طريقة عمل الفطيرة المغربية

طريقة تحضير الكيكة المغربية، المغرب من الدول العربية التي تتميز بطعامها المغذي واللذيذ، لذلك نجد الكثير من الناس.

تريد أن تعرف كيف تصنع الكيك المغربي وهو من ألذ أنواع الكيكات في الوطن العربي وسنتناول ذلك في السطور التالية على موقع تريندات.

طريقة عمل الكيك المغربي

• نجد الفطائر بشكل عام من أشهر وألذ الأطعمة في العالم وهناك بعض الدول التي تتفوق في صنع هذه الفطائر.
• جدير بالذكر أن المطبخ المغربي غني بالعديد من وصفات الطهي المميزة حول العالم.
  • حيث تعتبر الفطائر المغربية من ألذ الفطائر وهذه الفطائر تنشط جسم الإنسان لأنها تحتوي على قيمة غذائية جيدة.
• لذلك، في هذا المقال، سوف نشارك العديد من الطرق حول كيفية صنع الكعكة المغربية.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكيك التركي

كعكة المسمن المغربية

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• كوب ماء دافئ.
• قطر الكأس.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• خميره فوريه.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• الجوز الجوز فقط نصف كوب.

الإعداد

1. نأخذ وعاء كبير ونضيف الكمية المحددة من الدقيق الأبيض إلى الوعاء.
2. أضف الخميرة الفورية والسكر والملح إلى الدقيق.
3. ثم نعجن هذه المكونات واحدة تلو الأخرى بالماء الدافئ لتجنب تكتل العجين.
4. نستمر في عجن المكونات حتى تتجانس، ثم نترك العجينة لتنتفخ لمدة 60 دقيقة.
5. شكلي العجينة على شكل كرات واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة أخرى.
6. نحضر صينية كبيرة ثم ندهنها بالسمن السائل.
7. ضعي قطعة من العجين في الصينية المدهونة بالزبدة، ثم افرديها جيداً حتى تصبح رقيقة وشفافة.
8. نضع الخليط فوق بعضنا البعض، ثم نستخدم القرفة والجوز لملء التورتة.
9. توضع الكعكة في فرن ساخن وتراقب عن كثب حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
10. يُسكب القطر البارد فوق الكيك الساخن ويُقدّم.

طريقة عمل كعكة باتيستا المغربية

المكونات

• عجينة فيلو 6 شرائح.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• لحم مفروم 53 جرام.
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• صلصة حارة مع ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة.
• فلفل أحمر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ملعقة زيت زيتون.
• بقدونس.

الإعداد

1. نحضر صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع عليها 4 ورقات من عجينة الفيلو.
2. ندهن عجينة الفيلو بالزبدة ثم نضعها في الفرن لبضع دقائق.
3. نحضر حشوة الفطيرة بوضع الفلفل الأحمر والبصل المفروم في قدر على النار مع إضافة زيت الطهي.
4. نضع اللحم المفروم فوق البصل والفلفل، ثم نضيف أي توابل مذكورة في المكونات إلى اللحم.
5. اترك اللحم حتى ينضج، ثم ضعه فوق خليط الرقائق الذي أعددته سابقًا.
6. نقوم بعمل طيتين في جوانب العجين ثم نضع 2 ورقتان من عجينة الفيلو فوق الحشوة.
7. توضع الكعكة في الفرن وتترك حتى تتماسك وتتحول إلى اللون الذهبي، لمدة تصل إلى 45 دقيقة.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع كعكة حلوة

طريقة عمل كيكة البريوات المغربية

المكونات

• ورق بسطيلة لكل كيلوجرام.
• ماء زهر البرتقال.
• 200 جرام زبدة.
• زيت الطهي.
• كيلو عسل أبيض.
• كيلو لوز نيء.
• 2 كوب سكر حبيبات.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض ناعم.
• ربع كوب ماء.

الإعداد

1. نطحن اللوز الخام المقشر مع ماء الزهر والسكر.
2. أضيفي الزبدة والقرفة إلى المكونات السابقة، ثم اخلطيهم جيدًا.
3. نشكل العجينة المحضرة على شكل كرات صغيرة.
4. خذ ورق البسطيلة واقطعها إلى مستطيلات.
5. نضع الكرات المحضرة من اللوز والقرفة على ورقة مستطيلة، ثم نقوم بتشكيلها على شكل مثلث ونلصق حافة الورقة بالدقيق المذاب في الماء.
6. يقلى هذا الخليط بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يوضع فى عسل بارد.

كعكة الشوكولاتة المغربية

المكونات

• نصف كيلو دقيق أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• الحليب السائل الدافئ ربع كوب فقط.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب زيت ممزوج بالزبدة المذابة.
• 1 كوب رقائق شوكولاتة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

الإعداد

1. خذ وعاءً كبيرًا وضع جميع المكونات المذكورة في هذا الوعاء.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ثم ادهنها بالزيت واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق.
4. توضع كرات العجين على قطعة من الرخام ثم تدحرجها جيداً بالمسمار.
5. ندهن العجينة بالزيت والزبدة، ثم نصنعها على شكل أصابع ونضعها في كيس بلاستيكي حتى نتمكن من تشكيل العجينة.
6. نترك العجينة ترتاح لمدة 60 دقيقة، ثم توضع هذه الأصابع في صينية خبز مدهونة بالزيت والزبدة وتوضع قطعة من الشوكولاتة على كل عجينة.
7. نضع هذه العجينة في الفرن الساخن حتى تصبح جاهزة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع كعكة السكر مثل المتاجر

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال المتعلق بتقديم طريقة تحضير الكيك المغربي الشهير، حيث يجب أن نشير إلى أنه يمكن تحضير الكيك المغربي بأكثر من طريقة وهذا تم شرحه بالتفصيل.