طريقة عمل السلمون المدخن

كيف يعمل السلمون المدخن أحد أفضل أنواع الأسماك الموجودة في المحيطين الأطلسي والهادئ، يحتوي السلمون على أوميغا 3 وغني بالمغذيات.

يتميز بمذاقه اللذيذ واللذيذ وسهل التحضير، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة تحضير السلمون المدخن خطوة بخطوة، لذا عليكم متابعتنا.

خبز سلمون مدخن

مكونات

• 500 جرام سلمون مدخن.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة شبت.
• 60 جرام كريمة.
• 200 جرام جبنة كريمية.

طريقة

• نقوم أولاً بإعداد وعاء كبير ونضيف الكريمة والجبن ونخلط ثم نضيف عصير الليمون.
• يتم خلطه أيضًا، وبعد الحصول على خليط متجانس، نضع خليط الشبت ويكون الخلط جاهزًا.
• نحضر لفائف السلمون ونقطعها ونحشوها بالخليط الجاهز.
• أيضا بعد الحشو نعمل على لف شرائح السلمون وتكرر هذه الخطوة مع باقي الشرائح.
• خاصة بعد ذلك يتم تقطيع لفائف السلمون هنا إلى عدة قطع وتقدم مع الجرجير والخس والآلاف.

انظر أيضًا: كيفية صنع أسماك التنين

طريقة عمل السلمون المدخن بالبيض المخفوق

مكونات

• قطعتان من الرغيف الفرنسي المحمص، مقطعتان إلى شرائح.
• عشر بيضات.
• مائة جرام من الزبدة.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة ملح.
• ثماني شرائح من سمك السلمون المدخن.
• سلطة للزينة.

الإعداد

• نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف نصف كمية الزبدة وبعد تسخينها نضيف البيض المخفوق.
• نخفق البيض ونضيف الفلفل والملح ونتركه يلين في المقلاة ثم نرفع القدر عن النار.
• كما نقوم بإعداد شرائح الرغيف الفرنسي ودهنها بالزبدة ونضع البيض المسلوق فوقها.
• ثم نغطي البيض بشرائح السلمون، ثم نرش الفلفل ونزين بالخس ونقدم هنا بالألف.

طريقة عمل ماكي السوشي مع السلمون المدخن

مكونات

• كوبان أرز.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• خمس ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• أربع أوراق نوري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عجينة الوسابي.
• ستة شرائح سلمون.

طريقة

• نغسل الأرز وننقعه في الماء البارد والملح ونتركه ينقع لمدة ثلاث ساعات.
• ثم بعد هذا الوقت نصفي الأرز ونضعه على نار منخفضة بماء نظيف آخر.
  • اترك الأرز على النار لينضج.
• على وجه الخصوص نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضيف السكر والخل وبعد أن يغلي نضعه على الأرز.
• بعد أن ينضج نحضر طبق التقديم ونسكب الأرز ونتركه جانباً ليبرد ثم نحضر أوراق النوري.
• نضع أيضًا طبقة صغيرة من الأرز على كل ورقة، مع التأكد من ترك مساحة فارغة بين الجانبين.
• نحضر معجون الوسابي وننشره على الأرز، ثم نضع شريحة من السلمون فوقه.
• أيضًا، أثناء اللف، نقوم بلف ورقة النوري جيدًا بالضغط، ثم نقطع اللفة إلى عدة دوائر من نفس الحجم.
• تتكرر هذه الخطوة مع القطع المتبقية وتقدم هنا في ألف وعاء تقديم.

طريقة عمل السلمون المشوي

مكونات

• 8 قطع ستيك سلمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
• أربع خمس فصوص مقطعة إلى شرائح.
• قطعتان من الفلفل الحار.
• و 2 بصل وسط مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• جزرة مبشورة.

طريقة

• أولاً نغسل السمك ونتبله بالثوم والزنجبيل والخل وصلصة الصويا.
• بعد التتبيلة، نضع مقلاة على النار أيضًا ونضع الزيت فيها، وبعد ذلك يمكنك وضع السلمون فيها مع التحريك.
• عند إضافة الخل والبصل والصلصة والثوم، يرش عصير الليمون في الأعلى ثم يوضع في الفرن الساخن حتى ينضج.

لقد اخترنا لك: كيفية صنع الدنيس

كيف يعمل السلمون لعالم الذكر

مكونات

• نصف كيلو بطاطس.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل مطحون.
• 500 جرام فيليه سلمون.
• نصف علبة كرات مقطعة.
• سبع ملاعق كبيرة زبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة من الخل
• 250 جرام من السبانخ.
• ثلاث ملاعق كبيرة نعناع.

