طريقة تحضير القرص اللين بالمنزل حيث انه من الوصفات المميزة المعدة خصيصا في المناطق وله رائحة نفاذة تنتشر حول المكان عند الخبز خاصة عند اضافة السمن البلدي وهو مناسب للافطار او العشاء بجانب فنجان من الشاي، وكذلك يمكن تحضيره بحشوات مختلفة مثل الملبان أو العجوة والجبن وغيرها.
جدول المحتويات
وظائف القرص اللين
يمكن صنع الأقراص اللينة بأكثر من وصفة بإضافات مختلفة حسب ما لديك في المنزل.
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات التي تبني الجسم.
والكربوهيدرات التي تمنحه الطاقة التي يحتاجها في الأنشطة اليومية، ويتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوب فقط ربع سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
- نصف كوب جبن قريش.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- رشة ملح.
الإعداد
- نقوم باختبار الخميرة عن طريق إضافتها إلى كوب مع الحليب والسكر وخلطها جيدًا لضمان فعاليتها ونجاحها.
- ننقل إلى وعاء الخلط ونضيف الدقيق بالسمن ورشة ملح ونقلب الخليط حتى تصل المادة الدهنية إلى جميع الأجزاء ونعجن.
- نسكب الخثارة ونخلط المكونات ثم نضيف الخميرة ونستمر في العجن حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع العجينة في مكان دافئ، تغطى بكيس بلاستيكي وتترك لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى أجزاء متساوية، ثم نضع العجينة على سطح مستو ونرشها بالدقيق ونسطحها بالدرفلة.
- في هذه الخطوة، يمكنك إضافة حشوات مختلفة كما تريد، على سبيل المثال ب- عجوة أو ملبن أو رشة قرفة مع سكر.
- نضع الشريحة في صينية مدهونة بالسمن ونتركها ترتاح لبعض الوقت ونسخن الفرن لمدة ربع ساعة.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم البقري المفروم
كيفية صنع قرص ناعم باليانسون
اليانسون من الأعشاب الجيدة التي لها فوائد عديدة مثل تحسين عملية الهضم.
يعالج العديد من مشاكل المعدة وأمراض الأمعاء المختلفة ويقلل أيضًا من الانتفاخ والانتفاخ في البطن.
يعمل على علاج آلام المعدة والقولون ولتحضير القرص يجب اتباع الخطوات التالية:
مكونات القرص
- كيلو دقيق منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سمن.
- كوب فقط ربع حليب دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم للتزيين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اليانسون.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
الإعداد
- نحضر وعاء الخلط ونضيف الدقيق بعد الغربلة جيداً، ثم نضيف باقي المكونات الجافة المكونة من الملح والخميرة والسكر ونقلبها معاً.
- نأخذ السمسم في مقلاة على النار ونقلبها حتى تحمص، ثم نضيفها إلى المكونات الجافة السابقة، ثم نضع اليانسون فوقها ونستمر في العجن.
- نضيف المواد الدهنية التي لدينا من الزيت والسمن ونفرك بها المكونات الجافة، ثم نسقط الحليب ونعجن المكونات معًا حتى نحصل على قوام متماسك لا يلتصق باليدين.
- غطي الوعاء بالبلاستيك وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين، على الأقل ساعتين.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى أنصاف أجزاء متساوية ونضعها على صينية الخبز بالفرن مع مراعاة أنها مدهونة بالسمن.
- اتركي الشريحة لترتاح لفترة وجيزة، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- ننتظر ثلث ساعة، ثم نخرج الشريحة من الفرن ونغطيها ونقدمها مع الشاي أو أي عصير.
شاهدي أيضاً: إعداد هاتي كفتة فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل قرص طري بالعجين
العجوة من الأطعمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حيث أنها تقوي مناعة الجسم وتقيه من مخاطر الإصابة بالسرطان
يحسن ويحسن عملية الهضم ويزود الجسم بالحديد الذي يحتاجه مما يمنع فقر الدم.
كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة العظام ويتم تحضير القرص على النحو التالي:
المكونات
- الكيلو ربع جرام دقيق منخول.
- كوب ونصف سمن.
- كوب نخيل خالي من البذور.
- ملعقة سمسم.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي صغيرة.
الإعداد
- نأخذ الدقيق ونضعه في وعاء الخلط مع السمن ونبدأ في فرك المكونات معًا حتى تصبح مثل الرمل.
- نضيف الحليب واللبن إلى الدقيق ونستمر في العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
- عندما يتماسك العجين ولا يلتصق، ضعيه في وعاء، ثم غطيه بكيس بلاستيكي حتى يرتفع ويزداد حجمه.
- نأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل كرة، ثم نضع قطعة عجين فيها ونملأها بها، وبعد إضافة السمن إلى التمر والتقليب جيداً، نضع بذور السمسم فوقها حتى تصبح الحشوة جاهزة. .
- نكرر هذا مع كل العجينة التي لدينا، نضعها في صينية مدهونة ونتركها ترتاح قليلاً، ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة.
- نترك الشريحة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم نقدمها مع الشاي أو القهوة.
كيفية صنع قرص طري بالسكر
السكر هو أحد أفضل مصادر الطاقة وأكثرها موثوقية.
خاصة أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك يجب التحكم في الكمية المستهلكة.
حتى لا يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن، فهو يقلل أيضًا من اضطرابات المزاج ويجعلك سعيدًا، ويعمل ضد انخفاض ضغط الدم ويصنع أقراصه الخاصة على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- كوب كبير من السكر.
- كوب من ربع الزيت فقط.
- نصف كوب سمن.
- ربع كوب سمسم.
- يرش الملح.
- كيس خميرة فورية.
- عبوتان صغيرتان من الزبادي.
الإعداد
- امزج المكونات الجافة في وعاء الخلط، ثم أضف المكونات السائلة واخلطها حتى تحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بيديك.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة وتتخمر بنجاح.
- نأخذ العجينة المخمرة ونزيل الهواء عنها بعجنها، ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية ونضعها على صينية خبز مدهونة بمقبض من الزبدة أو بقليل من السمن.
- ننشر السكر على قرصنا ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على التسوية المطلوبة وينضج القرص.
- أخرجي الشريحة من الفرن عندما يصبح لونها ذهبي، وغطيها لتظل طرية وتقدم مع مشروب.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الشيف نجلاء العادية
نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند تحضير القرص
لا يكفي اتباع خطوات طريقة القرص اللين لوحده للحصول على وصفة ناجحة، لذلك يجب مراعاة الإرشادات التالية:
- يجب غربلة الدقيق المستخدم في صناعة القرص جيدًا.
- يجب اتباع الكميات المذكورة أعلاه دون زيادة أو نقصان من أجل الحصول على القوام المطلوب.
- عند تحضير الشريحة يفضل استخدام السمن بدلا من الزبدة.
- يتم تحضير الأقراص من الخميرة العادية للحصول على نتيجة أكثر نجاحًا من الخميرة الفورية.
- عندما تنضج الشريحة، أخرجها من الفرن، ويفضل وضعها في وعاء محكم الغلق ورشها بخاخ يحتوي على الماء والسكر، ثم غطها لتحافظ على نضارتها لفترة أطول.
- لا ينصح بإضافة الماء إلى عجينة القرص، حيث ستجف، ونستبدلها بالزبادي والزبادي.
لقد أوضحنا كيفية تحضير القرص الطري بأكثر من وصفة وملء لجميع الأذواق وهو من الأطعمة التي لا ينصح بتناولها بكثرة لاحتوائه على دقيق أبيض له بعض الضرر والصحة يسبب مشاكل لهؤلاء. من يأكله، وأشهرها أن الشخص أكثر عرضة للإصابة بمرض السكر، لذلك ينصح باستبداله بدقيق القمح البني أو الشوفان.