أسهل طريقة لعمل صلصة الفتة بالخل والثوم

أسهل طريقة لعمل صوص الفتة بالخل والثوم. نعلم جميعًا أن الفتة بالخل والثوم من أشهر الأطباق وهي طبق مصري قديم يرتبط عادة بحدث معين من العام. مثل: عيد الأضحى الذي يزداد شعبية.

كما يتم إجراؤها بمناسبة العقيقة للأطفال المولودين، والمكون الرئيسي للفتة هو اللحم، وخاصة لحم الضأن أو الموز، وكذلك لحم العجل.

طريقة عمل صوص الفتة بالخل والثوم

تختلف طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم من دولة لأخرى ومن منطقة لأخرى، وهذا الاختلاف في بعض المكونات ولكن المكون الرئيسي هو اللحم.

مقادير فتة بالخل والثوم

• مقدار كوب ونصف من أرز المغسول.
• كمية لا بأس بها من الخبز الذي لا معنى له، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• الكمية المناسبة من صلصة الطماطم.
• كمية لا بأس بها من الزبدة لقلي الثوم وكذلك لتجهيز الأرز.
• أي نوع من حساء اللحم حسب الطلب.
• نصف كوب خل.
• كيلو لحم.
• بصلة متوسطة الحجم تستخدم في طهي اللحم.
• اثنين من فصوص المصطكي حسب الحاجة.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
• ورق لورا حسب الرغبة.

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

• في البداية يقطع اللحم ويغلى في قدر من الماء المغلي ونضيف الهيل وورق الغار والمستكة والبصل.
• ثم نترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تمامًا، مع الاستمرار في إزالة جميع الشوائب التي تتشكل على سطح القدر.
• ثم نحضر الأرز أولاً ونضع الزبدة في وعاء آخر ونضيف الأرز مع الحساء.
  • اعتمادًا على كمية الأرز، يُغلى المزيج ثم يُخفف النار حتى ينضج تمامًا.
• ثم نعد الخبز المحمص ونقطعه إلى قطع صغيرة في وعاء عميق.
• ثم نحضر صوص الفتة نبدأ بالدهن ونضيف الثوم المفروم ونقليه حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نضيف الخل.
• ثم نتركها تصل إلى درجة الغليان معًا، ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تصبح الصلصة سميكة.
• ثم نضيف البهارات: الملح والفلفل الأسود.
• نضيف ملعقتين كبيرتين من مرق اللحم البقري حتى تغلي الصلصة، نرفع عن النار ونتركها جانباً.
• ثم نضع شرائح الخبز في قاع صينية مناسبة ونقلب مع كمية قليلة من الصلصة.
• ثم نضيف الحساء للخبز لنشربه، وبعد أن ينضج الأرز نضعه ونطحنه بالفلفل الأسود.
• في النهاية نضع باقي الصلصة على سطح صينية الفتة ونقطع اللحم في أعلى الدرج وبذلك يصبح جاهزًا لتقديمه هنا بألف.

اقرأ أيضًا: ما هي صلصة الصويا وكيفية استخدامها؟

أسهل طريقة لعمل صوص الفتة بالخل والثوم

ترغب جميع النساء في معرفة كيفية عمل صوص الفتة بالخل والثوم بأسهل طريقة لتحضيرها في مناسبات وأعياد معينة، حيث يعتبر هذا الطعام من الأطباق التقليدية المرتبطة بمناسبات معينة، كما ذكرنا سابقًا.

مكونات لصنع صلصة الفتة بالخل والثوم

• نصف كوب خل أبيض ومرق.
• وكمية ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كيلو لحم بقري ويفضل أرجل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• صفي ملعقة من الفلفل الحار.
• حبتان للمضغ.
• بصلتان.
• ورقتان من ورق الغار.
• 10 فصوص ثوم مهروسة.
• فص من الثوم
• كمية لا بأس بها من الهيل.
• قدر من الخبز البلدي مقطع مربعات ومحمص سابقاً.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

اخترنا لك: طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم

طريقة تحضير صلصة الفتة بالخل والثوم:

1. في البداية يُسلق اللحم وتوضع جميع البهارات في قدر، ثم نترك القدر يُطهى على النار حتى يصل اللحم إلى درجة النضج.
2. ثم يصفى المزيج ويوضع جانبا.
3. ثم اقلي الثوم المهروس في مقلاة وأضيفي الخل واتركيها لبعض الوقت.
4. ثم يضاف الفلفل الحار والمرق ويقلب الخليط ويطهى لمدة دقيقة.
5. ولجعلها جاهزة للتقديم نضع الأرز والخبز فوقها وأخيراً اللحم فوقها ثم نسكب الصلصة فوقها.

