ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية

يتساءل الكثير من الناس ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية والتي تفيد الجسم، حيث أن الحديد من العناصر المهمة والمفيدة في الجسم حيث أنه مسؤول عن نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

كما أنه يقوي خلايا الدم الحمراء ويحمي الخلايا، ومستوى الحديد اليومي الموصى به من قبل الأطباء هو 18 مجم في اليوم ويختلف حسب الفئة العمرية.

معلومات الحديد

الحديد من أهم العناصر الغذائية للجسم وهو من المعادن الأساسية لحماية الجسم من أشياء كثيرة وهذه بعض المعلومات:

• يزيد الحديد من خلايا الدم الحمراء ويقوي خلايا الدم الحمراء.
• يؤدي نقص الحديد إلى خلل في خلايا وخلايا الدم الحمراء.
• الحديد مسئول عن تكوين الهيموجلوبين المسئول عن تكوين خلايا الدم.
• عند حدوث نقص في الهيموجلوبين يؤدي إلى اختلال التوازن وأمراض مثل فقر الدم.
• يقوي الحديد جهاز المناعة، لذا فإن النقص يؤدي إلى العديد من الأمراض.
• ومع ذلك، فإن مستويات الحديد المرتفعة خطيرة أيضًا وتسبب داء ترسب الأصبغة الدموية.

شاهد من هنا: هل يسبب نقص الحديد تشوهات جنينية؟

فوائد الحديد للجسم

للحديد فوائد عديدة للجسم، فهو مسؤول عن القضاء على العديد من الأمراض وتقوية الجسم وحمايته من فقر الدم، ومن فوائد الحديد للجسم ما يلي:

علاج فقر الدم

• يعتبر فقر الدم من أكثر الأمراض شيوعاً التي تحدث نتيجة مشاكل التغذية.
• يصاب الشخص بفقر الدم بسبب انخفاض مستوى الهيموجلوبين عن المعدل الطبيعي.
• تشمل أعراض فقر الدم سرعة ضربات القلب والضعف والدوخة.
• يساعد الحديد على زيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم وتحسينها، مما يعالج فقر الدم أو فقر الدم.

زيادة الهيموجلوبين

• يزيد الحديد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.
• يحمل الهيموجلوبين الأكسجين في جميع أنحاء الجسم عن طريق الدم.
• الهيموجلوبين هو بروتين أحمر يعزز خلايا الدم الحمراء.

منع التعب

• يزيد الحديد من قوة الجسم مما يقلل من التعب والإرهاق.
• كما أنه يعالج الشعور بالكسل أو الخمول الناتج عن نقصه في الجسم.
• يوفر الحديد الطاقة للجسم.

تعزيز صحة العضلات

• يعزز الحديد صحة العضلات وقوتها.
• عند وجود مشاكل مع الحديد، تضعف العضلات ويشعر الشخص بالتعب.
• يزيد الحديد من مرونة العضلات ويمنع الأمراض مثل التهابات الأنسجة.
• كما أنه يمنع الألم المصاحب للدورة الشهرية.

عالج الكدمات في أسرع وقت ممكن

• يساعد الحديد في التخلص من الكدمات بسرعة كبيرة.
• من علامات نقص الحديد ظهور كدمات سريعة على جسم الإنسان.
• السبب هو نقص الهيموجلوبين الذي ينظم تخثر الدم.

فوائد أخرى للحديد

• يعمل في علاج العديد من الأمراض مثل تململ الساقين.
• يزيد الحديد أيضًا من إنتاج الدوبامين والسيروتونين، مما يساعد على تقوية خلايا الدماغ والناقلات العصبية.
• يحسن الحديد أيضًا من قوة الجسم الكلية ويقوي جهاز المناعة، مما يقلل من الإصابة بالأمراض.
• ينقل الحديد الأكسجين من العضلات إلى الدماغ ويزيد من التركيز والأداء العقلي.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الحديد؟

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، مثل:

لحم كبد البقر

• يحتوي كبد البقر على الكثير من الحديد.
• 100 جرام من كبد البقر تحتوي على 6 ملغ من الحديد.
• يحتوي كبد البقر أيضًا على العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
• يحتوي كبد البقر على أحماض أمينية وفيتامين أ.
• يساعد الحديد الموجود في كبد البقر على حماية الأجنة من العيوب الخلقية.

لحم

• اللحوم مصدر جيد للحديد.
• تحتوي شريحة لحم البقر على 3 ملغ من الحديد.
• يعتبر مصدرا بديلا للحديد بدلا من كبد البقر.

بيض

• يعد صفار البيض أيضًا مصدرًا مهمًا للحديد.
• بيضة متوسطة الحجم تحتوي على 5 ملغ من الحديد.
• لهذا السبب، يوصي خبراء التغذية بتناول بيضتين على الإفطار كل يوم.

مأكولات بحرية

• تحتوي المأكولات البحرية على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات.
• المحار من أفضل الأطعمة التي تمد الجسم بالحديد.
• يحتوي المحار على 7 ملغ من الحديد، يليه السلمون والتونة.
• تحتوي المأكولات البحرية أيضًا على فيتامينات ب والزنك وغيرها.

سبانخ

• السبانخ من الخضروات التي تحتوي على الكثير من الحديد.
• كوب من السبانخ المطبوخ يعادل 4 ملليغرام فقط من الحديد.
• يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل الكالسيوم وفيتامين أ.

اقرأ أيضًا: الأعراض العقلية لنقص الحديد

البقوليات التي تحتوي على الحديد

يتساءل الكثير من الناس عن الأطعمة التي تحتوي على الحديد بمستويات عالية من البقوليات، حيث توفر البقوليات نسبة كبيرة من حديد الهيم، وهي:

• الفاصوليا، التي تحتوي على 4 ملليجرام من الحديد في الكوب الواحد، ربع فقط.
• تحتوي الفاصوليا البيضاء على 5 ملغ من الحديد لكل نصف كوب.
• فول الصويا، كوب واحد منه يحتوي على 5 ملغ من الحديد والألياف والبروتين والنحاس والمنغنيز.
• يحتوي الحمص على 5 ملغ من الحديد لكل نصف كوب، مع البروتين والألياف.
• العدس، وهو البديل المثالي لكبد البقر واللحوم الحمراء، نصف كوب من العدس يعادل 5 ملغ من الحديد.

الأطعمة الغنية بالحديد من الفاكهة

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد ومصدرها الفاكهة، مثل:

• الخوخ نصف كوب من الخوخ المجفف يعادل 0 ملغ من الحديد.
• بينما يحتوي كوب من عصير البرقوق على 5 ملغ من الحديد.
• التوت من الأطعمة الغنية بالحديد حيث أن نصف كوب من التوت يعادل 3 ملجم من الحديد.
• كوب من المشمش المجفف والزبيب يحتوي على 5 ملغ من الحديد.
• 5 تمرات تحتوي على 0 ملغ حديد.
• يتوافق البطيخ والموز والتفاح مع 5 ملغ من الحديد.

أعراض نقص الحديد في الجسم

هناك العديد من الأعراض التي تدل على نقص الحديد في الجسم، مثل:

• الشعور الدائم بالتعب.
• شحوب الجلد نتيجة نقص الهيموجلوبين في الجسم الذي يغذي خلايا الدم التي تعطي الجلد اللون الوردي.
• تلون اللثة، تشقق الشفتين والجفون.
• وكذلك تكسير الأظافر وعدم زيادة طولها.
• عدم القدرة على التنفس بسبب انخفاض مستويات الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
• الدوخة والصداع النصفي المستمر بسبب نقص إمداد الدماغ بالدم.
• زيادة معدل ضربات القلب بسبب تضخمه بسبب عدم كفاية تدفق الدم.

أعراض فرط الحديد في الجسم

هناك العديد من الأعراض التي تدل على وجود فائض في الحديد في الجسم، وهو أمر خطير، مثل: ب- نقص الحديد وأعراض زيادة الحديد هي:

• لديك مشاكل في المعدة.
• مشاكل في الجهاز الهضمي والقولون.
• إمساك أو إسهال.
• ألم بطني مستمر.
• ضربات قلب سريعة؛
• ألم في الصدر وعدم القدرة على التنفس.
• ألم في العضلات والمفاصل.
• الوهن والتعب بدون سبب واضح.
• تلف الكبد والطحال.

أنظر أيضا: علاج نقص الحديد في أسبوع

في نهاية المقال سوف نشرح ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد وما هي أعراض نقص الحديد، وتجدر الإشارة إلى أن أسباب ارتفاع مستويات الحديد في الجسم هي السمنة أو استهلاك الكحول.

أو بسبب أمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ومشاكل الغدة الدرقية، وكذلك سرطان الدم أو التسمم بالحديد.