هل يزيد الجزر من نسبة السكر؟ يقوم موقع تريندات.كوم بنشرها لك لأن هذا من أكثر الأسئلة شيوعاً التي يبحث عنها الكثير من مرضى السكري حيث أن الجزر من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين والمعروفين بفوائده العديدة ومغذياته وفيتاميناته. التي تجعل الكثيرين يرغبون في أكله.
جدول المحتويات
هل الجزر يزيد السكر؟
للجزر مكانة كبيرة في علاج العديد من المشاكل الصحية ولأنه من الخضروات المعروفة بأنها غير نشوية، فإن الحميات الغذائية لمرضى السكري جيدة إذا كانت تحتوي على الجزر وبالتالي لا تزيد من نسبتها بسبب عدد العناصر والفيتامينات الموجودة فيها، فهي:
1-فيتامين أ
- أكدت جميع الأبحاث العلمية أن انخفاض فيتامين (أ) في الجسم يقلل من معدل الأنسولين الذي يحتاجه الجسم للحفاظ على مستويات السكر تحت السيطرة.
- في عام 2015، تم إجراء بحث حول ما إذا كان الجزر يوفر السكر أم لا، ووجدوا أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ.
- بسبب هذه الكمية من فيتامين أ في الجزر، فهو جزء مناسب جدًا من جميع الوجبات لمرضى السكر ولا يسمح بارتفاع مستويات السكر.
2- فيتامين ب المركب
- يعد نقص فيتامينات ب المركب أيضًا أحد أكثر المشكلات شيوعًا التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- خاصة إذا كان الشخص الذي يعاني من نقص الفيتامينات من النوع الثاني من السكري.
- لكن تناول الجزر بكميات كبيرة في نظامك الغذائي يحافظ على مستويات فيتامين ب المركب في الجسم تحت السيطرة وبالتالي لا يسبب زيادة في السكر.
3- الألياف الغذائية
- يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف من مجموعة العناصر والفيتامينات والمعادن الموجودة فيه.
- تساعد هذه الألياف بشكل كبير في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- خاصة المصابين بمرض السكري والذين وصل مرضهم إلى الدرجة الثانية، يتم وصف الألياف لهم.
- لذلك، نلاحظ أنه في عام 2018، أثبتت الكثير من الأبحاث العلمية أن الجزر والألياف التي تحتوي عليها تساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ولا تنس قراءة مقالنا: كم عدد السعرات الحرارية في الجزر وما هي قيمته الغذائية؟
هل يمكن لمرضى السكر أكل الجزر؟
- بالطبع، يمكن لأي مريض بالسكري، بما في ذلك مرضى السكري من النوع 2، أن يأكل الكثير من الجزر كما يريد.
- لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الطبيعية، وكذلك كمية الفيتامينات والمعادن.
- والألياف هي وجبة جيدة في النظام الغذائي لمرضى السكري.
- الجزر مليء بالعناصر الغذائية التي تفيد الخصم دون إضافة إلى محتوى السكر.
- أهمها الكربوهيدرات والألياف والبوتاسيوم والفيتامينات A و B المركب.
هل يزيد عصير الجزر من السكر؟
- يكره الكثيرون تناول الخضار أو الفاكهة بشكلها الطبيعي مما يدفعهم إلى عصرها وتناولها كعصير، ويعتبر عصير الجزر من أشهر العصائر الطبيعية.
- قد يعتقد البعض أن الإجابة على سؤال “حمية الجزر بالسكر” كانت بالنفي.
- ومن المفيد أن تكون الإجابة على عصير الجزر هي نفسها أيضًا.
- لكن الأمر يختلف في الواقع حيث أن كمية الجزر المعصور هي 12 جرامًا من الكربوهيدرات تعادل 22 جرامًا من الكربوهيدرات.
- هذه النسبة المئوية من الكربوهيدرات هي أحد الأسباب الرئيسية التي تساعد على رفع مستويات السكر في الدم.
- لذلك، لا ينصح بتناول عصير الجزر لمرضى السكر.
- كما أن الألياف الموجودة في الجزر بكميات كبيرة في العصير تقلل من استخدام الجسم للكربوهيدرات، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
هل يمكن لمرضى السكر شرب عصير الجزر؟
- أكدت الأبحاث والدراسات العلمية ما إذا كان الجزر يوفر السكر أم لا.
- وكذلك توجيه عصير الجزر إلى أنه يمكن لمرضى السكر تناوله.
- ومع ذلك، فقد أكد نفس البحث إلى حد كبير على الحاجة إلى عدم زيادة معدل عصير الجزر.
- ولا حتى نفس معدل تناول الجزر الطازج.
- وفي نهاية هذا البحث كانت هناك توصيات من القائمين على هذا البحث بضرورة استشارة مرضى السكر للطبيب قبل تناول عصير الجزر بكميات كبيرة.
اقرأ هنا عن: فوائد عصير البرتقال والجزر قبل النوم
الفوائد الصحية للجزر
هناك العديد من الفوائد الصحية للجزر، منها:
1- يعزز صحة العين
- أحد المشاكل الصحية المعروفة المتعلقة بالجزر وفوائده الصحية هو أن الجزر يساعد في علاج العديد من مشاكل العين.
- هذا بالإضافة إلى حقيقة أن محتوى فيتامين أ في الجزر يساعد في الحفاظ على العين ويسهل علاج العديد من مشاكل الرؤية.
2- يزيد من قوة جهاز المناعة
- الجزر غني بفيتامين سي الذي يحتاجه الجسم لتقوية جهاز المناعة.
- لذلك نجد أن البحث العلمي يوصي باستمرار تناوله لتقوية جهاز المناعة والقضاء على مشاكل الشيخوخة.
3- يحسن صحة الجلد
- ولأنه يحتوي على فيتامين سي، فإن الجزر مفيد جدًا في علاج مشاكل الجلد، حتى الجروح التي لا تتطلب تدخلًا طبيًا.
- كما يحتوي الجزر على البروتينات ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة والحفاظ على نضارتها وحيويتها قوية.
4- يقوي صحة القلب
- أكدت بعض الأبحاث أن تناول الجزر الطازج كل يوم يمكن أن يساعد في حل العديد من مشاكل القلب.
- نظرًا لأنه يخفض نسبة الكوليسترول، فإنه يساعد في حماية الشرايين بشكل فعال، لكن هذا البحث يؤكد أنه لا يزال قيد الدراسة.
5- يعزز صحة الكبد
- يحتوي الجزر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وكذلك المركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تصيب الكبد وتتلفه.
- أثبتت الدراسات العلمية وجود بعض مضادات الأكسدة في الجزر التي تساعد في حماية الكبد.
- ومع ذلك، لا يزال البحث حول هذا الموضوع قيد التحقيق.
اقرأ أيضًا: فوائد الجزر للجسم والبشرة
في هذا المقال أوضحنا لك الإجابة الكاملة على سؤالك عما إذا كان الجزر يوفر السكر أم لا، وكذلك عصير الجزر الذي يفضله الكثيرون، وقد أوضحنا لك كل المعلومات عن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجزر التي تساعد في التحسين العام للجسم وأعضائه.