كيفية تخزين الزيتون الأسود، تعرف على موقع تريندات اليوم، لأن الزيتون يحتوي على قيم غذائية مهمة للجسم، وهناك منها الأسود والأخضر.
يمكن تناولها مباشرة أو وضعها على بعض الأطعمة مثل البيتزا، لذلك يجب تخزينها بطريقة معينة لجعلها تدوم لفترة طويلة.
جدول المحتويات
طريقة تخزين الزيتون الأسود
من خلال شرح بعض الخطوات البسيطة، يمكنك معرفة كيفية تخزين الزيتون الأسود على النحو التالي:
المكونات
- كيلو زيتون اسود.
- ½ لتر ماء.
- 2 كوب ملح.
- نصف كوب زيت زيتون.
الإعداد
- نغسل الزيتون أولاً جيدًا، ثم نضعه في مصفاة ونرشه بالملح.
- ثم نبدأ بتقليبها جيداً ونضع عليها إحدى الأشياء الثقيلة لمدة 30 يوماً ويحتاج إلى تقليبها أسبوعياً ونضيف الملح دائماً مع التحريك.
- نضع الزيتون في أحد الأوعية ونسكب الماء فوقه ونتركه لمدة 7 أيام حتى يخرج الطعم المر.
- نتذوق الزيتون بعد الوقت المحدد لنتأكد من التخلص من الطعم المر، لأنه إذا كان طعمه مر، نتركه في الماء لبضعة أيام أخرى.
- ثم ننتقل إلى الخطوة التالية إذا كان مذاقها جيداً حيث نصفي الزيتون من الماء ونضعه في برطمان زجاجي ونضيف زيت الزيتون ثم نغلقه بإحكام ونتركه يقف مرة أخرى لمدة 7 أيام تقريباً.
- ثم نقوم بتقديم الزيتون مع بعض الأطباق حتى تعطيهم الخطوات السابقة مدة صلاحية تصل إلى سنوات عديدة.
اقرأ أيضًا: كيفية الاحتفاظ بالزيتون لفترة طويلة
كيفية تخزين الزيتون بالماء المالح
ننتقل الآن إلى توضيح طريقة تخزين الزيتون بالماء المالح، مع ذكر ما يلي:
المكونات
- 10 كيلو زيت زيتون.
- استخدم كوبًا واحدًا من الملح يوميًا.
- 5 كجم ملح خشن.
- 1 كوب خل.
- 5 قطع ليمون.
الإعداد
- نغسل الزيتون جيدًا أولاً، ثم نقطعه إلى 3 شقوق بواسطة السكين، ثم ننقع البذور في الماء بكوب من الملح ونتركها لمدة 10 أيام تقريبًا، ويجب تجديد الماء بالملح كل يوم.
- ثم نبدأ بغسل الزيتون ووضعه في برطمان مع إضافة شرائح الليمون بين الزيتون.
- ثم نضيف الخل والملح بكمية 1 كجم ونصف لتر من الماء على النار ونتركه حتى الغليان، ثم نترك القدر جانبًا حتى يبرد.
- ثم نبدأ في إضافة الماء الممزوج بالملح والخل إلى الزيتون في الوعاء بختم جيد ونتركه لمدة 14 يومًا تقريبًا.
سوف تتعلم أيضًا المزيد حول: فوائد تخزين الأرضي شوكي
طريقة تخزين الزيتون مع البهارات
لن ننهي المقال الخاص بكيفية تخزين الزيتون الأسود لأننا سنتعرف على طريقة تخزين الزيتون والبهارات على النحو التالي:
المكونات
- 3 كيلو زيتون اسود.
- 3 أكواب خل.
- نصف كيلو ملح.
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة شبت.
- 4 قطع ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
طريقة العمل
- نقوم أولاً بغسل الزيتون جيدًا ثم إزالة أي حجر تالف.
- ثم نبدأ بخلط شرائح الليمون والبهارات والملح والخل ثم نضيفها إلى الزيتون.
- ثم نضع الزيتون في البرطمان مع إضافة الماء لتغطيته بمسافة 1 سم، ثم نغطي البرطمان جيداً ونحفظه في مكان جاف ونتركه حوالي 30 يوماً، وبعد ذلك يمكن تناوله.
نصائح لتخزين الزيتون
من المقالة الخاصة بكيفية تخزين الزيتون الأسود، نتعلم بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزينها، بما في ذلك ما يلي:
- عند تخزين الزيتون يجب أن تكون كمية الملح كافية لأن نقص الملح يضر بالزيتون ويسبب العفن فيه، لذلك يجب أن يتوفر الملح بكمية مناسبة.
- حتى عند تنظيف الزيتون الأسود، يجب تنظيف الصنف الجيد الذي يتميز بحبوبه الكبيرة وليس به ثقوب.
- عند تخزين الزيتون الأسود، يجب أيضًا استخدام زيت الزيتون وعدم استبداله بزيت الذرة، حيث يمكن أن يكون زيت الذرة ضارًا بالصحة.
- أيضًا، يجب تخزين الزيتون طالما شرحت أعلاه حتى يكون طعمه جيدًا.
قد ترى أيضًا: كيفية تخزين الثوم الأخضر
هذا يقودنا إلى نهاية المقال حول كيفية تخزين الزيتون الأسود، ونتمنى للجميع الفرصة لتخزينه بشكل صحيح والحصول على نكهة رائعة من خلال اتباع الخطوات بشكل جيد.