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض بالملح أو استخدمي الطحين والملح بدلاً من البيض.
• اغمس قطع الدجاج في البيض أو الدقيق ثم في فتات الخبز.
• نترك فطائر الدجاج لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• ضعي قطع الدجاج في مقلاة بالزيت واتركيها ذهبية اللون.
• تقدم ساخنة هنا.

مكرونة بجبنة الموزاريلا

مكونات

• كيس المعكرونة.
• قطع 2 بصل إلى مكعبات صغيرة.
• قطّع 5 حبات طماطم إلى مكعبات صغيرة.
• مكعبات مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• زيت القلي.
• صلصة طماطم.
• ملعقة كاتشب.

مزيج المكونات

• جبنة موتزاريلا
• علبتان من الكريمة.
• عبوتين من الجبن المذاب.

الإعداد

• في وعاء مناسب، اخلطي الجبن المطبوخ مع الكريمة.
• سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل واتركيها تتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي البهارات والطماطم والصلصة ومكعبات مرقة الدجاج والملح وقلبي المكونات جيداً على نار متوسطة.
• بعد أن نغلي المعكرونة ونرشحها، نضع خليط الصلصة.
• نحضر صينية بايركس ونضع نصف الباستا فيها وننشر المعكرونة جيداً ثم نضع فيها خليط الجبن والقشدة.
• نضيف جبنة الموزاريلا ثم باقي المعكرونة ونضع باقي جبنة الموزاريلا فوقها.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
• تقدم هنا.

سمك تندوري

المكونات

• ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• أيضا ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• أيضا فلفل أخضر كبير.
• لحم تمر هندي كبير معلق.
• 2 قطعة من سمك التندوري.

الإعداد

• نظف السمك جيدًا بالماء والملح.
• انقعي ملعقة كبيرة من التمر الهندي في ماء دافئ لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم صفي التمر واستخرج اللب أثناء إزالة نوى التمر.
• بعد ذلك، اخلطي الكركم والفلفل الأحمر والأخضر والملح وتوابل السمك والزنجبيل والثوم ولب التمر الهندي في وعاء.
• يُحشى السمك بالمكونات السابقة ويترك لينقع لمدة عشر دقائق.
• سمك مشوي بالفرن ويقدم هنا.

اخترنا لك: وجبات سهلة وسريعة للسحور

كورنسوب

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 فص ثوم
• كوب كريمة طبخ.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• علبتان من حلوى الذرة.

الإعداد

• سخني الزبدة والزيت على الموقد، ثم أضيفي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم نضيف الثوم ومرق الدجاج ونقلب جيداً ونتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
• صب الماء المغلي في المقلاة واتركه لبضع دقائق على نار خفيفة.
• صفي الذرة وأضيفيها إلى الخليط.
• صب كريمة الطهي في الحساء.
• نخلط جميع المكونات في الخلاط، ثم نضع الحساء على النار ونتركه يغلي.
• قدم الحساء دافئًا هنا.

شوربة البطاطس والبصل

مكونات

• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة كبيرة
• حبة هيل و مستكة.
• نصف كوب مكرونة.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• أوراق الغار.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود صغير.

الإعداد

• في مقلاة، اقلي البصل والبصل المفضل، ثم أضيفي المستكة والهيل والبطاطس وورق الغار.
• اخلطي جميع المكونات معًا ثم أضيفي الماء المغلي.
• اترك الحساء على النار حتى يصبح طريًا.
• يتم تقديم الحساء هنا.

كيف تنظم نية رمضان؟

إلتزامات شهر رمضان تتطلب الكثير من الجهد ولكن النتيجة النهائية ترضيك وتنقسم المنظمة إلى مراحل:

قبل المكالمة

• حدد الأطباق التي تجعلك مميزًا والأطباق التي يحبها الآخرون.

تحضير

• جهزي المنزل والمائدة وحضري السلطات قبل تحضير الطعام واتركيها في الثلاجة.
• تحضير أنواع مختلفة من العصائر وحفظها في الثلاجة.

الأفضل تحضير الطعام قبل الحج بيوم مثل:

• إذا كنت ترغب في صنع البشاميل والجولاش، فمن الأفضل أن تغلي المعكرونة وتحضر الجولاش وتتركها تستقر.
• أيضا، إذا كنت ترغب في عمل حشو، فمن الأفضل غلي ورق العنب أو تحضير وحشو الكوسة والباذنجان.
• عند تحضير الدجاج والكفتة، من الأفضل تتبيل الدجاج بما يكفي لتحميره.

يوم العزلة

• تأكد من ترتيب الأواني على الطاولة واستقرار الوجبة قبل منتصف بعد الظهر.
• رحب بضيوفك وقدم لهم التمر والعصير مع غروب الشمس واطلب من شخص ما مساعدتك.

انظر أيضًا: الأطباق المصرية الشعبية الخالية من اللحوم

بهذا نكون قد انتهينا من تقديم وجبات رمضان بالصور وطرق تحضير الوصفات الرمضانية المختلفة، بالإضافة إلى أنواع الشوربات المختلفة التي يمكن لكل امرأة تحضيرها لمناسباتها وكيف ترتبط كل امرأة بيوم عزاوات.