طريقة عمل كعكة القلعة مع الكريمة شانتيلي، يحتاج الكثير منا لبعض الحلويات بعد الوجبة أو على الإفطار، لكن هذه الحلويات غالية الثمن عند شرائها من الخارج.
لذلك يبحث الغالبية عن طريقة لجعلها في المنزل اقتصادية وصحية للغاية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنع كعكات القلعة باستخدام كريم شانتيلي.
جدول المحتويات
طريقة عمل فطائر شاتو بالقشطة شانتيلي
كعكة القلعة من الأطباق التي نزلت إلينا من المطبخ الفرنسي، وبالإضافة إلى مذاقها الرائع فهي تحتوي على العديد من القيم الغذائية التي تجعل الجميع يرغبون في تناولها.
المكونات
- 6 بيضات
- ربع كيلو دقيق ولكن الأفضل شراء الدقيق المعد فقط لصنع الحلويات.
- 1/2 كوب سكر بودرة متوسط.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نسبة منخفضة جدا من محسن الخبز.
- ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
مكونات الحشو
- 2 كوب كبير من كريمة الخفق الخالية من السكر.
- كمية مفضلة من السكر، أي حسب الذوق، لكن يفضل أن تكون هذه الكميات نصف كوب كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- نصف كوب كبير آيس كريم.
مكونات الزخرفة
- ربع كيلو فراولة طازجة.
- كمية صغيرة من الشوكولاتة المبشورة.
- مقدار حب الكرز حسب الرغبة.
الإعداد
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط الحجم ثم نضيف البيض والسكر والفانيليا.
- ثم نخلط هذه المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
- نضع الدقيق بعناية ونرتدي القفازات على أيدينا ونقلب هذا الدقيق في الخليط.
- بلطف وهدوء، من الأفضل دائمًا التحريك من الأسفل إلى الأعلى.
- نضيف أيضًا محسن الخبز والنشا والبيكنج بودر ونستمر في التحريك بنفس الطريقة السابقة.
- بدون تسرع وبدون مجداف كهربائي.
- بناءً على طلبك، سنقوم أيضًا بإعداد صينية مستطيلة أو مستديرة أو على شكل قلب.
- ونضع هذا الخليط ونستوي جوانب الدرج.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية ثم نضع الصفيحة في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى 25 دقيقة.
- بعد إخراجها، ننتظرها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
طريقة الزخرفة
- نخرج الكعكة من الثلاجة، ثم نقطعها إلى نصفين متساويين ونملأ الجزء السفلي بكريمة شانتيلي.
- ثم أعد الغطاء عند اكتمال الحشو.
- نضع طبقة أخرى من كريم شانتيلي في الأعلى وننشرها جيدًا من جميع الجوانب.
- نقطع الفطائر إلى قطع حسب الرغبة ونضع الحشوة الخارجية النهائية.
- مثل الشوكولا المبشورة والكرز والفراولة ونستمتع بالطعم الرائع والمميز.
شاهدي أيضاً: طريقة صنع الكنافة بالصور
طريقة عمل كعكة القلعة بكريمة الكراميل
المكونات
- كوب كبير من زيت الذرة النقي.
- كوب كبير من السكر الحبيبي.
- كوب متوسط من حليب المزرعة.
- الكثير من كريمة الكراميل التي تأتي على شكل بودرة.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- كمية قليلة جدا من الفانيليا.
- ربع كيلو دقيق لتحضير الحلويات.
- كمية صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح الناعم.
- كريم كراميل.
الإعداد
- تحضير وعاء بلاستيكي كبير وصب السكر وزيت الذرة فيه.
- ثم ضربناهم جيدًا بخلاط كهربائي.
- أضف الحليب أيضًا واستمر في الخفق لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- ثم نضيف البيض والكمية المعدة مسبقًا من كريمة شانتيلي بالملح والفانيليا.
- وسنخفق مرة أخرى بنفس الطريقة السابقة، وسنلاحظ زيادة أو مضاعفة حجم الخليط عند الخفق.
- نضع كمية من هذا الخليط في كوب خارجي متوسط الحجم والكمية الأخرى.
- ضعي الدقيق وكمية كريمة الكراميل في الأعلى واخلطي جيدًا بيديك من الأسفل إلى الأعلى.
