يكتمل صنع كوكيز اليانسون من فاطمة أبو هاتي بخطوات بسيطة، بالرغم من أن كوكيز اليانسون لها مذاق رائع للغاية، إلا أن الشيف فاطمة أبو هاتي لها وصفة خاصة، وسنقدم لكم هذه الوصفة عبر موقع.
جدول المحتويات
طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي
إذا أردت تحضير وصفة بسكويت فاطمة أبو هاتي اليانسون، فاتبع الخطوات التالية:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق اليانسون.
- 4 أكواب طحين.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر.
- بيضتان
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب سمسم محمص.
- سمنة.
الإعداد
- نضع أولاً الدقيق واليانسون والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ثم نخلط جيداً.
- ضعي السكر والزبدة في وعاء آخر، ثم اخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- نضيف البيض والفانيليا إلى السكر ونخلطهما مرة أخرى.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر والزبدة واخلطيهم جيدًا.
- نضيف بذور السمسم إلى العجينة ثم نتركها ترتاح قليلاً.
- ثم نحضر صينية ونضع فيها ورقة زبدة ونشكل العجين بأي شكل نريد ثم نضعه في الدرج،
- نضع الصفيحة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي.
- نخرج الصفيحة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد البسكويت.
- يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط مع أي مشروب ساخن.
وصفة لبسكويت الحليب باليانسون
يفضل البعض نكهة اليانسون بالحليب لما له من مذاق جيد ويتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
المكونات
- بيضتان
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب حليب.
- 3 أكواب طحين.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة يانسون.
الإعداد
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء آخر ثم نخلط جيداً بالخلاط الكهربائي.
- يضاف الزيت تدريجياً إلى خليط السكر ثم يخلط مرة أخرى.
- أضف الحليب إلى خليط البيض واخلطه مع المكونات الأخرى.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا حتى تتشكل عجينة.
- تتشكل العجينة بالشكل الذي تريده، ثم يوضع البسكويت في صفيحة خبز مبطنة بورق بالزبدة.
- ثم ضعي الصينية في فرن محمى على 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البسكويت.
- تتم إزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن وهي جاهزة للتقديم.
وصفة كوكي اليانسون بدون بيض
إذا كنت لا ترغب في إضافة البيض عند تحضير الطعام، يمكنك استخدام هذه الوصفة لعمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون، والتي تتم من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- 3 أكواب طحين.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سمن.
- ربع كوب يانسون.
- كوب سكر.
- قليل من الملح
- ملعقة ونصف من صودا الخبز.
- ملعقة ونصف من الفانيليا.
الإعداد
- أولاً، يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، يُمزج السكر والزيت والسكر واليانسون والفانيليا ويخلط جيدًا حتى يتجانس.
- ثم يضاف الدقيق إلى هذا الخليط ثم يخلط جيداً حتى نحصل على عجينة.
- تقطع ملفات تعريف الارتباط بالشكل المطلوب ثم توضع في الفرن.
- يبقى البسكويت في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ثم نخرجه لتقديمه.
وصفة لبسكويت اليانسون مع حبة البركة
إضافة حبة البركة إلى وصفة كعكة اليانسون يمنحها نكهة رائعة. تم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
المكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة بيكنج بودر.
- أيضا ملعقة من اليانسون.
- ملعقة حبة البركة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة
الإعداد
- أولاً، ضعي البيض في وعاء عميق، ثم اخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى البيض واخلطي جيدًا مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
- تضاف المكونات الأخرى إلى الخليط ثم تخلط مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة.
- نترك العجينة جانبًا حتى تستقر قليلاً، ثم نقوم بتشكيلها بأي شكل نريد.
- نحضر صينية بورق بالزبدة، ثم نضع البسكويت فيها.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.
- بعد التأكد من أن ملفات تعريف الارتباط جاهزة، نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.
فوائد اليانسون
لليانسون فوائد عديدة منها:
- يساعد اليانسون على الهضم.
- يمنع العديد من أمراض الجهاز الهضمي مثل القيء أو الإسهال أو الإمساك.
- يمنع أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- يساعد في تخفيف الاكتئاب وتهدئة الأعصاب.
- يعالج الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي.
- إنه علاج فعال للتشنجات.
انظر هنا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
لصنع كوكيز فاطمة أبو هاتي، لا يتطلب الأمر العديد من المكونات، حيث يمكن العثور على جميع مكونات هذه الوصفة في كل مطبخ وهي سهلة التحضير.