طريقة تحضير كفتة البطاطس بدون لحم من الوصفات التي يتساءل عنها الكثير من الناس. البطاطس عبارة عن كربوهيدرات أو نشويات صحية يتم استبدالها بالأرز والمعكرونة والخبز، وتحتوي على قيمة غذائية لاحتوائها على الكالسيوم وفيتامين ب والألياف الأخرى.
جدول المحتويات
طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم
تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق التي يتم تحضيرها في كثير من الدول سواء باللحوم أو بدون اللحوم، وهي من الأطباق السهلة التحضير والتي تحتوي على قيم غذائية.
مكونات
- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- 4 بيضات 2 كامل و 2 صفار فقط.
- 75 جرام جبنة موتزاريلا أو شيدر.
- 75 جرام دقيق.
- 150 جرام من البقسماط.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- زيت القلي.
الإعداد
- في الخطوة الأولى نهرس البطاطس ونضعها في وعاء.
- نضع الصفار وبهارات “الملح والفلفل” في القدر.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا.
- نضيف الجبن سواء موزاريلا أو شيدر إلى البطاطس ويفضل أن تكون ساخنة.
- تتشكل البطاطس على شكل كرات أو دوائر أو أقراص.
- نضع البيض كله في وعاء ونضيف الملح والفلفل.
- نضع البطاطس في الطحين والبيض، ثم البقسماط، مثل الشذرات.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين الزيت في قدر عميق على النار ونقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
- نكدس البطاطس في صينية بايركس ونضع فيها جبنة شيدر أو موزاريلا ثم نضعها تحت الشواية في الفرن.
- بعد 15 دقيقة نخرج الصينية ونقدمها.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالخضروات
تعتبر البطاطس بالخضروات وجبة صحية متكاملة لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات ويتم تحضيرها في الخطوات التالية:
مكونات
- قطعتان من البطاطس المبشورة.
- قطعة جزر.
- الثوم المهروس
- 5 ملاعق كبيرة جبنة كريمية.
- 2 بيض.
- بصل متوسط الحجم.
- بقدونس مفروم.
- دقيق.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- زويباك.
الإعداد
- نبشر جميع المكونات السابقة، مثل البطاطس والبصل والجزر.
- توضع البطاطس في وعاء عميق وتتبل بالملح والفلفل.
- نضيف البصل المبشور ثم الجزر ونخلط المكونات معا.
- ثم نضيف الثوم ثم البيض ونقلب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الجبن الكريمي حوالي 10 ملاعق صغيرة.
- نحن نشكل البطاطس إلى شرائح.
- اغمس القرص في الدقيق واغمس في البيضة وكرر الخطوة مرة أخرى.
- أخيرًا نضعها في فتات الخبز ثم نضعها في الزيت الساخن على النار.
- عندما تصبح ذهبية اللون، ضعيها في صينية وأضيفي جبنة الموزاريلا.
- اترك البطاطس في الفرن لمدة 15 دقيقة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البطاطس المحشية باللحم البقري المفروم
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
تعتبر كفتة البطاطس باللحم من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وتتمثل طريقة تحضيرها في:
مكونات
- 500 جرام بطاطس.
- 500 جرام لحم مفروم.
- كوب زيت زيتون.
- بصل مقطع.
- الثوم المهروس
- جزر
- الكزبرة الخضراء.
- بقدونس.
- الشبت.
- فلفل أحمر
- ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة من مسحوق الفلفل الحلو.
- وملعقة من الكزبرة.
- ملعقة كركم.
- ملعقة توابل للحوم.
- ملح للتذوق.
- بيضة.
- زويباك.
- دقيق.
- فلفل اسود.
- زيت نباتي.
الإعداد
- الخطوة الأولى هي هرس وبشر جميع الخضروات السابقة.
- نسلق البطاطا ونهرسها.
- في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي اللحم المفروم.
- عندما ينضج اللحم، تضاف جميع البهارات.
- نضيف الشبت على النار مع اللحم ونحرك قليلاً.
- أضيفي البطاطس إلى اللحم واتركي الخليط يبرد.
- بعد أن تبرد تماما نشكل الكفتة ونضعها في الثلاجة.
- نخرج الكفتة ونضعها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- يتم غمسها في زيت مسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
انظر أيضًا: كيفية صنع صينية بطاطس بالدجاج
وفي نهاية المقال سنتحدث عن طريقة طهي كفتة البطاطس بدون لحم وباللحوم، وهناك مزايا عديدة في كفتة البطاطس باللحم.
حيث يمد الجسم بـ 30٪ من البروتين الذي يحتاجه في اليوم، كما أنه يساعد في الهضم لأنه وجبة خفيفة ويقاوم الروماتيزم والسمنة.