الأطعمة التي تحتوي على الملح في جزء كبير من الأشياء التي تضر بجسمنا، على الرغم من أهمية وجود الملح في أجسامنا، فإن فائضه من ألفي وثلاثمائة مليغرام يسبب العديد من الأمراض لدى الإنسان.
يحتاج الشخص إلى التمسك بمستوى الملوحة الطبيعي، وهو ألف وخمسمائة مليغرام خلال النهار.
جدول المحتويات
الأطعمة التي تحتوي على الملح
هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من كلوريد الصوديوم وهذا يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم وفيما يلي سنذكر هذه الأطعمة وبدائل أفضل لها:
صلصات جاهزة
نذكر مقدار الملح المسموح به في ملعقة كبيرة من الصلصات الجاهزة في النقاط التالية:
- الصلصات غنية بالملح عندما يقال أن ملعقة من الكاتشب يمكن أن تحتوي على مائة وخمسين ملليغرامًا من الملح.
- تحتوي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا على 1000 ملليغرام من الملح.
- يوصي الأطباء باستخدام النكهات الموجودة في الأعشاب مثل الفلفل والبصل والثوم والكمون بدلاً من نكهة الملح المضافة في الصلصات الجاهزة.
شاهدي أيضاً: ما هو مستوى الملح الطبيعي في الجسم؟
مكعبات منتهية
تلجأ بعض ربات البيوت إلى المكعبات التي تضفي طعمًا لطيفًا على الطعام، لكنها ضارة جدًا بالجسم، وفيما يلي نذكر مدى ضررها:
- يمكن أن تؤدي هذه المكعبات إلى الإصابة بالسرطان لدى البشر أو تسبب ارتفاع ضغط الدم.
- ويفضل أن تستخدم ربة المنزل توابل مفيدة مثل الريحان أو الزعتر.
شوربات جاهزة
يقول الأطباء أن الحساء الجاهز يحتوي على الكثير من الملح، وفيما يلي نوضح مدى ضرره على البشر:
- الحساء الجاهز يحتوي على أربعمائة وثمانين ملليغرام من الملح.
- كما أنها تحتوي على مواد حافظة ضارة ونكهات صناعية وتسبب ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول مما يؤثر سلبًا على القلب.
- يفضل الأطباء ربة المنزل تحضير الحساء في المنزل وتقليل كمية الملح في الحساء.
- معجنات يضاف إليها نسبة من الملح لإبقائها صالحة للأكل لفترة أطول.
جبن مالح
الجبن المطبوخ
سنذكر هنا مقدار الملح الموجود في الجبن المطبوخ:
- الجبن المعالج غني بالصوديوم.
- تحتوي الجبن الأمريكي على أربعمائة ملليغرام من الملح، وهذا يؤدي إلى مشاكل صحية إذا تم تناول المزيد منها.
جبن
على الرغم من فوائد الجبن القريش التي تعود إلى احتوائه على البروتين والكالسيوم، إلا أنه يحتوي على كمية كبيرة من الملح، والتي نوضحها أدناه:
- يحتوي كوب من الجبن القريش على ألف ملليغرام من الملح.
- يتجاوز هذا المقدار الحد المسموح به لاستهلاك الملح يوميًا بنسبة أربعين بالمائة.
- ويفضل أن يأكل الإنسان نسبة قليلة من هذا النوع وأن يأكل أنواع أخرى من الأطعمة قليلة الملح، أو يستبدل ذلك النوع بنوع آخر أقل ضررا.
الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الملح
فيما يلي نذكر بعض الأطعمة التي تحتوي على الملح وسنذكر كيفية استبدالها بأطعمة تحتوي على ملح أقل:
المأكولات البحرية المجمدة
تعتبر المأكولات البحرية وجبة مفيدة للغاية، ولكن عندما يتم تجميدها فإنها تحتوي على نسبة عالية من الملح، وسنتحدث عن ذلك أدناه:
- 85 جرامًا من التونة المعلبة تحتوي على حوالي 300 ملليجرام من الملح.
- ويفضل استبدال هذه الأطعمة المجمدة بأخرى طازجة حتى نحافظ على قيمتها الغذائية ونحد من تلف محتواها من الملح.
شكولاته ساخنة
في حين أن الشوكولاتة الساخنة ليس لها طعم مالح، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الملح، وهو ما نوضحه أدناه:
- يفضل المستهلكون الشوكولاتة الساخنة ؛ يحتوي على سعرات حرارية أقل من الشوكولاتة الباردة.
- ومع ذلك، فإن الشوكولاتة الساخنة ضارة بالبشر إذا تجاوز كوب منها النسبة المسموح بها من الملح في اليوم بحوالي سبعة بالمائة.
اقرأ أيضًا: كيف تعرف أنك تعاني من تراكم الملح؟
البيتزا والسندويشات
يوجد العديد من المكونات الخاصة بالبيتزا والسندويشات، لذا فهي تحتوي على نسبة عالية من الملح، وسنذكر كميتها كما يلي:
- تحتوي حصة البيتزا والسندويشات على حوالي 1000 ملليجرام من الملح.
- عند تناول البيتزا، يفضل استبدال بعض مكوناتها بمكونات صحية تحتوي على ملح أقل، على سبيل المثال. ب- استبدل الخيار بالخضار أو الخردل.
- يحتوي السجق الجاهز على نسبة عالية جدًا من الملح ويمكن استبداله باللحوم الطازجة.
ما هي تأثيرات الملح على جسم الإنسان؟
يجب على الشخص أن يخفف من تناول الملح في يومه ؛ لأن فائضه يسبب العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، سنعرض فيما يلي بعض هذه الأمراض:
- الملح الزائد في جسم الإنسان يزيد من ضغط الدم.
- يمكن أن يسبب الملح أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يعمل على تراكم الأملاح في الجسم، ويسبب انتفاخًا في منطقة اليدين والقدمين في جسم الإنسان، ويتراكم السوائل في جسم الإنسان.
- يضعف الكلى، مما يتسبب في تكوين حصوات ويضعف وظائفها.
- يزداد خطر الإصابة بنوبة قلبية لمن يأكلون الكثير من الملح.
- تزداد احتمالية الإصابة بسكتة دماغية.
- يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ الدائم وغيرها.
- تزداد احتمالية الإصابة بسرطان المعدة.
- يسبب إحساس بالحرقان عند التبول نتيجة زيادة الأملاح في الجسم.
- يسبب النقرس وألم المفاصل.
شاهد من هنا: ماذا يأكل مريض الملح؟
وهنا تنتهي مقالتنا، وتعرّفنا على الأطعمة التي تحتوي على الملح، وذكرنا محتوى الملح فيها، وبعضها كان صلصات جاهزة.
والجبن المطبوخ كما ذكرنا الأطعمة التي يمكن أن نأكلها كبديل عن تلك المليئة بالملح كما ذكرنا أضرار الملح على جسم الإنسان وكان ذلك عن.