طريقة

• يمكنك غسل البطاطس وتقشيرها وغليها في الماء لمدة ربع ساعة وإضافة الملح إلى الماء.
• ثم بعد طهيه، ارفعه عن النار واتركه جانباً وقم بتغطيته، ثم سنحضر السمك.
  • نكّهي بالفلفل والملح ثم أضيفي السمك إلى المقلاة ثم أضيفي الماء إلى السمك.
• خاصة بعد الطهي، يتم تغطيتها حتى تنضج، وبعد النضج توضع السمكة في وعاء آخر.
  • يجب أن يكون على مسافة بعيدة من النار.
• أحضر مقلاة وأضف الزبدة مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون الزبدة ويصبح ذهبيًا.
• يمكنك أيضًا إزالة الزبدة من النار ورشها بالفلفل والملح والخل والخردل.
  • ثم يتم تغطيتها الساخنة.
• ثم نقطع البطاطس إلى نصفين ونقلب بين النعناع والسبانخ.
  • بعد ذلك يمكنك إزالة جلد السمك ثم رشه بما تبقى من ماء مالح.
• يمكنك أيضًا تقسيم السمك إلى عدة أجزاء، ثم فرده بأطباق السلطة وتقديمه ساخنًا.

طريقة عمل السلمون المدخن

• ثلاثة كيلو سلمون.
• لتر ماء.
• كوب سكر بني.
• لدهن شراب القيقب.
• ملعقة من مسحوق الثوم.
• وملعقة من مسحوق البصل.
• ملعقة فلفل.
• ملعقة زعتر.
• ربع كوب ملح.

طريقة

• نحضر وعاء ونضيف إليه كمية الملح وبعد أن يذوب الملح نضع السمك فيه ونضعه في الثلاجة.
• تعمل هذه الخطوة أيضًا على الحفاظ على السلمون لأنه يخلص الأسماك من الرطوبة الزائدة.
• وإذا تركنا السمكة لمدة خمس ساعات، في حال كانت نحيفة، وبعد انقضاء الوقت، نخرجها من الثلاجة.
• على وجه الخصوص، نتركها في مصفاة لتجفيف السمك لمدة ساعتين، ثم يتم دهن جلد السمكة بالزيت.
• ثم يسخن الفرن ويوضع السمك المدهون على الشبكة.
  • بعد خروجها من الفرن، يتم دهنها مرة أخرى بشراب القيقب.
• خاصة بعد انتهاء عملية التدخين، تُترك الأسماك في الثلاجة وتُلف بالبلاستيك.
  • ثم يتم الاحتفاظ بالأسماك لمدة لا تقل عن عشرة أيام وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل السلمون في الفرن بالخضروات

• فيليه سلمون كيلو ونصف.
• ملعقة بهارات
• وملعقة خل.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل.
• أيضا ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• نصف كيلو من سلة.
• بصل صغير مقطع.
• نعناع طازج.
• شرائح خيار.
• قحافة العسل

طريقة

• قم أولاً بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة، ثم خذ صينية خبز وضع فيها ورق الألمنيوم.
• خاصة بعد ذلك، يمكنك وضع الفيليه في الطبق ودهنه بالخل، ثم يمكنك رش التوابل فوقه.
• يمكنك شوي السلمون في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم طهي طبق عميق.
  • نضيف البازلاء والخيار والفلفل والملح والخل والعسل والنعناع ونحرك.
• وعندما ينضج السلمون، يمكنك إخراجه من الفرن وتقديمه مع طبقة من البازلاء والخضر، وهنا يقدم مع ألف.

كيفية صنع نودلز السلمون

مكونات

• كيلو قطع فيليه.
• نصف كيلو جمبري.
• كيس المعكرونة.
• مكعب مرق
• خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• خمس طماطم.
• بصل مقطع.
• ربع كوب كريمة.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة زعتر.
• وملعقة فلفل.
• ملعقة ملح.

طريقة

• أولاً، يمكنك وضع قدر على النار وصب الماء الساخن والمملح فيه، ثم غلي المعكرونة.
• بعد أن ينضج نتركه جانبا ونبدأ في تقطيع البصل ونقليه على النار بالزيت ثم نضيف الثوم إلى البصل.
• ثم يضاف السلمون ويقلب وفي منتصف عملية الطهي، يرفع السلمون عن النار.
• يمكنك تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى نفس المقلاة أثناء التحريك.
  • ثم نضيف الزبدة والبهارات والزعتر والملح والروبيان.
• ثم يقلب السلمون مرة أخرى في المقلاة ويضاف الكريمة وكذلك المعكرونة المطبوخة ثم يقدم هنا مع الألف.

باختصار، يمكننا القول أن سمك السلمون المدخن من أشهر الأطعمة السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وبسيطة.

علاوة على ذلك فهو يحتوي على الكثير من القيم الغذائية والصحية ونتمنى أن تستمتعوا بالمقال وننتظر تعليقاتكم عليه.