- كما نقوم بإعداد صينية متوسطة الحجم ونضع هذا الخليط فيها.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 150 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم أخرجي الصينية من الفرن.
- ونضع كمية التوفي التي تم وضعها في الكوب من الخارج للزينة.
- ثم نقطع هذه الكعكة إلى قطع كما نحب.
- نتركه يبرد لمدة 30 دقيقة إلى 45 دقيقة.
- ثم يتم إخراجها وتناولها والاستمتاع بها.
اخترنا لك: كيفية صنع الأرز بالحليب
طريقة عمل كعكة القلعة باللبن والتوت
المكونات
- 2 كوب متوسط دقيق لعمل الحلوى.
- كمية قليلة من البيكينج باودر.
- نصف كوب متوسط من السكر الأبيض الناعم.
- 120 جرام زبادي طازج.
- الكثير من هلام التوت، إذا أردت.
- يتم إحضار كمية صغيرة من الماء ليغلي.
- 2 بيض
- كمية قليلة من الفانيليا.
- كمية قليلة جدا من زيت الذرة.
الإعداد
- نحضر وعاء كبير ويفضل أن يكون من البلاستيك، ثم نضيف جيلي التوت والماء المغلي.
- نستخدم قطعة من الخشب ونقلبها جيدًا حتى يتضح التجانس.
- ثم نضيف كمية السكر المحضرة ونستمر في التقليب حتى نتأكد من ذوبان السكر كله.
- نضيف الزبادي والفانيليا والزيت ونستمر في الخفق لمدة 6 إلى 10 دقائق.
- ومع ذلك، يفضل التقليب لأطول فترة ممكنة.
- نقوم بإعداد كوب متوسط الحجم ونسكب كمية من هذا الخليط لاستخدامه في التزيين بعد ذلك.
- ثم نضيف البيكنج بودر والبيض والدقيق ونستخدم الخفاقة الكهربائية لخفق هذه المكونات معًا بشكل مثالي للغاية.
- نقوم بإعداد صينية وطلاء هذه الصينية بالزبدة ونضع هذا الخليط في الأعلى.
- وتحضر بضبط درجة حرارة الفرن على 120 درجة مئوية.
- توضع الصينية بعد ذلك في الفرن لفترة زمنية تتراوح من 35 دقيقة إلى 40 دقيقة.
طريقة الزخرفة
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركها لتبرد تمامًا.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط الذي سيوضع في الكوب على هذه الكعكة وسنستخدم السكين لنشرها جيداً.
- يتم بعد ذلك تقطيع هذه الفطائر إلى قطع حسب الرغبة وتقدم مع مشروب غازي.
- أو عصير للحصول على نكهة أكثر وضوحًا.
القيم الغذائية لكعك القلعة
تعتبر كعكة القلعة من الحلويات التي تحتوي على عدد من القيم والعناصر الغذائية المفيدة جدا لجسم الإنسان، لذلك يفضل الكثير من الناس تناولها بشكل يومي، ومن أهم هذه القيم الغذائية :
تحتوي كل 50 جرام من كيك القلعة على:
- 417 سعرة حرارية وهي كمية كبيرة جدًا مقارنة بالحلويات الأخرى.
- تصل نسبة الدهون غير المشبعة المناسبة جدًا إلى 19 جرامًا ولكنها تحتوي على 11 جرامًا من الدهون غير المشبعة.
- كمية 120 ملليجرام كوليسترول ونسبة 56 ملليجرام صوديوم.
- نسبة كبيرة من الكربوهيدرات فقط 31 جرام.
- تحتوي هذه الكمية الصغيرة جدًا على 1 جرام من الألياف.
- 26 جرامًا من السكر وهي نسبة عالية قليلًا، لذا يفضل عدم الإفراط في الأكل.
- لمرضى السكر الشديد حتى لا يتعرضوا لمخاطر عامة.
- 5 غرامات من البروتين.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع فطيرة التفاح
بنهاية المقال، تمكنا من أن نوضح لك كيفية عمل فطائر القصر باستخدام كريم شانتيلي، وشرحنا كيفية صنعها بأكثر من طريقة. يرجى إعادة نشر المقال على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة.