طريقة عمل بسكويت الآيس كريم فاطمة أبو هاتي من أشهر الطرق على مواقع التواصل الاجتماعي. وبسبب خفة وصفات فاطمة أبو هاتي تعتبر شهية لأنها من أشهر الطهاة الذين يحضرون أطباق مختلفة كل يوم بطريقة بسيطة وسهلة.
جدول المحتويات
مكونات كوكيز فاطمة أبو هاتي آيس كريم
قبل معرفة كيفية صنع كوكيز آيس كريم فاطمة أبو هاتي، يرجى أولاً التعرف على المكونات التي ستصنع الوصفة، لأنه إذا كانت المكونات خاطئة، فستفشل الوصفة.
- يتم استخدام ست بيضات و 3 بيضات كاملة ومع 3 بيضات نستخدم بياض فقط.
- نصف كوب حليب ويفضل تدفئته قبل الاستعمال.
- الكثير من السمن أو الزبدة، إما حسب الرغبة، سنحتاج إلى حوالي 1 كوب، وفي حالة تحضير هذه الوصفة في الشتاء يفضل أن يتم تسخين السمن أو الزبدة قليلاً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من السكر ليس ضروريًا إذا كان ناعمًا أو خشنًا.
- كوبين ونصف من الطحين، وللحصول على نتائج مبهرة يرجى استخدام دقيق ناعم مثل ب- طحين للحلويات.
اقرأ أيضًا: كيف تُخبز كعكات العيد بدون آلة
طريقة عمل كوكيز آيس كريم فاطمة أبو هاتي
يجب اتباع خطوات الوصفة جيدًا إذا أردنا الحصول على نتائج مرضية وتكون الخطوات كما يلي:
- نخلط كمية ثلاث بياض بيض مع السكر في وعاء عميق دائري، ومن الأفضل أن نخلط بالمضرب، ولكن إذا لم يكن ذلك متاحًا، فالخلط يدويًا على ما يرام، ولكن بقوة.
- أضف أي بيض متبقي إلى الخليط السابق وحركه مرة أخرى.
- صب الحليب شيئًا فشيئًا مع التقليب باستمرار مع إضافة الحليب لتجنب تكون كتل الحليب في الخليط.
- أضيفي الزبدة إلى المكونات واخلطيها مرة أخرى.
- نحضر وعاء آخر ونخلط كمية الطحين مع قليل من الفانيليا والملح ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك وناعم.
- نضيف باقي الخليط السابق إلى العجينة ونعجنها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نضع هذه العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة أو أكثر، ولكن قبل وضعها في الثلاجة نحتاج إلى تغطية العجين جيداً بكيس أو غطاء.
كيفية صنع بسكويت الآيس كريم
تعتبر طريقة الفوترة من أهم الخطوات، لذلك عليك اتباع الخطوات كما هي، بما في ذلك ما يلي:
- نخرج العجين من الثلاجة ونحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزيت ونضعه على النار وننتظر حتى يسخن قليلاً.
- نفرم العجينة ونصنع أقراصًا رفيعة طويلة ونضعها في الزيت ونتركها حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل على الجانبين.
- نلبس القفازات ونمسك العجينة فور خروجها من الزيت، ثم نصنعها على شكل قرطاسية وننتظر حتى تبرد. هناك أيضًا خيار آخر لمن لا يرغبون في تشكيل العجين وهو ساخن بأيديهم، حيث يمكنك استخدام الأقماع المعدنية التي تباع في الأجهزة المنزلية.
- نكرر هذه الخطوات السابقة حتى ننتهي من العجينة ونجعل هذه الوصفة ناجحة.
- ملفات تعريف الارتباط جاهزة للاستخدام بعد أن تبرد ونضع الآيس كريم المفضل لدى الجميع بالداخل.
- طريقة واحدة لإعطاء الآيس كريم شكلاً ونكهة مميزة هي إضافة المكسرات إلى البسكويت بعد تخليل الآيس كريم، حيث أن ذلك سيضيف نكهة مميزة.
شاهد من هنا: كيف تصنع كوكيز الأمونيا من سالي فؤاد
تعتبر طريقة عمل كوكيز فاطمة أبو هاتي من الطرق المميزة والشهيرة، ليس فقط لأن الشيف فاطمة من أكثر الطهاة احتراما، ولكن أيضا لأن الآيس كريم من الوصفات التي يحبها الصغار والكبار، من بينهم نحن لا نحب كعكات الآيس كريم.