طريقة نجلاء الشرشابي في تحضير الكنافة تعزز مذاقها وتجعل الوصفة ناجحة، فالكثير من ربات البيوت يعانين من عدم التحكم في قوام الشربات بما يكفي لجعل الكنافة شبيهة بمحلات الحلوى، خاصة أنها من الحلويات التي لا غنى عنها خلال فترة شهر رمضان المبارك. .
جدول المحتويات
طريقة صنع الكنافة شربات نجلاء الشرشبي
المكونات المذكورة في هذه الوصفة تصلح لصينية كنافة نصف كيلو ويتم تحضيرها كالتالي:
المكونات
- عصير نصف ليمونة وسط.
- كيس فانيليا.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
الإعداد
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر والماء ونضعه على النار ونقلب المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نعصر الليمون على الشراب ونقلب المكونات ثم نتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- نسقط الفانيليا على هذا الخليط ونقلب القطر، ثم نتركه لمدة دقيقتين، نرفع عن النار ونتركه يبرد.
إقرئي أيضا: طريقة عمل بسبوسة الشربات
إليك كيفية صنع شراب الكنافة الدقيق لجميع أنواع الحلوى
هذا النوع من الشربات مناسب لجميع أنواع الحلويات، وعند التحضير لعمل الكنافة يجب أن تبقى على النار لفترة طويلة ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- كوبان من الماء العادي.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بعض ماء الورد.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
الإعداد
- نحضر قدر متوسطة الحجم ونرفعها فوق النار ونضيف السكر والماء ونقلب المكونات معًا حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- اتركي المزيج على النار لمدة عشر دقائق، ثم خففي درجة حرارة النار وأضيفي الليمون والفانيليا وماء الورد واخلطيهم معًا.
- إذا كان السوربيه يتحول إلى بسبوسة، نتركه على النار لمدة أقصر، بينما تترك الكنافة شربات لمدة ثلث ساعة على الأقل للوصول إلى القوام المطلوب.
وصفة كنافة نجلاء الشرشبي
الكنافة هي من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في جميع المنازل العربية خلال شهر رمضان المبارك.
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- كوبان من السكر البودرة.
- كوب ونصف زبدة مذابة.
- نصف كوب جوز هند.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبيب.
- فول سوداني مطحون للتزيين.
- شراب كنافة ثقيل.
الإعداد
- نفتح الفرن حتى يسخن حتى ننتهي من صنع الكنافة ونخرج صينية ونضع عليها ملعقة سمن ونشحم بها.
- نضع الكنافة في وعاء عميق ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نضع عليها السكر البودرة ونقلب معاً.
- يُضاف السمن المشترك إلى هذا المزيج ويُقلب المكونات معًا.
- ضع في اعتبارك أن كمية المادة الدهنية تخترق جميع أجزاء الكنافة.
- نسكب جوز الهند والزبيب على الكنافة ونقلب المكونات.
- ثم ضعه في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، مع الحرص على الضغط حتى يلتصق.
- ننشر الكثير من السمن على الصينية، ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصفيحة من الفرن وننثر كمية الشراب التي لدينا عليها وهي باردة.
- ونزينها بالفول السوداني المطحون على جميع أجزائها ويمكنك إضافة الكريمة إذا أردت.
- نضع غطاء الكنافة حتى لا يجف ونقطعها إلى أجزاء متساوية ونقدمها.
شاهد هنا: طريقة عمل كعكة الشربات بجوز الهند
عرضنا طريقة تحضير الكنافة الشربات من نجلاء الشرشبي بأكثر من وصفة ويجب ألا يغيب عن الأذهان أن الشربات يجب ألا يترك على النار بعد الآن حتى لا يغير لونه وطعمه ويسبب حرقان في المعدة أو الصدر.