باستا فلورا فاطمة أبو هاتي، أو تارت المربى كما يطلق عليها، هي أحد أنواع الحلويات اللذيذة التي تتميز بجمال مذاقها، محضرة بأشكال جميلة ومتنوعة.
وهي من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بدلًا من الجاهزة للشراء، بتكلفة أقل وجودة أعلى، كما أنها مناسبة للتجمعات وأعياد الميلاد والمناسبات السعيدة.
جدول المحتويات
باستا فلورا فاطمة أبو حاتي
قدمت لنا الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة فريدة لتحضير المكرونة المحشوة بالمربى وهي حلوى سريعة لا تستغرق أكثر من ربع ساعة في التحضير ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- بيضة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- عد صفارين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- خمس ملاعق كبيرة من المربى بالنكهة التي تفضلها.
الإعداد
- نضع السكر والزبدة في وعاء ونخلط جيدا بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متماسك.
- نسقط البيض والصفار الذي لدينا ونقلبه بالزبدة والسكر لمدة دقيقة، ثم نضع قشر البرتقال والفانيليا في الأعلى لخلق نكهة لا تخطئها العين من الباستا فلورا.
- يُضاف الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق، ويُحرّك، ثم يُقطّر على المكونات السائلة المُعدّة مسبقًا حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في الثلاجة لبعض الوقت حتى تستقر، ثم نجهز صينية ونضع فيها صفيحة من الزبدة، ثم نبدأ في دهن العجين بالتساوي ونزول الأطراف ونتركها جانباً.
- انشر المربى فوق صينية الخبز، ثم خذ قطع العجين المتبقية من الجوانب وقسمها إلى شرائح وضعها بالطول والتقاطع على الصينية.
- نضع نودلز فلورا فاطمة أبو هاتي في فرن مسخن على حرارة 200 درجة لمدة حوالي ثلث ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نخرجها.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير حلوى العيد
فلورا فاطمة أبو هاتي نودلز بالفواكه
هذه الوصفة غنية بالفيتامينات والمعادن، حيث تحتوي على العديد من أنواع الفاكهة ذات الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، لذلك ينصح بها للأطفال في مرحلة النمو ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- كوب فقط ربع زبدة باردة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب دقيق منخول.
- كيس فانيليا.
- بيضة.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
مكونات الزخرفة
- بودنغ.
- سعيدة
- الفراولة.
- كومبوت.
- كيوي.
الإعداد
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- نسقط البيض والفانيليا ونستمر في الضرب لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج مسحوق الخبز والدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة وغطيها بورق لاصق حتى لا تجف.
- نأخذ العجينة وننشرها بالتساوي في صينية مع مراعاة أن الجوانب أعلى قليلاً حتى نتمكن من وضع قطع الفاكهة في المنتصف للزينة.
- نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة، ثم نخرجها ونتركها تبرد.
- توضع قطع الفاكهة على نباتات المعكرونة بعد نثر البودنج عليها.
معكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي بالتمر
يتم تحضير هذه الوصفة من التمر الرطب، والذي يحتوي على العديد من الفوائد، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وينظم مستوى السكر في الجسم ويقلل من الشعور بالتعب والإرهاق، وذلك بالطرق التالية:
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوب وربع سكر ناعم.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب ونصف زبدة على حرارة الثلاجة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- نصف كيلو تمر رطب بدون قشرة وحجارة.
الإعداد
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر لمدة ثلاث دقائق حتى يتكون خليط كريمي.
- أضيفي الفانيليا والبيض إلى المكونات السابقة واستمري في الخلط لمدة دقيقة أخرى.
- نحرك المكونات الجافة معًا، ثم نسكبها تدريجيًا فوق المكونات السائلة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بيديك.
- نضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتخي، ثم نحضر صينية ونشحمها بقليل من السمن ونضع العجينة عليها ونفرمها، ثم نقطع الأطراف ونتركها لحين الاستعداد للاستخدام.
- نوزع التمر بعد تقسيمها إلى نصفين على العجينة بشكل دائري جميل ثم نأخذ باقي العجينة ونوزعها على شكل خيوط شبه متساوية ونوزعها بالطول فوق نباتات المعكرونة وعرضها. مع الأخذ في الاعتبار أن هناك مسافات متساوية تقريبًا.
- نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تصبح جاهزة، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
نودلز شوكولاتة فلورا فاطمة أبو هاتي
الشوكولاتة من أفضل الإضافات للحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ولها فوائد عديدة منها تحسين الحالة المزاجية للشخص وحالته العقلية. يتم تحضير Pasta Flora معها على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث بيضات
- كوب فقط ربع زبدة.
- نصف كوب سكر حبيبي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب حليب.
- نصف كوب شوكولاتة داكنة.
الإعداد
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي.
- أضيفي الفانيليا والبيض إلى المكونات واستمري في الخلط.
- اخلطي المكونات الجافة معًا، ثم أسقطها تدريجيًا في الخليط السائل واستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لا تلتصق بيديك.
- نأخذ ربع العجين ونصنع منه كرة صغيرة وباقي العجين ونشكله على شكل دائري ونتركه يرتاح.
- تُوزّع المكرونة فلورا في صينية مدهونة بالسمن، ثم تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم تُدهن على العجينة.
- نأخذ قطع العجين ونشكلها في قطاعات على شكل أشكال، نوزعها على الشوكولاتة، ثم نضعها في فرن ساخن حتى تنضج.
نصائح لنجاح باستا فلورا فاطمة أبو هاتي
قدمت الشيف فاطمة أبو هاتي بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل الحصول على مكرونة فلورا ناجحة مماثلة لتلك المتوفرة تجارياً ومن أهم هذه التعليمات التي يجب مراعاتها ما يلي:
- يجب أن يكون الدقيق المستخدم في تحضير Pastaflora محددًا لإعداد الحلويات.
- وصفة معكرونة الفلورا يفضل استخدام الزبدة وليس السمن.
- يجب أن يكون الدقيق والسكر الذي يتم فيه تحضير Pasta Flora ناعمًا ومنخلًا.
- يجب أن يكون المربى المستخدم في صنع Pasta Flora نقيًا وخاليًا من قطع الفاكهة.
- سيعزز استخدام قشر البرتقال أو قشر الليمون نكهة الوصفة ما لم يتم تضمين جزء من الحماس الباهت، حيث سيجعل الطعم مرًا.
- يتم لف العجين بسمك صغير لا يزيد عن سنتيمتر واحد، لأنه عند التسوية سيزداد حجمه.
- قبل أن نضع المعكرونة فلورا في الفرن، اخترقها بشوكة حتى لا تصبح كبيرة جدًا.
انظر هنا: كيفية صنع القهوة المثلجة
لقد قدمنا تحضير فاطمة أبو هاتي لتحضير مكرونة فلورا بأكثر من وصفة، إلى جانب بعض الإرشادات التي ستساعد على إنجاح هذه الوصفة.
ومع ذلك، لا ينصح بالإفراط في تناول الطعام، لأنه يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية التي تزيد الوزن وتزيد من احتمالية إصابة الشخص بمرض السكري.