قد يثير هذا اهتمامك: معلومات حول مزايا الخبث

طريقة عمل قالب فتة مصري بالخل والثوم

مقادير فتة مصرية

• كيلوغرام من اللحم مقطع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود غير مطحون.
• 3 أكواب من أرز بلدي.
• نصف كوب زيت ذرة و سمن مذاب.
• عدد 10 حبات هيل صحيح.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى أربعة أرباع.
• عود قرفة.
• صفحتك كهف.
• بقدونس مفروم.

مكونات صلصة الثوم

• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم كبيرة.
• علبة عجينة طينية.
• مقدار الكوب الا ربع خل.
• 10 فصوص ثوم مهروسة.

طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم

1. اغسلي الأرز أولاً وانقعيه في مادة دافئة لمدة نصف ساعة.
2. ثم سخني نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي اللحم واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
3. ثم نضيف البصل ونغطي اللحم بالماء.
4. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والهيل.
5. ونترك اللحم يطهى على نار متوسطة.
6. ثم يصفى المرق ويوضع اللحم على جانب واحد.
7. ثم توضع ملعقة كبيرة من السمن في وعاء عميق بالزيت.
8. ثم نضع القدر على نار متوسطة.
9. ثم نضيف الأرز ونقلب بلطف لمدة دقيقتين.
10. ثم أضيفي أربعة أكواب ونصف من المرق واتركي الأرز ينضج على نار عالية لمدة خمس دقائق، حتى ينضج تمامًا.
11. ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركي الأرز يطهى لمدة نصف ساعة، أي خمس دقائق فقط.

طريقة تحضير قالب صلصة الثوم

1. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الثوم والقليل من الزيت وكمية صغيرة من السمن وضعي المقلاة على نار خفيفة حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
2. ثم أضيفي الخل وصلصة الطماطم وقلبي جيداً واتركي الصلصة تنضج لمدة دقيقتين حتى تصل إلى نقطة الغليان.
3. ثم قم بتسخين الفرد إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

انظر أيضا: ما هي فوائد الكرشة؟

كيفية صنع قالب دهني

1. نحضر صينية ذات حواف عالية، ونضع الكمية المتبقية من السمن والزيت في وعاء ونحضر فرشاة واسعة.
2. ثم نأخذ 3 أو 4 ورقات من عجينة الجولاش ونضعها في الصينية، ونترك قطعة من الوافل خارج الصينية.
3. ثم ادهن الرقائق بمزيج من الزبدة والزيت باستخدام فرشاة واسعة.
4. ثم مرة أخرى نأخذ 3 أو 4 رقائق ونضعها في الدرج على الجانب الآخر ونترك أيضًا قطعة من الرقائق خارج الدرج ونكرر هذه الخطوة حتى يتم تغطية قاع الدرج.
5. ثم ندهنها بمزيج من السمن والزيت بعد إضافة الرقائق، ونأخذ عدة شيبس على جانب واحد لتغطيتها.
6. ثم ننشر الأرز على البطاطس المقلية في الوعاء الموجود، ثم ننشر قطع اللحم في وسط وعاء الأرز.
7. ثم انشر كمية صغيرة من صلصة الثوم فوق الأرز، ثم اطوي جميع الحواف الخارجية للرقائق فوق الأرز.
8. ثم نضع ورقة عجين فوق كمية الأرز ونشحمها بكمية قليلة من خليط السمن بالزيت.
9. ثم ضعي ورقة أخرى وأخرى حتى يغطى الأرز بالكامل.
10. ثم نضع قالب الفتة في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة، خمس دقائق فقط، حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون الذهبي اللذيذ.
11. في النهاية يتم قلب شكل الفتة إلى الطبق المراد تقديمه، ثم نستخدم البقدونس المحضر للتزيين، وفي النهاية نضيف كمية مناسبة من صلصة الثوم ويتم تقديمها هنا بألف.