كيف تطبخ صلصة المعكرونة كما هو الحال في المتاجر تهم كل ربة منزل، خاصة عندما يعجب أفراد عائلتها بالمعكرونة المحضرة في المتاجر، والتي يرتبط سرها بحلاوة الصلصة المحضرة.
سواء كانت صلصة الطماطم سادة أو بإضافة مكونات أخرى تضيف قيمة غذائية وتثري النكهة، فيمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، لذلك نقدم لك خطوات بسيطة لتحقيق المذاق المثالي الذي ينافس ما تحصل عليه في المتجر.
جدول المحتويات
كيفية صنع صلصة المعكرونة كما هو الحال في المتاجر
تعتمد صلصة المعكرونة البسيطة على المكونات الأساسية التي لا يمكن تركها، وهي الطماطم، والتي يجب تضمينها في الشراء:
- تحتاج صلصة المعكرونة إلى طماطم حمراء صحية ويفضل تلك التي تحتوي على كمية أكبر من الماء، أي يجب أن تكون طرية.
- عند الشراء، عليك التأكد من أن الطماطم صحية وخالية من الثقوب.
مكونات صلصة المعكرونة، كما هو الحال في المتاجر
- طماطم.
- الثوم المفروم.
- زيت الذرة.
- بصل مقطع.
- سكر.
- بهارات (كزبرة، فلفل أسود، كمون، ملح).
انظر أيضًا: كيفية صنع المعكرونة الإيطالية
خطوات لعمل صلصة المعكرونة كما هو الحال في المتاجر
من خلال تنفيذ الخطوات البسيطة التالية، نضمن لك نتائج ممتازة تسحر كل محبي المكرونة وتسمح للمعكرونة المصنوعة منزليًا بمنافسة الباستا في السوبر ماركت، على النحو التالي:
- اغسلي الطماطم جيداً وضعيها في قدر مناسب على نار خفيفة جداً.
- ونتركها حتى تنفصل عنها قشرة.
- دع الطماطم تبرد، ثم انزع القشر واستخدم الخلاط الغاطس أو الخلاط لضغط الطماطم.
- يمكننا استخدام الفرن لتحقيق نفس النتيجة حيث يتم تحميص الطماطم في الفرن حتى تتلاشى القشرة.
- في مقلاة ساخنة، نضيف زيت الذرة، ثم نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً.
- وقلبي حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف الكزبرة الجافة والكمون والفلفل الأسود ثم عصير الطماطم.
- اتركي الصلصة لمدة خمس دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفيها إلى المعكرونة المطبوخة.
- تقدم المعكرونة في وعاء تقديم مع الصلصة ويمكن تزيينها بالبقدونس أو الجبن حسب الرغبة.
طريقة عمل صلصة المعكرونة باللحم البقري المفروم
يضاف اللحم المفروم المطبوخ إلى صلصة المعكرونة الحمراء لزيادة القيمة الغذائية وإضافة عنصر البروتين إلى الطبق، لذا فإن الطبق المحضر وجبة مثالية لأفراد أسرتك لأن الطبق يتم تحضيره على النحو التالي:
- يمكن إضافة اللحم المفروم إلى الصلصة بعد التسبحة.
- أو أضفها أثناء السكب لجعل الصلصة غنية ولذيذة.
- يمكنك أيضًا تشويح البصل المفروم في مقلاة ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب مع البصل حتى يكاد ينضج.
- يضاف عصير الطماطم إلى المهروس ويمكن إمداده ببعض الماء المغلي.
- ثم أضف التوابل المفضلة لديك.
- اترك الصلصة مع اللحم على النار على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- ثم أطفئ النار وأضف المعكرونة المطبوخة.
- أو نودلز نغرف مسلوقة في وعاء التقديم.
- مع اضافة الصلصة مع لحم العساجة على الوجه بدون تقليب.
- إذا أردت، يمكنك إضافة بعض البقدونس أو شرائح الفلفل الحار للتزيين.
طريقة صوص المكرونة مع الكبدة كالمخازن
تقدم المحلات نودلز مع صلصة الكبد، سواء كبدة دجاج أو عجالي كبدة، محضرة في وعاء مختلف مثل هذا:
- اغسل الكبد جيداً وصفي السائل وقطّعه إلى قطع من نفس الحجم.
- في مقلاة شديدة السخونة، أضيفي بعض الزيت، ثم أضيفي الكبد إلى المقلاة مع التحريك باستمرار.
- يضاف الثوم المفروم أو البصل حسب الرغبة مع التحريك باستمرار.
- أضف البهارات المفضلة لديك أو الفلفل الحلو أو الفلفل الحار كما تريد.
- اتركي الكبد على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم أطفئ النار بعد اختبار نضجها.
- قدمي الكبد فوق المعكرونة بالصلصة أو كطبق جانبي.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل نودلز بيضاء بصلصة مروة الشافعي
طريقة عمل صلصة المعكرونة كما في المتاجر لا تنتمي للوصفات المعقدة ولكن يجب مراعاة بعض الأمور البسيطة واختيار طماطم جيدة ومناسبة لتحضير الصلصة.
بحيث تكون نتائج الصيغة مثالية، وتحافظ على رضا وقبول أفراد الأسرة.